Nakupování zdravého jogurtu může být složité, takže nedělejte tyto běžné chyby, pokud jde o výběr toho nejlepšího pro vás. Image Credit: zoranm / E + / GettyImages
Navigace v mléčné uličce pro zdravý jogurt může být ohromující. Neexistuje žádný nedostatek možností od běžného jogurtu po řecký až po islandský skyr a pak existuje také řada příchutí, možností mléčného tuku a doplňků.
Pokud nakupujete s ohledem na zdraví svých střev, to vše může přidat další vrstvu zmatku. Jogurt je pevným zdrojem probiotik – vyrábí se fermentací mléka s bakteriemi – ale ne všechny jogurty jsou vytvářeny stejně.
Přinejmenším, aby se potravina kvalifikovala jako jogurt, musí obsahovat dva kmeny probiotik – Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus – podle Food and Drug Administration . Lze přidat další kmeny, ale tyto dva musí být přítomny.
To je dobrá zpráva pro naše vnitřnosti, protože tyto dva probiotické kmeny byly podle Světové gastroenterologické organizace spojeny se zlepšeným trávením laktózy a sníženým rizikem jak průjmu, tak zácpy. Příznivé bakterie jsou také spojeny s pomocnými podmínkami, jako je syndrom dráždivého tračníku (IBS) a onemocnění dráždivého tračníku (IBD).
Znalost těchto dvou kmenů, které musíte do svého jogurtu zahrnout, pomáhá vyrovnat podmínky, ale stále přetrvávají značné rozdíly. Některé jogurty byly po procesu fermentace tepelně ošetřeny, čímž byly usmrceny užitečné živé kultury. Kromě typů přítomných probiotik je také důležité množství těchto kmenů, ačkoli většina značek jogurtů nepočítá s jejich obalem.
Až tedy příště budete nakupovat vanu, pamatujte na tyto nezdravé jogurtové přísady a kupní chyby.
1. Sbírání jogurtu s alternativami cukru
Některé jogurty se prodávají jako „dietní jídlo“ s tvrzeními jako „lehké“ nebo „bez cukru“. To obvykle naznačuje, že ve vašem jogurtu existují alternativy cukru.
Ano, omezení množství přidaného cukru v naší stravě je důležité, ale výběr produktů s alternativami cukru není odpovědí, zvláště pokud jde o vaše zdraví střev.
První výzkumy ukazují, že nevýživná sladidla, jako je sukralóza a sacharin, mění naši střevní mikroflóru, a to špatně, jak je vysvětleno v článku z ledna 2019 v části Pokroky ve výživě . Totéž platí pro stevii.
Abyste se těmto sladidlům vyhnuli, vždy nejprve zkontrolujte seznam přísad. Existuje spousta možností s nižším obsahem cukru, které byly lehce oslazeny cukrem, medem nebo dokonce ovocem. Čistý jogurt je další bezpečná sázka.
Jíte příliš mnoho cukru? Sledujte své denní živiny přihlášením jídla v aplikaci MyPlate. Stáhněte si nyní a dolaďte svou stravu ještě dnes!
2. Výběr jogurtu bez nebo s omezeným počtem živých a aktivních kultur
Jak víme, ne všechny značky prozrazují počet probiotik, který se měří v CFU (jednotky tvořící kolonie), v jejich jogurtech. V takovém případě si nemůžeme být jisti, kolik dobrých bakterií ve skutečnosti přidáváme do našich střev.
I když jsou některé jogurty na trhu méně časté, neobsahují vůbec žádné prospěšné bakterie. Buď byly tepelně ošetřeny postfermentací, což znamená, že živé a aktivní kultury byly zabity, nebo na první místo možná nikdy nebyly přidány (můžete to získat u značek jogurtů bez mléčných výrobků).
Při prohlížení jogurtové uličky hledejte pečeť Live & Active Cultures, která zajišťuje, že na gram jogurtu je nejméně 100 milionů kultur.
3. Rozhodnout se pro jogurt s vysokým obsahem cukru
Zatímco některé jogurty obsahují nulový přidaný cukr, jiné značky mohou zabalit až 20 gramů přidaného cukru na porci. Omezení obsahu přidaného cukru je důležité pro naše celkové zdraví, a proto American Heart Association doporučuje, aby více než 10 procent vašich celkových kalorií nemělo pocházet z přidaného cukru – i když čím méně, tím lépe.
Stojí za zmínku, že účinek přidaného cukru na zdraví našich střev je ještě třeba určit. Přidané cukry se obvykle rychle vstřebávají, takže se ve skutečnosti nedostanou na vzdálenější konec našeho GI traktu, kde žijí naše mikroby, vysvětluje Food Insight. Velká část výzkumu v této oblasti byla také pozorovací, což znemožnilo vyvodit závěr o příčině a následku.
Bez ohledu na to je omezení příjmu přidaného cukru chytrou hrou pro vaše celkové zdraví. Při nákupu jogurtu před nákupem vždy zkontrolujte množství přidaného cukru na štítku s údaji o výživě. Pokud se rozhodnete pro příchuť, vyberte si jednu se 7 gramy přidaného cukru nebo méně – čím nižší, tím lépe pro hubnutí a celkové zdraví.
Spropitné
Nejlepším řešením je vybrat si obyčejnou nebo neslazenou verzi, která obvykle neobsahuje přidané cukry, a poté přidat sladkost čerstvého nebo sušeného ovoce.