Pražené mořské řasy jsou prospěšné pro štítnou žlázu.
Mořské řasy Nori, známé také jako pražené mořské řasy, se často dodávají ve velkých plochých listech vhodných k použití při výrobě sushi. Můžete ji také nadrobit do svých oblíbených receptů, abyste jí dodali chuť bez přidání tuku. Konzumace pražených mořských řas vám přináší řadu výživových výhod.
Vitamin B-6
Porce 1/3 šálku pražených mořských řas vám dodá 39 % denní doporučené dávky vitaminu B-6, pokud dodržujete dietu o 2 000 kaloriích. Tento vitamin, známý také jako pyroxidin, ovlivňuje funkci mozku, protože pomáhá při výrobě neurotransmiterů a hormonů. Výzkum publikovaný v červnovém čísle časopisu „Seminars in Cell and Developmental Biology“ z roku 2011 naznačuje, že vitamin B-6 obsažený v pražených mořských řasách hraje zásadní roli ve vývoji lidského mozku, i když jeho nadměrné množství může mít i škodlivé účinky.
Vláknina
Zařadíte-li do svého jídelníčku porci pražených mořských řas, přijmete 3 g vlákniny. Dospělí muži a ženy potřebují denně 25 až 38 g vlákniny, i když s věkem se vaše potřeba snižuje – osoby starší 51 let potřebují denně 21 až 30 g. Vláknina v této potravině může pomoci snížit riziko cukrovky a srdečních onemocnění, ale má také vliv na zdraví střev; příjem dostatečného množství vlákniny zabraňuje vzniku divertikulitidy, hemoroidů a zácpy.
Jód
Pražené mořské řasy jsou dobrým zdrojem jódu – jedna porce obsahuje 65 % množství, které byste měli denně přijmout. Správná funkce štítné žlázy závisí na jódu; pokud ho ve svém jídelníčku nemáte dostatek, může se u vás objevit zvětšená štítná žláza nebo jiné problémy se štítnou žlázou. Je velmi důležité, abyste měla ve stravě dostatek jódu i v těhotenství – bez této živiny se vám může narodit dítě s mentální retardací. Zatímco sushi se v těhotenství nedoporučuje kvůli nebezpečí, které představují možné bakteriální infekce syrových ryb a kontaminace rtutí, pražené mořské řasy můžete konzumovat v jiných pokrmech.
Vitamin B-12
Konzumací pražených mořských řas získáte do své stravy více vitaminu B-12. Porce této mořské zeleniny o objemu 1/3 šálku obsahuje 21 % množství vitaminu B-12, nazývaného také kobalamin, které denně potřebujete. Vitamin B-12 pomáhá při tvorbě červených krvinek, DNA, RNA a posiluje funkci imunitního systému. Studie publikovaná v červencovém čísle časopisu „European Journal of Pediatrics“ z roku 2011 naznačuje, že starší populace trpí jeho nedostatkem častěji než jiné věkové skupiny, ačkoli nedostatek tohoto důležitého vitaminu mohou pociťovat i děti.