Kryté venkovní stolování je bezpečnější než jíst uvnitř, pouze pokud je dobré větrání a správné sociální vzdálenosti. Kredit obrázku: adamkaz / E + / GettyImages
Během pandemie je venkovní stolování – které představuje nižší riziko přenosu COVID-19 než jídlo v interiéru – stále populárnější. Ale teď, když zimní počasí ohlašovalo chladnější teploty, začaly restaurace tyto vnější oblasti uzavírat, aby hosté byli v teple a pohodlí.
Jistě, tyto skříně vás mohou chránit před živly, ale jsou ve skutečnosti bezpečnější než stolování v interiéru?
Mluvili jsme s odborníky, abychom porozuměli rizikům venkovních stanů, iglú a bublin a způsobům, jak je zmírnit, pokud se rozhodnete jíst v jednom z těchto prostorů.
Spropitné
Pokud se rozhodnete povečeřet, noste co nejvíce masku, často používejte dezinfekční prostředek na ruce a chléb lámejte pouze s lidmi ve vaší domácnosti. Nejbezpečnějším způsobem, jak se vyhnout chytání (nebo šíření) COVID-19 a podpořit místní restaurace, je objednání odběru.
Jak bezpečné jsou venkovní jídla Iglu, bubliny a stany?
„Vzhledem k tomu, že uzavřené venkovní možnosti začínají připomínat vnitřní stolování, výhoda venkovního stolování se zmenší,“ říká Amfit Adalja, MD, vědecký pracovník Centra zdravotní bezpečnosti Johns Hopkins University, morefit.eu.
Jinými slovy, pokud postavíte střechu a čtyři stěny kolem venkovního prostoru, stane se v podstatě vnitřním. Problém je v tom, že být uvnitř – kde není přirozené proudění vzduchu – zvyšuje riziko přenosu.
A když jíte uvnitř venkovního výběhu, jste často v těsné blízkosti ostatních, dýcháte stejný vzduch a nemáte na sobě masky, říká Max Sherman, PhD, vedoucí rezidenčního týmu pro Epidemic Task Force v ASHRAE, přední světové autoritě na udržitelná technologie pro zastavěné prostředí.
Nezapomeňte, že COVID-19 se šíří hlavně dýchacími kapičkami, když infikovaná osoba kašle, kýchá nebo mluví do vzdálenosti šesti stop od druhého. A co víc, pokud se virus dostane do vzduchu, může dosáhnout vzdáleností více než šest stop a viset ve vzduchu několik minut až hodin, podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí.
Zde je návod, jak snížit riziko COVID.
Získejte tipy, jak zůstat zdraví, v bezpečí a při rozumu během nové pandemie koronavirů.
1. Zvolte Open Air
„Čím otevřenější je venkovní prostor, tím bezpečnější to bude,“ říká Dr. Adalja. Zde je důvod: když cirkuluje hodně čerstvého vzduchu, kontaminující látky, jako jsou viry, mají tendenci se rozptýlit nebo zředit. A to znamená nižší pravděpodobnost infekce.
Pokud tedy máte na výběr z jídel v ohradě se střechou a čtyřmi stěnami nebo ve vzdušném prostoru, který je méně uzavřený (přemýšlejte: jen jedna nebo dvě stěny blokují vítr), svažte se a jděte na druhou.
Jen se ujistěte, že váš stůl je umístěn nejméně šest stop od ostatních strávníků, protože sociální prevence je stále nezbytná pro prevenci nemocí, dokonce i venku, říká Dr. Adalja.
2. Individuální „Iglú“ jsou ideální
Image Credit: SimplyCreativePhotography / iStock / GettyImages
Pokud jsou možnosti pod širým nebem omezené, jsou nejlepší jednotlivé bubliny nebo iglú – které sedí pouze na jedné straně patronů restaurace.
„Tato izolace drasticky snižuje pravděpodobnost infekce z jiných večírků hostů a je velkým zlepšením oproti standardnímu vnitřnímu stravování,“ říká Sherman.
