Mohou sladké brambory poškodit žaludek?Obrázek: Julia Murray / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Sladké brambory jsou často doporučovány jako zdravější alternativa běžných brambor kvůli obsahu betakarotenu a nižšímu glykemickému indexu. Sladké brambory však také obsahují druh cukru zvaný mannitol, který může některým citlivým lidem způsobovat bolesti žaludku. Pokud jste si všimli, že vás ze sladkých brambor bolí žaludek pokaždé, když je jíte, můžete mít intoleranci na potraviny obsahující mannitol. Veďte si potravinový deník, který vám pomůže určit příčinu bolesti žaludku.
Tip
Sladké brambory mohou způsobovat plynatost, protože obsahují sacharid, který někteří lidé špatně tráví, což může vysvětlovat vaše břišní potíže s touto výživnou hlízou.
Co je to mannitol?
Mannitol patří do skupiny polyolů neboli cukerných alkoholů. Cukerné alkoholy, jako je sorbitol, xylitol, maltitol a mannitol, se často přidávají do zmrzlin bez cukru, cukrovinek bez cukru a dalších potravin bez cukru, protože obsahují méně kalorií a cukru ve srovnání s běžným stolním cukrem.
Malá množství manitolu přirozeně obsahují také některé potraviny, například sladké brambory, květák, houby, sněžný hrášek, meloun a celer. Někteří lidé nesnášejí některé druhy cukerných alkoholů a mohou se u nich v důsledku toho vyskytnout gastrointestinální problémy.
Polyoly a gastrointestinální příznaky
Je známo, že polyoly mají při konzumaci značného množství projímavý účinek. U většiny lidí může konzumace více než 10 g cukerného alkoholu najednou vyvolat průjem. Někteří lidé jsou však na polyoly citlivější a mohou reagovat i na menší množství.
Mezi nejčastější příznaky citlivosti na polyoly patří bolesti žaludku, nadýmání břicha, křeče, plynatost, průjem nebo zácpa. Pokud vás bolí břicho nebo pokud máte příznaky nesnášenlivosti sladkých brambor delší dobu, poraďte se s lékařem, protože k určení zdroje vašich potíží je třeba provést další vyšetření.
Hlídání porcí
Pokud vám sladké brambory chutnají, můžete si je dopřát, ale udržujte velikost porce malou. Omezení porce sladkých brambor na půl šálku nebo méně může pomoci zabránit nežádoucím příznakům. Abyste se vyhnuli přetížení vaší omezené schopnosti zpracovávat mannitol, vyhněte se ve dnech, kdy máte sladké brambory, jiným potravinám bohatým na mannitol, jako je meloun, houby, květák, celer a sněžný hrášek.
Díky kontrole příjmu mannitolu je méně pravděpodobné, že vás sladké brambory budou bolet nebo budete mít jiné gastrointestinální potíže, například průjem.
Přečtěte si více: Pomáhají sladké brambory při nadýmání?
Bezpečnější možnosti
Pokud máte žaludeční potíže i poté, co lékař vyloučil jiné onemocnění, které by mohlo vyvolat vaše příznaky, a navzdory kontrole příjmu manitolu, můžete reagovat i na jiné potraviny obsahující polyoly.
Veďte si potravinový deník se svými příznaky a poraďte se s registrovaným dietologem, abyste zjistili jiné potraviny než sladké brambory, které by mohly být za vaše příznaky zodpovědné. Zkuste si vybírat zeleninu s nižším obsahem polyolů, například listovou zeleninu, běžné brambory, pastinák, bok choy, zelené fazolky nebo bambusové výhonky.
Přečtěte si více: Nevýhody sladkých brambor
Příliš mnoho vlákniny
Sladké brambory jsou dobrým zdrojem vlákniny, ve velké bramboře pečené ve slupce je 5,9 gramu. Vláknina je sice důležitá pro vaše zdraví a nezbytná pro pravidelnou stolici, hladinu cholesterolu a hladinu cukru v krvi, ale příliš mnoho vlákniny může mít negativní účinky, zejména pokud trpíte gastrointestinálními poruchami, jako je IBS nebo Crohnova choroba. Podle FamilyDoctor.org mohou příznaky přílišného množství vlákniny ve stravě zahrnovat:
- bolesti břicha
- plynatost
- nadýmání
- zácpa
Další informace: Jak uvařit sladké brambory, aniž byste přišli o výživné látky