Vypěstujte si na zahradě okurky, abyste zahnali říhání.Obrázek: Alberto Rojas Garcia/Moment/GettyImages
Okurky jsou osvěžující ovoce, které si můžete vychutnat syrové se saláty, sendviči nebo samotné. Okurky mají velmi nízký obsah kalorií a neobsahují tuk ani cholesterol.
Někteří lidé však pociťují z některých druhů okurek zažívací potíže kvůli hořké látce zvané cucurbitacin. Čím více hořké látky okurka obsahuje, tím větší je pravděpodobnost, že budete říhat.
Výběrem správných semen okurek a vlastním pěstováním okurek můžete část hořkosti ovlivnit.
Nákup semen okurek
Navštivte zahradnictví nebo nakupujte online a najděte si vhodná semena okurek nebo použijte semena z vypěstované okurky. Některé druhy semen okurek mají méně cucurbitacinu a chutnají méně hořce.
Zakupte si nové hybridní odrůdy semen okurek. Tato semena jsou často označena jako „bezhrudková“. Tyto hybridy bývají mnohem méně hořké.
Pokud jsou k dispozici, používejte asijské odrůdy hybridních semen burpless místo amerických typů. Asijské okurky jsou výrazně méně „burpy“ než jakýkoli typ amerických okurek.
Podle výzkumu společnosti Hort Technology měly americké okurky na stupnici burčáku průměrné hodnocení 3,0 až 3,5, zatímco asijské okurky měly na této stupnici průměrné hodnocení 0,5 až 1,0.
Související čtení
Výhody a vedlejší účinky okurek
Pěstování okurek
- Vysaďte okurky na místo s dostatkem slunečního světla. Vyhněte se chladným nebo zastíněným místům.
- Na okurky naneste vrstvu mulče, například kůry nebo slámy, která pomáhá udržovat vlhkost a chrání je před plevelem.
- Zajistěte rostlinám okurek rovnoměrnou vlhkost. V období sucha zalévejte okurky tak, abyste jim poskytli 1 až 1,5 palce vody, abyste zabránili vyhrknutí.
Příprava okurek
- Před konzumací okurek odřízněte konce stonků.
- Pomocí příborového nože nebo škrabky na zeleninu oloupejte slupku. Slupka obvykle obsahuje většinu burčáku v okurkách.
- Volitelně: Vydlabejte semínka, abyste odstranili ještě větší část pálení.