Mleté krůtí maso je všestranná a výživná surovina, která se hodí do mnoha různých receptů.Image Credit:ARTindividual/iStock/GettyImages
V tomto článku
- Výhody
- Nejlepší způsob přípravy
- Na sporáku
- V troubě
- Další tipy
Pokud chcete do svého jídelníčku zařadit více libových bílkovin, možná patříte k mnoha z nás, kteří přemýšlejí, jak připravit mleté krůtí maso. Toto mleté maso lze použít v mnoha stejných receptech jako mleté hovězí maso a může být výživnější alternativou.
Příprava mletého krůtího masa je podobná přípravě mletého hovězího masa, ale protože má méně tuku, hrozí, že se vám maso během vaření vysuší. Naštěstí existuje několik osvědčených tipů a způsobů přípravy mletého krůtího masa, které zajistí chutný výsledek. O těch nejužitečnějších tajemstvích jsme si promluvili s šéfkuchařem.
Jaké jsou výhody mletého krůtího masa?
Mleté krůtí maso je mimořádně všestranná potravina, která se dobře hodí do mnoha receptů. V obchodech s potravinami obvykle stojí méně než mleté hovězí maso, takže může být finančně výhodnou variantou jídelníčku.
Mleté krůtí maso má také vysoký obsah bílkovin, vitaminů skupiny B a aminokyselin – živin, které vaše tělo potřebuje ke svému fungování. A pokud se snažíte omezit červené maso ve svém jídelníčku, mleté krůtí maso je vhodnou náhradou hovězího masa v receptech, jako jsou hamburgery, tacos a masové omáčky.
Mleté hovězí maso má vysoký obsah nasycených tuků, a pokud trpíte srdečními chorobami, jako jsou srdeční onemocnění nebo vysoká hladina cholesterolu, může být podle Americké kardiologické asociace (AHA) užitečné ho omezit. Můžete si koupit libové mleté krůtí maso, které se skládá z 95 % libového masa a 5 % tuku, a krůtí maso, které je 99 % libové a 1 % tuku. Vždy si zkontrolujte etikety potravin, abyste zjistili konkrétní výživové údaje.
Jaký je nejlepší způsob přípravy mletého krůtího masa?
Existují různé způsoby přípravy mletého krůtího masa, ale ať už se rozhodnete pro jakýkoli způsob, přidání trochy oleje, například olivového, pomůže krůtě během vaření udržet vlhkost. Recepty na přípravu mletého krůtího masa lze také přizpůsobit, takže je můžete ochutit jakýmkoli kořením a přísadami, které preferujete, nebo samozřejmě prostým posypáním solí a pepřem.
Mleté krůtí maso je možné pomalu vařit v pomalém hrnci, pokud připravujete recepty, jako je polévka nebo guláš, ale může to trvat několik hodin. Když máte málo času, ale chcete si připravit chutné a výživné jídlo, je nejlepší vařit mleté krůtí maso na sporáku nebo v troubě.
Tip
Mleté krůtí maso vařte, dokud teplota masa nedosáhne 165 stupňů Fahrenheita podle USDA. Ke kontrole použijte teploměr na maso.
Jak uvařit mleté krůtí maso na sporáku
Mleté krůtí maso je všestranná a výživná surovina, která se hodí do mnoha různých receptů.Image Credit:ARTindividual/iStock/GettyImages
-
V tomto článku
-
Výhody
-
Nejlepší způsob přípravy
-
Na sporáku
-
V troubě
-
Další tipy
-
Pokud chcete do svého jídelníčku zařadit více libových bílkovin, možná patříte k mnoha z nás, kteří přemýšlejí, jak připravit mleté krůtí maso. Toto mleté maso lze použít v mnoha stejných receptech jako mleté hovězí maso a může být výživnější alternativou.
Příprava mletého krůtího masa je podobná přípravě mletého hovězího masa, ale protože má méně tuku, hrozí, že se vám maso během vaření vysuší. Naštěstí existuje několik osvědčených tipů a způsobů přípravy mletého krůtího masa, které zajistí chutný výsledek. O těch nejužitečnějších tajemstvích jsme si promluvili s šéfkuchařem.
Jaké jsou výhody mletého krůtího masa?
Mleté krůtí maso je mimořádně všestranná potravina, která se dobře hodí do mnoha receptů. V obchodech s potravinami obvykle stojí méně než mleté hovězí maso, takže může být finančně výhodnou variantou jídelníčku.
- Mleté krůtí maso má také vysoký obsah bílkovin, vitaminů skupiny B a aminokyselin – živin, které vaše tělo potřebuje ke svému fungování. A pokud se snažíte omezit červené maso ve svém jídelníčku, mleté krůtí maso je vhodnou náhradou hovězího masa v receptech, jako jsou hamburgery, tacos a masové omáčky.
