Obsah cukru v Bushových fazolích je dán medem, melasou a hnědým cukrem.Image Credit:bhofack2/iStock/Getty Images
A. J. Bush založil společnost Bush Brothers & Company v roce 1908. Trvalo však dalších šest desetiletí, než se v roce 1969 objevily dobře známé Bush’s Baked Beans. Od té doby se k produktové řadě společnosti přidalo několik chuťových variant. Tato oblíbená příloha má solidní výživovou hodnotu díky zdravým fazolím, nicméně díky přidaným ingrediencím byste to s ní neměli přehánět. Výživové hodnoty se u jednotlivých příchutí liší.
Kalorie
Porce 1/2 šálku neboli 130 g fazolí Bush’s Baked Beans obsahuje 110 až 160 kalorií. Nejméně kalorické varianty – Bold & amp; Spicy a Vegetarian – obsahují 110, resp. 130 kalorií. Ty, které obsahují nejvíce kalorií, včetně příchutí Boston Recipe, Country Style a Honey, jsou vyrobeny s větším množstvím sladidel. Například fazole Country Style obsahují oproti původnímu receptu více hnědého cukru; Boston Recipe obsahuje melasu i hnědý cukr. Tyto druhy obsahují 160 kalorií na porci.
Makronutrienty
Fazole navy používané k výrobě těchto výrobků přirozeně obsahují málo tuku. Vepřové maso použité k ochucení většiny druhů však minimálně zvyšuje obsah tuku až na 1 g na porci. Většina sacharidů v těchto výrobcích pochází ze samotných fazolí. 1/2 šálku obyčejných fazolí obsahuje 24 g sacharidů, zatímco stejná porce Bush’s Baked Beans obsahuje 24 až 33 g sacharidů. Fazole jsou také dobrým zdrojem bílkovin. Pouhá jedna porce fazolí Bush’s Baked Beans obsahuje 6 g bílkovin.
Nevýhody
Hlavním problémem je obsah přidaného cukru a sodíku ve fazolích Bush’s Baked Beans. Hnědý cukr, melasa a med jsou významnými přísadami většiny chuťových variant. Fazole Navy přirozeně neobsahují žádný cukr, přesto většina výrobků Bush’s obsahuje kolem 12 g na porci. Extra sladké fazole Country Style obsahují 16 g na porci; konzumace poloviny běžné čokoládové tyčinky obsahuje méně cukru. Stejně jako v mnoha zpracovaných potravinách se i v Bush’s Baked Beans nachází nadměrné množství sodíku. Porce o objemu 1/2 šálku obsahuje 440 až 680 mg sodíku v závislosti na příchuti. Podle výživových doporučení pro Američany z roku 2010 byste neměli denně zkonzumovat více než 2 300 mg sodíku.
Vhodnost do jídelníčku
Fazole Bush’s Baked Beans lze zařadit do zdravého jídelníčku, pokud omezíte velikost porce a budete je používat jako příležitostnou přílohu. Pokud chcete jíst fazole častěji, zkuste si je připravit sami. Existuje mnoho receptů na lehčí verze, které obsahují méně soli a cukru, a přesto mají stejný chuťový profil. Fazole jsou vynikajícím zdrojem vlákniny a bílkovin, které pomáhají udržet se sytí po delší dobu. Obsahují také železo, foláty, vápník a hořčík.