Neexistují přímé důkazy ukazující jakékoli potraviny způsobují rakovinu, ale existuje několik, jako je alkohol, měli byste omezit.
V tomto článku
- Zpracované maso
- Přidán cukr
- Alkohol
- Červené barvivo 40
- Sečteno a podtrženo
Existuje tolik protichůdných informací o výživě a o tom, jak to ovlivňuje naše zdraví, zejména pokud jde o podmínky, jako je rakovina. Je obtížné zjistit, s jakými potravinami byste měli být opatrní a které byste možná chtěli jíst více.
reklama
Video dne
Pokud jde o potraviny a složitá onemocnění, jako je rakovina, neexistuje žádný definitivní důkaz, že by se jídlo přímo způsobilo nebo zabraňuje rakovině. To znamená, že existují některé potraviny spojené s vyšším rizikem určitých rakovin, zatímco jiné byly vázány na nižší riziko.
Níže jsme rozmnožili důkazy o čtyřech potravinách spojených s rakovinou a o tom, jak byste se měli obávat.
reklama
1. Zpracované maso
Pravděpodobně již víte, že zpracovaná jídla nejsou nejvíce výživné, zejména pokud jde o maso. Dietologové a lékaři již dlouho debatují o tom, jaké typy masa si ve vaší stravě uchovávají – a pak jsou ti, kteří říkají, že to úplně vyříznou.
Zde je snížení červeného masa versus zpracované maso. Vědci nenašli souvislost mezi nezpracovaným červeným masem a celkovou úmrtností (včetně úmrtí souvisejících s rakovinou), ale našli souvislost mezi celkovou úmrtností a zpracovaným masem v recenzi v lednu 2019 v evropském časopise epidemiologie .
reklama
Předchozí studie svázaly zpracované maso a rakovinu a současný soubor výzkumu naznačuje, že dusitan může být na vině. Tato sloučenina, která se přidává během zpracování, byla spojena s vyšším rizikem rozvoje karcinomu kolorektálního karcinomu v přezkumu listopadu 2019 u živin .
Zpracované maso a červené maso se také často vaří s vysokým teplem, například s grilováním, které mohou produkovat sloučeniny způsobující rakovinu, podle Národního institutu pro rakovinu (NCI), takže je pravděpodobně dobré omezit množství zpracovaného masa v vaše strava.
reklama
Zpracovaná masa jsou potraviny jako:
- Párky v rohlíku
- Slanina
- Konzervované maso
- Deli Meats
Příklady nezpracovaného červeného masa zahrnují:
- Čerstvé mleté hovězí maso
- Steak
- Lean hovězí svíčková
reklama
Spropitné
Heterocyklické aminy (HCA) a polycyklické aromatické uhlovodíky (PAH) jsou chemikálie, o které se musíte při grilování starat, podle NCI.
HCA se vyrábějí v masu nad vysokými tempy a PAH jsou v kouři, který se může vázat na vaše jídlo. Je důležité si uvědomit, že tyto chemikálie mohou přilepit jakékoli maso, nejen červené nebo zpracované maso.
Související čtení
Jak špatné je opravdu jíst grilované nebo uzené ryby a maso?
2. Přidán cukr
Existuje nějaký výzkum spojující velké množství přidaného cukru s rakovinou. Například pití nápojů sladké cukru bylo vázáno na vyšší celkové riziko rakoviny ve studii v červenci 2019 ve studii BMJ .
Přebytečný přidaný cukr souvisí s přírůstkem na váze a nejen s jakýmkoli přírůstkem na váze: konkrétně je spojen s centrální adipozitou nebo břišním tukem. Přidaný cukr může vést k dalším librám kolem střední části a větší pas vás podle MD Anderson Center vystaví vyššímu riziku rakoviny.
reklama
To znamená, že to nutně neznamená, že přidaný cukr rozhodně vede k rakovině. Spíše by to mohlo přispět k jiným faktorům, které zvyšují vaše riziko. Vaše nejlepší sázka je tedy držet se současných doporučení American Heart Association na více než 6 čajových lžiček přidaného cukru denně pro lidi přiřazené ženy při narození (AFAB) a ne více než 9 lžiček denně pro lidi přidělené mužské při narození při narození (AMAB).