- Mleté hovězí maso má vysoký obsah nasycených tuků, a pokud trpíte srdečními chorobami, jako jsou srdeční onemocnění nebo vysoká hladina cholesterolu, může být podle Americké kardiologické asociace (AHA) užitečné ho omezit. Můžete si koupit libové mleté krůtí maso, které se skládá z 95 % libového masa a 5 % tuku, a krůtí maso, které je 99 % libové a 1 % tuku. Vždy si zkontrolujte etikety potravin, abyste zjistili konkrétní výživové údaje.
- Jaký je nejlepší způsob přípravy mletého krůtího masa?
- Existují různé způsoby přípravy mletého krůtího masa, ale ať už se rozhodnete pro jakýkoli způsob, přidání trochy oleje, například olivového, pomůže krůtě během vaření udržet vlhkost. Recepty na přípravu mletého krůtího masa lze také přizpůsobit, takže je můžete ochutit jakýmkoli kořením a přísadami, které preferujete, nebo samozřejmě prostým posypáním solí a pepřem.
- Mleté krůtí maso je možné pomalu vařit v pomalém hrnci, pokud připravujete recepty, jako je polévka nebo guláš, ale může to trvat několik hodin. Když máte málo času, ale chcete si připravit chutné a výživné jídlo, je nejlepší vařit mleté krůtí maso na sporáku nebo v troubě.
- Tip
Mleté krůtí maso vařte, dokud teplota masa nedosáhne 165 stupňů Fahrenheita podle USDA. Ke kontrole použijte teploměr na maso.
Jak uvařit mleté krůtí maso na sporáku
Věci, které budete potřebovat
1 libra mletého krůtího masa
Velkou pánev
-
Špachtle nebo lžíce na vaření
-
Olej na vaření, například olivový olej
-
Sůl a pepř podle chuti
-
Další koření podle chuti
-
Nakrájená zelenina podle výběru, například cibule a paprika (nepovinné)
-
„Mleté krůtí maso se nejlépe připravuje na sporáku s trochou oleje, zeleniny a koření,“ říká šéfkuchař Snoop Dillard ze společnosti Escobar. Doporučuje začít s půl kilem mletého krůtího masa a vařit ho na plotně s nakrájenou žlutou cibulí a červenou, žlutou a zelenou paprikou.
-
Co se týče doby vaření mletého krůtího masa na sporáku, budete ho chtít vařit asi 13 až 18 minut. Že je maso hotové, poznáte podle toho, že už není růžové nebo že dosáhne teploty 165 F.
Zde se s vámi podělíme o Dillardovu metodu vaření mletého krůtího masa na sporáku krok za krokem.
Rozpalte pánev se lžící olivového oleje na středně vysoké teplotě.
- Když se olej začne lesknout, přidejte na pánev mleté krůtí maso, které orestujte a rozdělte špachtlí nebo lžící. Za stálého obracení vařte 3 až 5 minut.
- Mleté krůtí maso ochuťte libovolným kořením. Můžete vyzkoušet sůl, pepř, česnekový prášek a chilli. Uvědomte si, že mnoho komerčně připravených koření obsahuje velké množství sodíku.
- V této chvíli přidejte veškerou zeleninu, kterou používáte, například polovinu nakrájené cibule nebo několik nakrájených paprik.
- Spojte všechny ingredience a nechte vařit dalších 10 až 15 minut za občasného míchání, dokud maso nezrůžoví nebo nedosáhne teploty 165 F.
- Krůtí drobky přidejte do chilli, tacos, masové omáčky nebo polévky minestrone nebo je použijte jako základ pro sloppy joes.
Tip
Chcete-li připravit mleté krůtí sloppy joes, postupujte podle výše uvedeného receptu a do pánve přidejte uvařenou, nakrájenou cibuli, kečup, worcesterskou omáčku a kapku pálivé omáčky a před podáváním na hamburgerových houskách všechny ingredience důkladně prohřejte.
Další možností je připravit si vlastní placičky a krůtí hamburgery uvařit na sporáku.
Jak uvařit mleté krůtí maso v troubě
Potřebné věci
- 1 libru mletého krůtího masa
- Velkou mísu
- Zapékací mísu
- Olej, například olivový
Sůl a pepř podle chuti
Další koření podle chuti
Nakrájená zelenina podle výběru, například cibule a paprika (nepovinné)
Další, méně náročnou možností je uvařit mleté krůtí maso v troubě, říká Dillard. Při přípravě mletého krůtího masa v troubě nemusíte stát nad sporákem a míchat ho, dokud není hotové. Stačí ho přidat do vymaštěné zapékací misky, vložit ji do trouby a mleté krůtí maso je hotové už za 15 minut.
Podle Dillardové vám poradíme, jak na to:
Mleté krůtí maso je všestranná a výživná surovina, která se hodí do mnoha různých receptů.Image Credit:ARTindividual/iStock/GettyImages