To, jak vaříte vajíčka, může pomoci nebo bránit vašim cílům při hubnutí. Kredit obrázku: Alexander Spatari / Moment / GettyImages
Intelektuál. Vejce na tváři. Nepočítejte svá kuřata, než se vylíhnou vajíčka. Všechny idiomy založené na vejcích se zdají být docela negativní, ale jsme tu, abychom zpívali chválu tohoto neuvěřitelného, jedlého jídla.
Vejce jsou podle USDA vynikajícím zdrojem živin a navíc bohatým zdrojem bílkovin a tuků – dvou makronutrientů, které hrají důležitou roli při regulaci hmotnosti.
Protein je důležitý, protože když snížíte příjem kalorií a začnete s určitým úbytkem hmotnosti, nevyhnutelně to bude procento z toho na svalech (nejde jen o tuky, které ztrácíte), na Mayo Clinic. Příjem dostatku bílkovin vám však může pomoci udržet si sval – nebo alespoň minimalizovat množství, které ztratíte – což udrží váš klidový metabolismus nahoře a pomůže vám spálit více kalorií celkově.
Bílkoviny také pomáhají při hubnutí, protože vám pomohou cítit se plné, vyžadují více energie na trávení a zvyšují hormony sytosti, uvádí se v The American Journal of Clinical Nutrition z dubna 2015.
Tuk také zasycuje – zpomaluje trávení a podle Harvarda T.H. Chan School of Public Health. Takže ano, dostatek tuku může pomoci při hubnutí.
Se vším, co bylo řečeno, stále existuje několik osvědčených postupů, které je třeba dodržovat při konzumaci vajec. Pokud se snažíte zhubnout, pamatujte na následující běžné chyby.
Věděli jste, že vedení potravinového deníku je jedním z nejúčinnějších způsobů, jak zvládnout svou váhu? Stáhněte si aplikaci MyPlate, abyste mohli snadno sledovat kalorie, soustředit se a dosahovat svých cílů!
Chyba 1: Jíst pouze bílé
Pokud stále odstraňujete žloutek pokaždé, když děláte míchaná vejce, neděláte si žádné výhody, pokud jde o hubnutí nebo získání životně důležitých živin.
Ano, žloutky obsahují většinu tuku ve vejci, ale tuk z potravy není to, co vede k většímu množství tělesného tuku – to je způsobeno přebytkem kalorií. Navíc žloutek obsahuje polovinu bílkoviny nacházející se ve vejcích, podle USDA.
A konečně, žloutek je místem, kde je většina živin. Pokud hodíte žloutek, podle americké rady pro vejce vám chybí cholin, kyselina listová, železo, selen, fosfor, zinek, thiamin a vitamíny A, B6, B12, D a E.
Chyba 2: Omezení vajec na snídani
Neomezujte se (ani svou stravou) pouze tím, že na vejce budete myslet jen jako na snídani. Mohou si je také pochutnat na oběd a večeři a dokonce i jako občerstvení.
Snadno se začlení do jídla i po snídani: Vaječné sendviče se salátem zajišťují výživný a uklidňující oběd. Nebo si pochutnejte na vajíčkách jako zdroj bílkovin na salátu nebo misce s obilím.
Na večeři přidejte na svůj hamburger příliš snadné vejce nebo pár před smažením.
Vychutnat si vařené vejce nebo dvě se solí a pepřem je lahodné odpolední občerstvení, které vás uspokojí až do dalšího jídla.
Vyzkoušejte tyto recepty
- Zelená vejce a kale salát
- Černé fazole-quinoa hamburgery s vejci
- Mísa na obilí s vejci naměkko
Chyba 3: Vaření s nezdravými tuky
Smažení vajec na másle nebo margarínu je v rozporu s účelem, pokud se snažíte zdravě stravovat nebo zhubnout. Jistě, může to chutnat dobře, ale vaše jídlo se z hlediska výživy sníží.
Neříkáme, že se vyhýbejte všem tukům. Naše těla potřebují tuk a tuk ze stravy může pomoci při hubnutí. Nezdravé tuky, jako jsou nasycené a trans-tuky, však mohou podle Harvard Health Publishing zvýšit vaše riziko srdečních onemocnění, cévní mozkové příhody, cukrovky a dalších chronických stavů.
Místo toho vařte vejce v nenasycených tucích, jako je olivový, avokádový a řepkový olej. American Heart Association doporučuje zvolit oleje s méně než 4 gramy nasycených tuků na lžíci a bez trans-tuků nebo částečně hydrogenovaných olejů.
Nebo ještě lépe, rozhodněte se pro sázená nebo vařená vejce, která k vaření nevyžadují žádné další kalorie.
Chyba 4: Spárujte je se slaninou a jinými nezdravými jídly na snídani
Naše vnímání vajec se v průběhu let změnilo, zejména s vývojem vědy a nyní víme, že vejce mohou být součástí zdravé výživy.
To znamená, že nedovolte, aby zdravé vlastnosti vajec rozšířily zdraví halo na všechno ostatní, co s nimi jíte, jako je vysoce zpracované červené maso (slanina, klobása) nebo rafinovaná zrna (palačinky, vafle).
Zdravější možnosti párování vajec zahrnují zeleninu a malou část sýra na omeletu, doplněnou salsou. Nebo si vychutnejte míchaná vejce s celozrnným anglickým muffinem a kouskem ovoce nebo jogurtu.
Jste připraveni zhubnout?
Připravte se na úspěch s programem Kickstart Weight-Loss Weightfit Loss.
Chyba 5: Jíst příliš mnoho
Ano, limit cholesterolu ve stravě byl zrušen, když americké ministerstvo zdravotnictví a sociálních služeb zveřejnilo své dietní pokyny pro Američany na období 2015–2020. To ale neznamená, že je můžete konzumovat s opuštěním.
I když technicky neexistuje horní hranice cholesterolu, pokyny uvádějí, že „jednotlivci by měli jíst co nejméně dietního cholesterolu při konzumaci zdravého stravovacího návyku“.
Pokud jde o vejce, podle Harvard Health Publishing je nejlepší držet se v průměru jednoho denně. Pokud máte cukrovku nebo jiné rizikové faktory pro srdeční choroby, možná nebudete chtít jíst více než tři vejce týdně.