Pravděpodobně nemusíte omezovat přírodní cukry nalezené v ovoci nebo mlékárně. Přidané cukry jsou cukry, které během zpracování vkládají do vašeho jídla.
reklama
Zde je několik populárních jídel s přidaným cukrem:
- Koření
- Cookies
- Bonbón
- Nápoje sladké cukru (soda, šťáva)
- ZÍSKEJTE Jídlo
3. Alkohol
Doporučení o alkoholu vás mohou nechat pařeza na to, zda byste měli pohltit. Zatímco červené víno bylo vázáno na nižší míru určitých rizikových faktorů srdečních chorob, pití hodně alkoholu je spojeno s více typy rakoviny, včetně hlavy a krku, prsu, jícnu, játra a kolorektálního rakoviny, na NCI.
reklama
Může být obzvláště důležité pít méně (nebo se zdržet), pokud se obáváte nebo s vyšším rizikem rakoviny prsu. Pití více než jednoho alkoholického nápoje (to je 12 uncí piva, 5 uncí vína nebo 1,5 unce likéru) bylo spojeno se zvýšeným rizikem rakoviny prsu a riziko stoupá ještě vyšší, čím více pijete, podle univerzit Texas MD Anderson Center.
Je možné, že těžké pití může narušit schopnost těla absorbovat důležité antioxidanty, jako jsou vitamíny A, C a D, podle Národního institutu zneužívání alkoholu. Lidé, kteří pijí hodně alkoholu, mohou také s větší pravděpodobností jíst méně ovoce, zeleniny a celých zrn, které jsou spojeny s nižším rizikem onemocnění.
Nejlepší je držet se současných doporučení nejvýše dvou nápojů denně pro lidi AMAB a jeden pro lidi afab. Pokud víte, že máte vyšší riziko rakoviny prsu, je lepší se úplně zdržet.
Související čtení
Co se opravdu stane s vaším tělem, když přestanete pít alkohol
4. Červené barvivo 40
Jedním z nejvíce diskutovaných potenciálních karcinogenů je červené barvivo 40, barvivo používané pro potravinářské barvení. Jedna ze složek v červeném barvivu 40, p-kresidinu, je uvedena jako přiměřeně očekávaná, že je lidským karcinogenem, založeným na národním toxikologickém programu na Ministerstvu zdravotnictví a lidských služeb USA.
Všechny studie o červeném barvivu 40 byly provedeny u zvířat a zatím žádný důkaz nedochází k tomu, že u lidí způsobuje rakovinu. Žádné současné studie spojují červené barvivo 40 a rakovinu jakéhokoli typu. Někteří odborníci však doporučují, pokud se chcete omyt na straně opatrnosti, začít kontrolovat seznamy složek.
Červené barvivo 40 najdete v mnoha uměle s červenou barvou, včetně některých:
- Bonbóny
- Cereálie
- Jogurty
- Želatinové občerstvení
- Nápoje
A co umělá sladidla?
Podle NCI nebyly studie člověka schopny najít žádné důkazy ani souvislost mezi umělými sladidly a rakovinou.
Sečteno a podtrženo na potravinách způsobujících rakovinu
Vaše zpráva s sebou je tato: moderování. Slyšeli jste to milionkrát, možná více, ale je to opravdu poslední slovo o potenciálně potravinách způsobujících rakovinu. Malé množství každého z těchto potravin vám pravděpodobně neublíží, ale příliš mnoho může zvýšit vaše riziko. Rakovina je jen zřídka způsobena jednou věcí, takže si vezměte na vědomí své stravovací a pití návyků a v případě potřeby proveďte změny.
Dokud plníte svou stravu potravinami na živinu, jako jsou ovoce, zelenina, ořechy, semena, ryby a zdravé tuky, pak se pravděpodobně musíte dělat starosti. Pokud máte obavy ohledně rizika rakoviny, je vždy nejlepší mluvit se svým lékařem.
korekce: Dřívější verze tohoto příběhu nesprávně uvedla unce piva zvažovanou jeden alkoholický nápoj.
reklama