Pokud nevlastníte gril nebo nemáte rádi problémy s uhlím nebo propanem, brojler vaší trouby je dobrou alternativou. Brojler je v podstatě gril obrácený vzhůru nohama – teplo přichází shora, nikoli zespodu z masa, a vyhřívaný prostor je uzavřen. Broušení může být také levnější, protože běží spíše na elektřinu než na uhlí a na propan, a při jeho používání nedochází k kouři. Bratwurst se snadno uvaří grilováním – obal pomáhá udržovat vlhkost při vaření a zabraňuje tak tomuto způsobu vaření za sucha, který způsobuje, že klobása bude tvrdá a suchá..
Syrové bratwurst odkazy na prkně. Kredit: rezkrr / iStock / Getty Images
Krok 1
Zapněte brojler v troubě a nechte troubu předehřát se zavřenými dvířky.
Krok 2
Umístěte spratka na grilovací pánev procházející mříží.
Krok 3
Jakmile se brojler zahřeje, vložte do trouby pekáč. Ujistěte se, že je klobása umístěna asi sedm až devět palců pod žárem.
Krok 4
Vařte celkem 16 až 20 minut, otáčejte spratkem o 90 stupňů každé čtyři až pět minut tak, aby rovnoměrně vařil na obou stranách. Když se vařič vaří, měl by změnit barvu na zlatohnědou barvu.
Krok 5
Vytáhněte grilovací pánev z brojleru a podávejte spratkovi.
Věci, které budete potřebovat
-
Bratwurst
-
Grilovací pánev
Tipy
Až skončíte s používáním brojleru, nezapomeňte jej vypnout.
Pokud jste nervózní z toho, jak dobře se vaří klobása, vložte do středu klobásy teploměr masa. Podle USDA se má klobása vařit na vnitřní teplotu 165 stupňů Fahrenheita.
Varování
Bratwurst a jiné hovězí a vepřové klobásy mají tendenci mít vysoký obsah sodíku a tuku. Můžete si vybrat zdravější možnosti, jako jsou vegetariánské klobásy ze zeleniny a tofu, nebo si můžete vybrat štíhlejší maso, jako je kuře.