Zatřeste věci pomocí zbylých dýňových koření a přidejte vkus různým jídlům, občerstvení a dezertům. Kredit obrázku: asab974 / iStock / GettyImages
Milé koření podzimu, dýňové koření krade show během ostrých měsíců a dává pizzazz do oblíbených favoritů, jako je dýňový koláč a PSL. Za svou voňavou chuť vděčí směsi mleté skořice, muškátového oříšku, zázvoru, hřebíčku a nového koření.
„Společnou výhodou všech těchto koření je jejich vysoký obsah antioxidantů a polyfenolů,“ říká Nicole Chimbetete, MPH, RDN, morefit.eu. „Polyfenoly jsou rostlinné mikroživiny, které pomáhají bojovat s nemocemi a záněty v těle.“
Skořice: Skořice, běžná v ajurvédské medicíně a vaření, je spojována se sníženým obsahem cholesterolu, glukózy v krvi a krevního tlaku, říká Chimbetete.
Muškátový oříšek: Toto koření obsahuje sloučeniny spojené se zlepšením nálady, kontrolou hladiny cukru v krvi a zdravím srdce, říká Chimbetete.
Zázvor: Zázvor, dobře studovaný jako lék proti nevolnosti, také pomáhá při zánětu a migrénách, říká Chimbetete.
Hřebíček: Podle studie European Journal of Clinical Nutrition z roku 2010 se hřebíček řadí na nejvyšší místo v dietních polyfenolech a má mikrobiální výhody a bylo prokázáno, že bojuje proti různým kmenům houby a bakterie. Navíc nabízejí účinky proti bolesti, které se často používají k uklidnění zubů, říká Chimbetete.
Nové koření: Nové koření, sušené, nezralé bobule jamajského pepře, pimenta, se tradičně používá k léčbě menstruačních křečí, žaludečních obtíží, bolestí svalů, bolavých kloubů, zažívacích potíží, překrvení dýchacích cest a zubů, Říká Chimbetete.
Chcete-li tedy těžit ze všech těchto potenciálních výhod, neomezujte své koření z dýňového koření na koláče a latte.
Od slaného dušeného masa po zdravou humusovou pomazánku, těchto šest receptů na dýňové koření udrží vaši láhev zaneprázdněnou, jakmile upečete svůj podíl koláčů pro sezónu.
1. Saucy dušená kořenová zelenina Entrée
Dýňové koření dodává koření pro tento zeleninový guláš. Uznání obrázku: Jackie Newgent, RDN / morefit.eu
Myslíte si, že dýňové koření je pouze na sladkosti? Tento slaný guláš změní váš názor. Bohatá na kořenovou zeleninu, jako je pastinák, mrkev a cibule, zemitá základna tohoto zahradního guláše z houbového vývaru dusí zeleninu na vrchol, jemnost v ústech.
Jedna porce dodává značné dva šálky pouze za 220 kalorií a neuvěřitelných 7 gramů vlákniny.
Zde získáte recept Saucy Braised Root Vegetable Entrée a informace o výživě.
2. Palačinky z bílkovin z dýňového koření
Tyto palačinky z dýňového koření poskytují silný proteinový úder. Image Credit: Mixed Makeup / morefit.eu
Tyto palačinky z dýňového koření uspokojí vaši chuť na sladké, aniž byste zvýšili hladinu cukru v krvi díky vydatnému těstu z cizrnové mouky, které se může pochlubit plnicí vlákninou. Navíc, se 7 gramy nasycených bílkovin na porci, vás tyto chutné flapjacky udrží plné po celé hodiny.
Doplňte je mrholením javorového sirupu, křupavými pekanovými ořechy a panenkou řeckého jogurtu pro extra dávku bílkovin a probiotik zdravých pro střeva.
Získejte recept na dýňové palačinky s bílkovinami a informace o výživě zde.
3. Pumpkin Spice Latte Energy Bites
Tyto kousky energetické dýňové koření vám dodají kofein, Image Credit: Sheri Silver / morefit.eu
Když udeří polední propad, tyto kousky energie z dýňového koření vám poskytnou extra oomph, který potřebujete k napájení po celý den (nebo náročné cvičení).
Přirozeně oslazené datlemi, tyto energetické kuličky do úst obsahují kakaová drť a prášek espressa, které vám dodají mírný kofeinový účinek. Surové ořechy a kousky kokosových vloček nabízejí nádech textury a uspokojivou tíseň.
Zde získáte recept a informace o výživě Pumpkin Spice Latte Energy Bites.
4. Poháry z dýňového arašídového másla
Tyto šálky arašídového másla obsahují špetku dýňového koření pro podzimní chuť. Obrázek kreditu: Sheri Silver / morefit.eu
Tyto šálky arašídového máslového másla mají veškerou čokoládu, arašídovou máslovou chuť odrůdy zakoupené v obchodě bez zpracovaného haraburdí a přidaného cukru. A s přidáním čisté dýně tyto poháry o velikosti kousnutí také poskytují silný úder vitaminu A, antioxidantu, který chrání vaše zdraví očí a bojuje proti volným radikálům, říká Chimbetete.
Získejte recept na poháry z dýňového arašídového másla a informace o výživě zde.
5. Dýňový hummus
Pumpkin spice plus hummus se rovná nové podzimní klasice. Image Credit: Jenna Butler / morefit.eu
Hummus se díky tomuto dýňovému koření na klasickém cícerovém dipu promění v pád. A přidáním tykev dobré pro vás třemi způsoby – kořením, semeny a konzervou – získáte trojnásobnou dýňovou příchuť (a antioxidanty).
Podáváme se zeleninovým crudité nebo celozrnnými krekry pro extra vlákninu nebo jednoduše lžící z misky (nebudeme soudit).
Získejte recept na Pumpkin Hummus a informace o výživě zde.
6. Dýňový kořenící muffin
Tyto jednoduché dýňové kořenící muffiny můžete připravit ve své mikrovlnné troubě. Image Credit: Katrin Ray Shumakov / Getty Images
Kdo potřebuje troubu, když můžete tyto bezstarostné dýňové kořenící muffiny „upečet“ za méně než dvě minuty v mikrovlnné troubě? S jen špetkou medu pro sladkost, tyto zdravější, vydatnější, domácí vdolky obsahují protein (11 gramů) a vlákninu (9 gramů) a rozdrtí vaše chutě na dýňový koláč.
A co víc, tyto vdolky se bez problémů vplíží do lněného semínka (a omega-3), aby získaly hromadu výhod pro srdce.
Získejte recept na dýňové koření Muffin a informace o výživě zde.