Arašídové máslo je přirozeně bezlepkové jídlo. Image Credit: icetocker / iStock / GettyImages
Arašídové máslo, ať už s nebo bez jeho želé, je pravděpodobně jedním z nejchutnějších jídel ve vaší spíži. Můžete ji jíst sólo, natřít ji na rýžový koláč nebo rozšlehat na arašídovou omáčku – existuje mnoho způsobů, jak si tuto všestrannou pomazánku užít.
A pokud dodržujete bezlepkovou dietu, ulevilo by se vám, když zjistíte, že si můžete bez obav skladovat zásoby PB, protože většina sklenic je bez lepku.
Je arašídové máslo bez lepku?
Ve svém přirozeném stavu je arašídové máslo bezlepkovou potravinou. Jednoduché arašídové máslo, které obsahuje pouze arašídy (a trochu soli), neobsahuje lepková zrna, včetně pšenice, ječmene a žita, podle Nadace pro celiakii.
Ačkoli nejzdravější a nejjednodušší značky arašídového másla vyrábějí své pomazánky bez přísad lepku, neznamená to, že jsou všechny bez lepku.
Některé speciální nebo ochucené pomazánky PB mohou být vyrobeny z lepkových přísad, takže budete vždy chtít zkontrolovat štítek, zda neobsahuje skryté nečistoty. Nátěrové pomazánky PB mohou mít například kousky praclíku nebo sušenky, které se často vyrábějí z pšeničné mouky. Sečteno a podtrženo: Vždy zkontrolujte štítky na nádobě.
U všech zpracovaných potravin je vzájemný kontakt dalším rizikem, které stojí za zvážení, než si koupíte produkt. Dochází ke křížové kontaminaci, lepkové přísady přicházejí do styku s bezlepkovými výrobky buď prostřednictvím přípravy nebo výroby, podle Nadace pro celiakii.
Abyste se vyhnuli znečištění lepkem ve vašem arašídovém másle, podívejte se na štítku bez lepku. Tato značka je regulována FDA a zajišťuje, že produkt obsahuje 20 dílů na milion (ppm) lepku nebo méně, což je hodnota, která je obecně bezpečná pro osoby citlivé na lepek nebo nesnášenlivost.
Můžete také zkontrolovat známku, která znamená, že arašídové máslo je bezlepkové, což znamená, že byl produkt testován organizací třetí strany. Těsnění GFCO (Gluten-Free Certification Organisation) zajišťuje, že potraviny mají lepek 10 ppm nebo méně, což jsou obzvláště přísné normy.
A co produkty s arašídovým máslem?
Ačkoli čisté arašídové máslo je přirozeně bezlepkové, neznamená to, že všechny výrobky z arašídového másla jsou bezpečné k jídlu. Existuje spousta výrobků z cukrovinek, granol, cereálií a čokolády, které obsahují arašídové máslo, ale nemusí být nutně bezlepkové.
Kromě rizik křížové kontaminace jsou některé odrůdy arašídového másla ve skutečnosti vyrobeny z lepkových přísad, kterým se budete chtít vyhnout.
Značky arašídového másla bez lepku
- Šíření organického arašídového másla The Love NAKED (12,99 $ za sklenici na Amazonu)
- Justin’s Honey Peanut Butter (7,99 $ za sklenici na Amazonu)
- Ještě jednou arašídové máslo (10,49 $ za sklenici na Instacart)
Vytvořte si vlastní arašídové máslo bez lepku
Pokud chcete být trochu kreativní, můžete si během několika minut vyrobit také vlastní arašídové máslo.
Přidání arašídového másla k snídani nebo obědu je skvělý způsob, jak zvýšit příjem zdravých tuků. Ořechy mají vysoký obsah jak polynenasycených, tak mononenasycených tuků, které jsou spojeny s tím, že pomáhají snižovat LDL (špatný) cholesterol, zlepšují výstelku vašich tepen a také pomáhají snižovat hladinu zánětu, podle Mayo Clinic.
5minutový recept na domácí arašídové máslo
Vše, co potřebujete, je 5 minut na šlehání vlastního džbánu arašídového másla. Image Credit: inewsistock / iStock / GettyImages
- Kalorie: 207
- Bílkoviny: 6,4 gramů
Tento recept se snadno připravuje a trvá celkem asi pět minut. Navíc jsou ingredience jednoduché a pravděpodobně je už máte ležet ve spíži. Ačkoli tento recept používá jako sladidlo cukr nebo med, tyto přísady jsou volitelné a lze je zaměnit s vybraným sladidlem nebo úplně vynechat.
Získejte 5minutový recept z domácího arašídového másla od Pinch of Yum.