Žena pije sklenici pomerančového džusu.Obrázek Kredit:4774344sean/iStock/Getty Images
Sacharidy představují pro lidské tělo rychlý zdroj energie. Ačkoli hlavním zdrojem sacharidů v americkém jídelníčku jsou pevné potraviny, jako jsou těstoviny, brambory, rýže, snídaňové cereálie a dezerty, mnoho Američanů konzumuje také značnou část sacharidů z tekutin. Tekuté sacharidy jsou obsaženy v džusech, energetických nápojích, nealkoholických nápojích, speciálních kávách, čokoládovém mléce a jogurtových nápojích. Reakce vašeho těla na tekuté sacharidy je podobná reakci na běžné sacharidy, ale je rychlejší a intenzivnější.
Trávení
Vyšší příjem sacharidů a absence vlákniny
Jedním z hlavních problémů tekutých sacharidů je snadná konzumace velkého množství najednou. Například je snadné vypít velkou sklenici pomerančového džusu během několika minut, ale trvalo by mnohem déle, než byste snědli pět až šest pomerančů, kterým džus odpovídá. Tekuté sacharidy navíc téměř vždy neobsahují vlákninu, takže zasytí méně než pevné potraviny. Skutečnost, že džusy, nealkoholické nápoje a další sladké nápoje neobsahují vlákninu, přispívá k urychlení jejich trávení a vstřebávání ve vašem těle.
Krevní cukr a hmotnost
Cukr pocházející z tekutých sacharidů se rychle vstřebává do krevního oběhu a způsobuje rychlé zvýšení hladiny cukru v krvi. Výkyvy hladiny cukru v krvi mohou být problémem, pokud máte cukrovku nebo metabolický syndrom. Na vysokou hladinu cukru v krvi reaguje vaše tělo vylučováním inzulínu, díky němuž se do buněk dostává nadbytečný cukr kolující v krvi. Pokud mají vaše buňky více cukru, než potřebují, přemění ho navíc na tuk a uloží ho. Konzumace velkého množství tekutých sacharidů může vaše tělo uvést do režimu ukládání tuků, což brání hubnutí a způsobuje přibývání na váze.
Hlad a chutě
I když nemáte problémy s hladinou cukru v krvi, tekuté sacharidy mohou způsobit, že hladina cukru v krvi kolísá více než obvykle, což má za následek nerovnoměrnou hladinu energie. Během několika minut po konzumaci tekutých kalorií můžete mít pocit, že máte hodně energie, ale po tomto efektu obvykle následuje do 30 až 60 minut propad hladiny energie. Když se zhroutíte, je pravděpodobnější, že pocítíte hlad a budete mít chuť na další sacharidy a cukr, čímž se tento nezdravý cyklus udržuje.