Mezi potraviny s vysokým obsahem dusíku patří potraviny s vysokým obsahem bílkovin a čistých látek, jako je maso, mořské plody a maso z orgánů.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
Dusík tělo běžně získává z aminokyselin, které tvoří bílkoviny. Mezi potraviny bohaté na dusík patří maso, jako je hovězí, vepřové a drůbeží, a mnoho druhů ovoce a zeleniny.
Dusík je důležitý pro vaše zdraví, protože je důležitou součástí bílkovin, které tvoří svaly a další tkáně, a nukleových kyselin včetně DNA a RNA, radí The Marine Biological Laboratory. Vaše tělo nemůže aminokyseliny skladovat pro pozdější použití, proto je důležité konzumovat bílkoviny ve stravě denně, abyste zůstali zdraví, radí University of Arizona Biology Project.
Tip
Mezi potraviny s vysokým obsahem dusíku patří potraviny s vysokým obsahem bílkovin a čistých látek, jako je maso, mořské plody a maso z orgánů. Mezi rostlinné potraviny s vysokým obsahem dusíku patří listová zelenina, tofu, fazole, ořechy a semena.
Živočišné zdroje dusíku
Maso – zejména libové maso – je tvořeno především bílkovinami, které se skládají z aminokyselin obsahujících dusík, radí Národní lékařská knihovna USA. Pro zdravou výživu volte libové maso, jako např:
- drůbež, včetně krůtího a kuřecího masa
- Ryby
- Korýši a měkkýši
- libové hovězí maso, jako je svíčková a horní svíčková.
- libové vepřové maso
Tučnější kusy masa jsou sice také dobrým zdrojem bílkovin, ale vyšší obsah tuku může být pro zdravou výživu škodlivý. Vejce a nízkotučné mléko jsou také vynikajícím zdrojem bílkovin a dusíku.
Přečtěte si více: Seznam 10 nejlepších potravin s nejvyšším obsahem bílkovin
Dusík se nachází také ve sloučenině zvané puriny. Podle Americké akademie rodinných lékařů mezi živočišné potraviny s vysokým obsahem purinů patří např:
- maso s vysokým obsahem tuku, včetně červeného masa
- divoká zvěřina včetně telecího masa
- Některé mořské plody, včetně sardinek, pstruhů a hřebenatek.
- maso z orgánů, včetně ledvin a jater
Většina lidí může jíst potraviny s vysokým obsahem purinu bez jakýchkoli negativních účinků. Při trávení purinů však vaše tělo produkuje kyselinu močovou, která může u některých jedinců způsobit ledvinové kameny a dnu.
Varování
Ačkoli dusík ve stravě přijímáte především prostřednictvím bílkovin, můžete ho přijímat také ve formě dusičnanů. Například mnoho zpracovaných potravin a masa obsahuje dusičnany, které se používají jako konzervační látka.
Ve většině případů není úroveň vystavení dusičnanům z potravin dostatečná k tomu, aby způsobila negativní zdravotní účinky, upozorňuje Centrum pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC). Nadměrná expozice však může způsobit příznaky jako např:
- křeče v břiše a zvracení
- Snížení krevního tlaku
- Zvýšená srdeční frekvence
- Bolest hlavy
Mezi potraviny s vysokým obsahem dusíku patří potraviny s vysokým obsahem bílkovin a čistých látek, jako je maso, mořské plody a maso z orgánů.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
Dusík tělo běžně získává z aminokyselin, které tvoří bílkoviny. Mezi potraviny bohaté na dusík patří maso, jako je hovězí, vepřové a drůbeží, a mnoho druhů ovoce a zeleniny.
Dusík je důležitý pro vaše zdraví, protože je důležitou součástí bílkovin, které tvoří svaly a další tkáně, a nukleových kyselin včetně DNA a RNA, radí The Marine Biological Laboratory. Vaše tělo nemůže aminokyseliny skladovat pro pozdější použití, proto je důležité konzumovat bílkoviny ve stravě denně, abyste zůstali zdraví, radí University of Arizona Biology Project.
Tip
- Mezi potraviny s vysokým obsahem dusíku patří potraviny s vysokým obsahem bílkovin a čistých látek, jako je maso, mořské plody a maso z orgánů. Mezi rostlinné potraviny s vysokým obsahem dusíku patří listová zelenina, tofu, fazole, ořechy a semena.
- Živočišné zdroje dusíku
- Maso – zejména libové maso – je tvořeno především bílkovinami, které se skládají z aminokyselin obsahujících dusík, radí Národní lékařská knihovna USA. Pro zdravou výživu volte libové maso, jako např:
- drůbež, včetně krůtího a kuřecího masa
- Ryby
Korýši a měkkýši
libové hovězí maso, jako je svíčková a horní svíčková.
libové vepřové maso
Tučnější kusy masa jsou sice také dobrým zdrojem bílkovin, ale vyšší obsah tuku může být pro zdravou výživu škodlivý. Vejce a nízkotučné mléko jsou také vynikajícím zdrojem bílkovin a dusíku.