Průměrný Američan zkonzumuje týdně asi 3,5 unce mořských plodů, uvádí Národní úřad pro oceány a atmosféru. To je pouze 50 % množství ryb, které Americká kardiologická asociace doporučuje zdravým dospělým jíst týdně, aby se snížilo riziko srdečních onemocnění a vysoké hladiny cholesterolu v krvi. Losos je jednou z nejlepších ryb, které můžete zařadit do svého jídelníčku: je všestranný, bohatý na omega-3 mastné kyseliny a má nízký obsah škodlivin, například rtuti. Jednoduchý způsob, jak zvýšit příjem lososa v rušných dnech, je uvařit celý filet, rozdělit ho na porce o velikosti porce a zmrazit, abyste ho mohli použít později v týdnu.
Krok 1
Zkontrolujte, zda je mraznička nastavena na 0 stupňů Fahrenheita.
Krok 2
Lososa uvařte nízkotučným způsobem, například pečením, grilováním nebo pošírováním. Lososa nechte až dvě hodiny vychladnout.
Krok 3
Rozdělte lososa na porce o velikosti 3,5 unce.
Krok 4
Porce lososa vložte do plastových sáčků se zipem nebo vzduchotěsných plastových nádob vhodných pro zmrazení. Pomocí pera nebo fixu označte sáček nebo nádobu štítkem s obsahem a datem zmrazení.
Věci, které budete potřebovat
-
Čerstvého lososa
-
plastové sáčky se zipem nebo vzduchotěsné plastové nádoby do mrazničky
-
Pero nebo fixu
Hrot
Uvařeného lososa lze zmrazit na čtyři až šest měsíců, uvádí americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv.
Uvařeného lososa rozmrazte v mrazicím obalu v chladničce nebo ponořeného do studené vody.
Uvařeného rozmraženého lososa použijte do salátů nebo jako náhradu konzervovaného lososa do nákypů nebo těstovinových pokrmů.
Varování
Těhotné nebo kojící ženy, ženy, které plánují otěhotnět, a malé děti by neměly konzumovat více než 12 uncí ryb s nízkým obsahem rtuti, jako je losos, týdně. Vyhněte se konzumaci lososa uloveného v místních oblastech, dokud se neporadíte s místními rybářskými poradci o míře kontaminace místních ryb.
Pokud je to možné, vybírejte lososa chovaného ve Spojených státech nebo uloveného ve volné přírodě na Aljašce místo lososa chovaného v jiných oblastech světa, který nemusí být uloven způsobem šetrným k životnímu prostředí, radí organizace Seafood Watch při Monterey Bay Aquarium.