Železo transportuje kyslík kolem vašeho krevního řečiště a dává buňkám dostatek kyslíku, aby fungovaly. Zatímco některé druhy celých ryb skutečně poskytují malé množství železa, bez ohledu na to, jaký druh rybího oleje konzumujete – mezi jinými tresčí játra, sardinky a lososy – do své stravy nebudete přidávat žádné železo. Během zpracování se tuky oddělí od ryb a zanechají za sebou určité živiny. Z rybího oleje a někdy vitamínů A a D dostanete vydatnou dávku zdravých mononenasycených a polynenasycených tuků, ale ne žádné minerály.
Vaše denní doplňky z rybího oleje vám nedávají žádné železo. Obrazový kredit: Spektrální design / iStock / Getty Images
Zdroje ryb
Pokud se snažíte zvýšit příjem železa a máte rádi ryby, raději jíte celý filet, než jen lžíci oleje. Jíst 3-unci porce grilovaného lososa lososa vám poskytne 0,4 miligramu železa. Uvařený tuňák žlutoploutvý má toto množství dvojnásobné s přibližně 0,8 miligramů ve 3-unci. Tři unce upečeného halibuta poskytují 0,2 miligramu, zatímco stejné množství lehkého tuňáka konzervovaného ve vodě má nahoru 1,3 miligramu železa.