Ale tyto výhody platí hlavně v případě, že stolováte s lidmi, se kterými žijete – když je na iglú pouze jedna rodina, vaše riziko je trochu jiné, než kdybyste jedli doma, říká Sherman.
Naopak, pokud je počet večírků v iglú nebo stanu více než jeden – a lidé nejsou ze stejné domácnosti – vaše riziko je podobné riziku ve vnitřním stolování, říká Dr. Adalja.
Podobně „přítomnost serveru zvyšuje riziko, protože obvykle neexistuje jednoduchá cesta k sociální vzdálenosti, zejména v bublině,“ říká Sherman.
Naštěstí lze použít různé bezpečnostní protokoly – například nosit masky a časté mytí rukou -, aby se minimalizovalo šíření mezi personál a zákazníky, dodává.
3. Vyberte si dobře větrané skříně
I když samotné dobré větrání nestačí k zastavení šíření COVID-19, podle Agentury pro ochranu životního prostředí (EPA) může pomoci snížit přenosové rychlosti.
Ačkoli vánek může způsobit, že se v chladnějších teplotách budete štětit, průvan může naznačovat, že v krytu proudí čerstvý vzduch. „Věci, jako jsou stany, bývají velmi netěsné, a proto mohou bez dostatečného ventilačního systému získat dostatečné větrání,“ říká Sherman.
To však pro ochranu COVID nemusí stačit, zvláště pokud je prostor plný čtenářů. Aby byly prostory bezpečnější, měly by restaurace instalovat nějaký druh mechanické ventilace. „Skvělým systémem by bylo„ nafouknout “bubliny ohřátým filtrovaným venkovním vzduchem,“ říká Sherman.
Ale i přenosný potrubní přívodní ventilátor – minus možnosti filtrování – by mohl být stále užitečný pro zlepšení proudění vzduchu, dodává Sherman. „Takový ventilační systém by byl viditelný (a pravděpodobně i snesitelný), když by vzduch někde prošel potrubím do bubliny někde.“
I když se však v těchto uzavřených prostorách může těšit více cirkulace vzduchu než v interiéru, mějte na paměti, že vaše riziko COVID není tak nízké jako u jídla na čerstvém vzduchu, zdůrazňuje Dr. Adalja.
4. Hledejte systém filtrace vzduchu
Zatímco mechanický ventilační systém, jako je ventilátor, může být snadno rozpoznatelný, méně zřejmé je, zda je vzduch filtrován pro COVID, říká Sherman. Naskenujte prostor (nebo se zeptejte personálu restaurace), abyste zjistili, zda je používán systém filtrace vzduchu – jako je přenosný čistič vzduchu.
V kombinaci s dalšími bezpečnostními opatřeními, jako je sociální distancování, nošení masky a dobrá hygiena rukou, mohou čističe vzduchu také pomoci snížit vaše riziko přenosu snížením počtu znečišťujících látek ve vzduchu, včetně virů jako COVID-19, v uzavřeném prostředí, podle EPA .
5. Zajistěte, aby restaurace dezinfikovala mezi hosty
Častá sanitace uzavřených venkovních prostor vám pomůže udržet se v bezpečí.
„[Jednotlivé] bubliny by měly být mezi použitím dezinfikovány,“ říká Sherman a dodává, „to lze provést relativně rychle pomocí UV světla, generátorů peroxidu vodíku nebo různých podobných dezinfekčních mechanismů.“
Pokud si nejste jisti postupy dezinfekce v restauraci, můžete vždy zavolat a zeptat se před jídlem.
Znepokojuje vás COVID-19?
Přečtěte si další příběhy, které vám pomohou orientovat se v nové pandemii koronavirů:
- 8 chyb, díky nimž je pravděpodobnější, že rozšíříte COVID-19
- 2 věci, které byste měli každý den dezinfikovat, abyste se nedostali do nemoci
- To je důvod, proč se budete sociálně distancovat a nosit masky mnohem déle, než si myslíte