Weisswurst je tradiční bavorská klobása, která získala svůj název – bílá klobása – podle jejího bledého vzhledu. Připravené z vepřového a telecího masa silně kořeněné petrželkou, cibulí, slaninou, citronovým práškem, solí a pepřem, se weisswurst prodává předvařený a před jídlem je třeba jej pouze ohřát. Nejezte vnější plášť weisswurstu; odřízněte a vyjměte kryt u stolu nebo nakrájejte jeden konec klobásy a vysajte obsah. Konzumujte zpracované maso jako Weisswurst s mírou a jen příležitostně. Vysoký příjem uzeného masa může zvýšit riziko rakoviny, srdečních chorob a cukrovky, uvádí Harvardská škola veřejného zdraví..
Krok 1
Naplňte pánev vodou. Přiveďte kapalinu k varu přes vysoké teplo.
Krok 2
Sundejte pánev z horka a vložte Weisswurst do vody. Umístěte víko na pánev.
Krok 3
Nechte pánev sedět s víkem na místě po dobu 10 až 15 minut. Pomocí kleští vyjměte weisswurst a okamžitě podávejte párky.
Věci, které budete potřebovat
-
Pánev s pevně přiléhajícím víkem
-
Voda
-
Kleště
Tipy
Pokud chcete sloužit weisswurst tradičním způsobem, vařte vodu na vaření v terine a podávejte párky u stolu ještě ve vodě. Podáváme se sladkou bavorskou hořčicí, čerstvými měkkými preclíky a bavorským pivem.
Weisswurst lze také grilovat, mikrovlnně nebo pečovat.
Varování
Weisswurst má vysoký obsah nasycených tuků a sodíku. Omezte příjem, pokud máte v anamnéze srdeční choroby, zvýšený cholesterol v krvi nebo vysoký krevní tlak.