Jedním z důvodů, proč je meloun pro vás dobrý, je ten, že je plný beta-karotenu, což je živina, která mu dodává jasně oranžovou barvu.Image Credit: margouillatphotos/iStock/GettyImages
Sladký a šťavnatý plátek melounu se může zdát jako lahodná letní pochoutka, ale v tomto melounu je víc než jen jeho chuť.
Video dne
Cantaloupe je vynikajícím zdrojem vitamínů A a C a obsahuje několik dalších základních živin, které naše tělo potřebuje, aby prosperovalo.
reklama
Cantaloupe vs. Honeydew
Jak meloun, tak medovka jsou druhy melounů. Cantaloupe má měkkou, oranžovou dužinu a drsnou béžovou kůru, zatímco medovice má pevnější, zelenou dužinu a měkkou, žlutozelenou kůru. Oba plody jsou sladké a výživné, ale meloun má výrazně více vitamínu A a vitamínu C než medovice.
Fakta o výživě melounu
Jeden šálek melounu nakrájeného na kostky se rovná jedné porci. Jeden šálek kostkového melounu obsahuje:
- Kalorie: 54
- Celkový tuk: 0,3 g
- Nasycené tuky: 0,1 g
- Transtuky: 0 g
- Cholesterol: 0 mg
- Sodík: 25,6 mg
- Celkem sacharidy: 13,1 g
- Diétní vláknina: 1,4 g
- Cukr: 12,6 g
- Protein: 1,3 g
reklama
Makra melounu
- Celkový tuk: Jeden šálek melounu obsahuje 0,3 gramu celkového tuku, což zahrnuje 130 miligramů polynenasycených tuků, 5 miligramů mononenasycených tuků, 0,1 gramů nasycených tuků a 0 gramů trans-tuků.
- Sacharidy: Jeden šálek melounu obsahuje 13,1 gramů sacharidů, z toho 1,4 gramů vlákniny a 12,6 gramů přirozeně se vyskytujících cukrů.
- Protein: Jeden šálek melounu obsahuje 1,3 gramu bílkovin.
Vitamíny, minerály a další mikroživiny
- Vitamin C: 65 % denní hodnoty (DV)
- Vitamin A: 30 % DV
- Draslík: 9 % DV
- Folát (B9): 8 % DV
- Měď: 7 % DV
- Horčík: 5 % DV
reklama
Zdravotní přínosy melounu
1. Podporuje zdraví mozku
„Cantaloupe je bohatým zdrojem beta-karotenu, což je typ karotenoidů, který se v těle přeměňuje na aktivní formu vitamínu A,“ říká Andrew Akhaphong, RD, LD, registrovaný dietolog pro Mackenthun’s Fine Foods.
Akhaphong říká, že konzumace potravin bohatých na beta-karoten je spojena se zlepšením kognitivních funkcí, jak stárneme.
reklama
V jedné studii bylo u 298 osob ve věku 80 až 98 let testovány hladiny beta-karotenu – a vyšší hladiny byly spojeny s lepší kognicí, která zahrnovala paměť, rychlost zpracování, pozornost a výkonné funkce, podle studie z června 2013 v < em>Journal of Ageing Research.
2. Cantaloupe je zdravý pro srdce
Cantaloupe má nízký obsah sodíku a obsahuje 9 procent vaší DV draslíku na porci 1 šálku. Když se jí spolu s jinými potravinami s vysokým obsahem draslíku, může být meloun lahodnou součástí stravy zdravé pro srdce.
Jíst příliš málo draslíku a příliš mnoho sodíku zvyšuje riziko srdečních onemocnění a mrtvice, podle Centra pro kontrolu nemocí (CDC).
Jeden šálek melounu má 427 miligramů draslíku, neboli 9 procent DV.
3. Může pomoci předcházet zácpě
Mnoho z nás ví, jak nepříjemná a bolestivá může být zácpa. I když existuje několik různých příčin zácpy, jíst meloun cantaloupe může pomoci s řešením.
Cantaloupe obsahuje 90 procent vody a obsahuje 2,5 gramu vlákniny na šálek. Jak voda, tak vláknina mohou pomoci zmírnit zácpu, podle University of California San Francisco.
Pití 2 až 4 sklenic vody navíc denně a zařazení více ovoce a zeleniny do vaší stravy je způsob, jak přirozeně pomoci zmírnit zácpu, podle Clevelandské kliniky. Zahrnutí ovoce s vysokým obsahem vody, jako je meloun, vám může pomoci splnit oba cíle.
