Omeleta se šunkou a sýrem.Image Credit:ClaudioVentrella/iStock/Getty Images
Omeleta se šunkou a sýrem, připravená ze dvou vajec, 1 oz. šunkou a 1 oz. sýra čedar, obsahuje 377 kalorií. Tyto kalorie jsou tvořeny přibližně 70 procenty tuku, 28 procenty bílkovin a 2 procenty sacharidů. Všechny níže uvedené hodnoty platí pro omeletu z celých vajec a běžného sýra. Obsah tuku v omeletě můžete snížit použitím tří bílků místo dvou celých vajec. Tím však snížíte i obsah vitamínů a minerálů, protože většina těchto živin se nachází ve žloutku.
Sacharidy
Jedna omeleta se šunkou a sýrem obsahuje pouze 1,7 g sacharidů a žádnou vlákninu. Podle Institute of Medicine potřebuje většina dospělých osob denně alespoň 130 g sacharidů a 28 g vlákniny. Protože omeleta poskytuje jen velmi málo obojího, můžete si k omeletě přidat ½ šálku brokolice a ke snídani kousek celozrnného toastu, což vám dodá 14,4 g sacharidů a 3 g vlákniny.
Tuk
Jedna omeleta obsahuje 29,5 g tuku, což představuje 266 kalorií. Institut medicíny doporučuje dospělým, aby každý den konzumovali 20 až 35 % kalorií z tuků. Pro dospělého člověka, který denně zkonzumuje 2 000 kalorií, by maximální počet kalorií z tuku činil 700. Pokud si dáte k snídani omeletu se šunkou a sýrem, zkonzumujete 38 procent maximálního příjmu z tuků během jednoho jídla. Omeleta se šunkou a sýrem navíc obsahuje 12,1 g nasycených tuků, což je více než polovina maximálního doporučeného množství na den. Kromě toho jedna omeleta obsahuje 442 mg cholesterolu, což je více než maximální doporučené množství 300 mg za den.
Bílkoviny
Jedna omeleta obsahuje 24,6 g bílkovin, což je 50 % doporučeného denního množství pro ženy a 44 % pro muže. Bílkoviny obsažené v omeletě jsou kompletní bílkoviny, protože dodávají všech devět nepostradatelných aminokyselin, tedy těch, které je třeba získat stravou. Omeleta se šunkou a sýrem poskytuje více než 50 % doporučeného množství všech devíti aminokyselin.
Minerály a vitamíny
Všechny tři složky omelety se šunkou a sýrem poskytují minerální látky. Jedna omeleta poskytuje 21 % doporučeného množství vápníku, 56 % fosforu, 25 % zinku, 75 % selenu a více než 10 % železa, draslíku a mědi. Bohužel spolu s velkým množstvím dalších minerálních látek obsahuje omeleta také velké množství sodíku. I bez přidané soli obsahuje jedna omeleta 718 mg, což je více než 30 procent maximálního doporučeného množství na den.
Vitamíny
Kromě minerálních látek poskytuje omeleta se šunkou a sýrem také mnoho vitaminů. Jedna omeleta poskytuje více než 25 % doporučeného množství vitaminu A, vitaminu D, B-12, cholinu, kyseliny pantotenové a riboflavinu. Kromě toho jedna omeleta dodá více než 10 procent doporučeného množství thiaminu, B-6, kyseliny listové a vitaminu E. Jediným vitaminem, který omeleta neposkytuje, je vitamin C, a téměř 100 procent doporučeného množství tohoto vitaminu můžete snadno získat vypitím pouhého jednoho šálku pomerančového džusu.