Jíst hummus s vegetariány na odpolední svačinu může pomoci chránit vaše střeva. Image Credit: Rudisill/E+/Gettyimages
Zdravé střevo stanoví základ pro celkové zdraví. Je to spojeno s imunitou a může dokonce ovlivnit vaše duševní zdraví. To, co jíte, hraje důležitou roli a výběr správného občerstvení může pomoci – nebo bránit – váš mikrobiom.
reklama
Video dne
Pokud jde o péči o váš trávicí systém, jogurt je obvykle díky jeho prospěšným probiotikům občerstvením-ale není to vaše jediná možnost.
Pokud hledáte výživné občerstvení, které souhlasí s vaším žaludkem, gastroenterologové mají nejlepší výběr: mrkvové tyčinky a další zeleninu se stranou hummusu pro namáčení.
reklama
Toto občerstvení může pomoci podporovat zdraví střev, protože má vysoký obsah vlákniny, nabízí různé živiny a může dokonce pomoci uklidnit zánět.
Zde je důvod, proč gastroenterologové vybírají toto občerstvení.
reklama
Proč jsou hummus a zeleninu pro vaše střevo dobré
O hummus a zelenině se toho hodně líbí. Toto občerstvení je chutné, uklidňující a bohaté na živiny. Je to také skvělá volba pro podporu zdraví střev.
reklama
1. Dává vám zdravé tuky
Mnoho živin hraje klíčovou roli při zdravém trávení a probiotika se často zaměřuje. Ale není to jediný, kdo zváží, když se snažíte získat zdraví střeva na kontrolu, říká Aniruddh Setya, MD, gastroenterolog s certifikací desky.
Kromě probiotik doporučuje Setya do vaší stravy začlenit zdroje zdravých tuků. „Hummus, který se obvykle vyrábí z olivového oleje, je velmi dobrým zdrojem tuku,“ říká.
Zdroje zdravých tuků na bázi rostlin, jako je olivový olej, mohou pomoci zvýšit bakteriální rozmanitost ve střevě, podle výzkumu v dubnu 2022 v přírodě . Bakteriální rozmanitost je markerem zdravého mikrobiomu.
Vědci doporučují nahradit nasycené tuky ve vaší stravě více polynenasycenými tuky, jako jsou omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Olivový olej a tahini, dvě ingredience, které se běžně používají k výrobě hummusu, jsou oběma zdroji těchto zdravých tuků.
2. Má vysoký obsah vlákna
Dietní vlákno je další živina, která se často zmiňuje, pokud jde o zdraví střev, a z dobrého důvodu. Podle Národní knihovny medicíny (NLM) je známá pro pomoc při trávení a prevenci zácpy, ale může také pomoci se střevními podmínkami, jako je divertikulóza.
„Fiber ze zeleniny může pomoci s zácpou i průjmem,“ říká Setya. Je to proto, že vlákno může změkčit tvrdou stolici a také přidat látku do vodnatých stolic.
Hummus je vyroben z cizrny a tahini, které jsou oběma zdroji vlákna. Podle USDA poskytuje 3,5-unce porce hummus téměř 6 gramů.
Doporučení pro vlákninu jsou 25 gramů denně pro lidi přidělené ženy při narození (AFAB) a 38 gramů denně pro lidi přidělené muže při narození (AMAB) na Akademii výživy a dietetiky.
To znamená, že porce hummusu vám může poskytnout 15 až 24 procent vašich denních potřeb vlákna. Spárujte ji s mrkvovými tyčinkami bohatými na vlákna a dalšími vegetariány a jste ještě blíže k tomu, abyste tento cíl splnili pouze jednou občerstvení.
3. Nabízí antioxidanty
Polyfenoly jsou rostlinné sloučeniny, které také působí jako antioxidanty, a jsou důležité, protože pomáhají odrazovat poškození volných radikálů, které může zvýšit vaše riziko nemoci.
Mnoho bakterií způsobujících onemocnění vstupuje do těla střevem, takže je užitečné se zaměřit na získání více těchto živin ve vaší každodenní stravě. „Polyfenoly v zelenině, jako jsou mrkvové tyčinky, mají vlastnosti, které mohou být restorativní pro zdraví střev,“ říká Setya.
Konkrétně mohou polyfenoly mít prebiotické a antimikrobiální účinky na střevo, podle výzkumu v září 2019 v živin . Jinými slovy, mohou pomáhat krmit dobré bakterie a bojovat proti růstu špatných bakterií.
Mnoho rostlinných potravin obsahuje polyfenoly, ale olivový olej v Hummusu je pozoruhodným zdrojem s nesčetným zdravotním přínosem, podle přezkumu v březnu 2018 v International Journal of Molecular Sciences .
4. Je to protizánětlivé
Zánět je přirozenou reakcí vašeho těla na škodlivé útočníky. Ale když je váš imunitní systém přetížen po delší dobu, můžete jít do stavu chronického zánětu, kde začíná útočit na zdravé buňky.
Chronický zánět souvisí s rostoucím počtem zdravotních stavů, jako jsou srdeční choroby, obezita a diabetes 2. typu, podle publikování Harvard Health.
Středomořská strava je považována za jeden z nejlepších stravovacích plánů ke snížení zánětu, na Harvard Health Publishing. Je to proto, že potraviny jako hummus a olivový olej obsahují živiny, o nichž je známo, že s ním bojují, podle kliniky Cleveland.
„Zánět a„ netěsné střevo “mohou být způsobeny jídlem příliš mnoho zpracovaných potravin,“ říká Setya. „Leaky Gut“ popisuje stav, kdy se podšívka trávicího traktu poškozuje, což umožňuje škodlivým patogenům vstoupit do krevního řečiště. „Vegetariáni nabízejí vlákninu, polyfenoly a další živiny, které pomáhají zanícené a„ netěsné “střevo.
Existuje také mnoho trávicích stavů charakterizovaných zánětem ve střevech, jako je Crohnova choroba a ulcerativní kolitida. Faktory životního stylu, změněné střevní bakterie a netěsné střevo mohou všechny přispět k IBD, ale podle vydávání Harvard Health může pomoci vyvážená strava bohatá na rostlinná jídla.
Spropitné
Hummus se obvykle vyrábí z luštěnin, jako je cizrna, které jsou silným zdrojem bílkovin. Občerstvení s vysokým obsahem bílkovin může zvýšit sytost, takže se mezi jídlem cítíte spokojeni.
Hummus recepty na trávení
Během další cesty do obchodu s potravinami dávejte pozor na mnoho různých odrůd hummusu. Některé jsou vyrobeny z klasické kombinace cizrny, tahini a olivového oleje, zatímco jiné nabízejí další chuť a živiny z ingrediencí, jako je červená paprika, česnek a řepa.
Pro větší kontrolu nad ingrediencemi, které se dostanou do vašeho hummusu, zkuste to udělat doma. Je snadné to udělat a nebude obsahovat další nasycený tuk a sodík, který byste mohli najít v hummusu zakoupeného v obchodě.
Chcete -li vyrobit hummus doma, můžete podle kliniky Mayo přidat následující ingredience do kuchyňského robota:
- Cizrna
- Extra panenský olivový olej
- Citronová šťáva
- Stroužky česneku
- Černý pepř
- Paprika
- Tahini
- Petržel
Hummus recepty vyzkoušet
- Klasický hummus
- Lemon zing hummus
- Pečená řepa hummus
- Česnekový borovice ořech hummus
reklama