4. Může pomoci se vstřebáváním železa
Pokud dodržujete rostlinnou stravu, můžete být vystaveni vyššímu riziku anémie z nedostatku železa.
Nehemové železo z rostlin je pro vaše tělo hůře vstřebatelné a rostliny často obsahují živiny, jako jsou fytáty a třísloviny, které mohou ještě ztížit vstřebávání železa z rostlinné potravy, uvádí Harvard T.H. Chan School of Public Health.
Podle recenze z října 2013 v Medical Journal of Australia můžete zvýšit množství železa, které absorbujete z jídla, až šestkrát pouhým přidáním 50 miligramů vitamínu C do jídla.
Jeden šálek melounu obsahuje 65 procent vašeho DV vitamínu C, takže jeho spárování s rostlinami s vysokým obsahem železa může být skvělým způsobem, jak předcházet a zlepšovat anémii z nedostatku železa. Zkuste některé z těchto nápadů:
- Smíchejte meloun do smoothie se špenátem a arašídovým máslem.
- Podávejte meloun s pinto fazolemi na celozrnném toastu.
- Přidejte meloun do špenátového salátu přelitého dýňovými semínky, avokádem a zálivkou z octa a oleje.
5. Cantaloupe prospívá pleti
Cantaloupe je vynikajícím zdrojem vitamínu C, přičemž 1 šálek poskytuje 65 procent vašeho DV – a tato živina je nezbytná pro zdravou pokožku.
Vitamin C chrání před poškozením způsobeným UV zářením způsobeným škodlivými volnými radikály, podle Oregonské státní univerzity. A co víc, živina také pomáhá budovat kolagen, který je nezbytný pro opravu a pružnost pokožky.
Zdravotní rizika melounu
1. Onemocnění z potravin
Cantaloupe může mít řadu zdravotních výhod, ale pokud se s ním nezachází správně, může obsahovat smrtící bakterie. Vnější kůra se může kontaminovat listerií nebo salmonelou zavlažováním nebo jinými způsoby v rámci zpracovatelského řetězce.
„Listeria může způsobit chronický průjem, horečku, bolesti svalů a zimnici mezi 1. a 4. týdnem po konzumaci, přičemž některé zprávy uvádějí i více než 70 dní,“ varuje Akhaphong.
Dobrá věc je, že se můžete vyhnout nemocem přenášeným potravinami, když se vyhnete ovoci s proraženou kůží, celý meloun omyjte mýdlem a vodou, než jej nakrájíte a uložíte do lednice.
2. Lékové interakce
Cantaloupe může reagovat se skupinou léků na srdce známých jako beta-blokátory.
„[Lidé, kteří užívají beta-blokátory] by měli konzumovat melouny s mírou, protože tento lék způsobuje vysoké hladiny draslíku, “ říká Akhaphong.
Vysoké hladiny draslíku mohou být nebezpečné pro vaše srdce a způsobit bušení srdce nebo arytmie, bolest na hrudi, svalovou slabost nebo nevolnost a zvracení, uvádí Cleveland Clinic.
Příprava a užitečné tipy
Jako každý meloun může být zjištění, co je uvnitř, složité. Zde je několik tipů, které vám pomohou vybrat dokonale zralý a lahodný meloun:
- Zkontrolujte, zda kůra nemá béžovou nebo nažloutlou barvu, jakékoli zelené skvrny jsou známkou toho, že není zcela zralá.
- Konec stonku by měl být hladký a kulatý. Při jemném zatlačení se stopka mírně poddá.
- Meloun by měl být na svou velikost těžký.
Zde je návod, jak bezpečně připravit a uložit meloun podle rozšíření Texas A&M Agrilife:
- Vybírejte pouze meloun s pevnou kůží. Vyhněte se těm, které jsou poškozené nebo měkké.
- Umyjte a vydrhněte vnější stranu melounu mýdlovou vodou.
- Nakrájený meloun skladujte v zakryté nádobě v lednici do 2 hodin.
- Vyhoďte, pokud se vyskytnou známky plísně, zkažení nebo pokud je ponecháte při pokojové teplotě déle než 2 hodiny.
Recepty s melounem
- Vyzkoušejte to mražené v lahodném medovém melounu Pop
- Přidat do salátu v salátu z melounu a ostružinového Mason Jar
- Podávejte na toastu s avokádem, prosciuttem a melounovým tartinem
reklama