Ošetření zde nebo tam není nic velkého, ale jíst každý den dezert by mohlo bránit vašim cílům v oblasti zdraví a hubnutí. Image Credit: morefit.eu Creative 
Jak špatné je to opravdu? nastavuje záznam o všech návycích a chování, které jste slyšeli, že by mohly být nezdravé.
Možná se vždycky ocitnete, když sáhnete po šálku arašídového másla, když zasáhne pozdní odpolední propad a budete táhnout. Možná máte tendenci zakončit večeři sušenkou (nebo dvěma nebo třemi). Nebo jste možná závislí na dopoledním moka latte, které má, přiznejme si to, mnohem více společného s dezertem než šálek kávy.
Ano, víte, že cukr pro vás není nejlepší na světě – ale pokud máte chuť na sladké, je těžké sakra odolat.
Takže jak škodlivé (nebo ne) je jíst dezert denně? Krátká odpověď je, že to záleží. Přečtěte si o rozdělení.
Ne veškerý cukr je stvořen stejně
Nejprve je důležité mít na paměti, že vaše tělo zpracovává misku bobulí velmi odlišně než misku zmrzliny.
„Přírodní cukr v ovoci se váže na vlákninu – stejně jako na řadu fenolů, polyfenolů, antioxidantů a fytochemikálií, které mají kompenzační účinek,“ říká rodinný lékař Joel Fuhrman, MD, autor Eat for Life . „Tyto látky podporují růst zdravých bakterií ve střevech, které pohlcují část tohoto cukru a zpomalují jeho vstup do krve.“
Pro přidané cukry je to jiný příběh. „Na rozdíl od pomalého a stabilního kalorického uvolňování spojeného s nízkoglykemickými potravinami se cukrové kalorie rychle dostávají do krevního oběhu, protože nejsou doprovázeny vlákninou,“ říká Dr. Fuhrman.
Například, když jíte jablko, podle doktora Fuhrmana se vám do krevního oběhu během následujících tří hodin dostane jedna nebo dvě kalorie za minutu. Jíst čokoládovou tyčinku by na druhou stranu mohlo vypustit 40 kalorií cukru za minutu do krevního oběhu, což by způsobilo nárůst hladiny glukózy mnohem vyšší, než je vaše tělo schopné spálit na energii.
Cukr je záludný
Dobře, takže plátek koláče není to nejlepší pro vaše tělo. Přesto si možná myslíte, jaký je velký problém s tím, že máte jen jednu pochoutku denně? Všechno s mírou, že? Přidaný cukr se ale již skrývá v tolika potravinách, které jíme.
Podle Kalifornské univerzity v San Francisku (UCSF) obsahuje 74 procent balených potravin přidaný cukr, takže je snadné jít přes palubu, aniž byste si to uvědomili. Ačkoli American Heart Association doporučuje omezit přidaný cukr na 6 až 9 čajových lžiček denně, průměrný Američan konzumuje neuvěřitelných 17 čajových lžiček denně. (To je 57 liber ročně!)
Jedním z problémů tohoto přebytečného cukru je, že vede k přejídání. Podle UCSF vytváří vysoké hladiny cukru v krvi rezistenci vůči leptinu, přirozeně se vyskytujícímu hormonu, který říká vašemu mozku, když jsem plný. Výsledkem je, že váš mozek nedostává zprávu, že je čas přestat jíst.
A co víc, sladkosti se těžko odkládají. „Stimulují stejné dopaminové receptory v centrálním nervovém systému, které se aktivují při užívání omamných látek,“ říká Dr. Fuhrman. „Když budete stále jíst sladkosti, budete potřebovat stále vyšší a vyšší hladinu cukru, abyste získali stejnou stimulaci dopaminu, a touhy mohou být těžko kontrolovatelné.“
Také jste si zvykli na sladké příchutě. „Jíst vysoce slazené látky ničí vaše chuťové pohárky,“ říká Dr. Fuhrman. „Protože byl snížen váš práh sladkosti, potřebujete vyšší stupeň cukru, abyste získali stejné chuťové vjemy.“
Můžete například zjistit, že přirozeně sladké ovoce a zelenina chutnají plochě; už nemůžete ocenit lahodně zralé jahody nebo broskve.
Příležitostná shovívavost je jedna věc, ale příliš mnoho přidaného cukru na běžném jídle může vést k řadě zdravotních problémů. Image Credit: itakdalee / iStock / GettyImages
Problém s příliš velkým množstvím cukru
Než se pustíte do toho čokoládového sušenky, promluvme si o tom, jak vaše tělo reaguje na stravu s vysokým obsahem cukru.
Může vést k přibírání na váze
I když se rozhodnete pro beztukovou pochoutku, jako je sorbet nebo švédská ryba, cukr je jedním z nejrychlejších způsobů, jak se hromadit na libry. Jak to? Jíst cukr zvyšuje hladinu glukózy v krvi.
„Vaše tělo reaguje na tento příliv glukózy tím, že vylučuje více hormonu inzulínu, který řídí cukrové kalorie do tukových buněk,“ říká Dr. Fuhrman.
S přebytkem tukových buněk v těle si pravděpodobně všimnete, že se číslo na stupnici začíná plížit. Analýza z prosince 2017 v Fakta o obezitě ve skutečnosti potvrdila souvislost mezi obezitou a nápoji slazenými cukrem.
Jste náchylnější k chronickým zdravotním stavům
Podle UCSF může dlouhodobá konzumace velkého množství cukru poškodit vaše orgány, včetně slinivky břišní a jater, a vést k vysokému krevnímu tlaku a vysokému cholesterolu.
Ale to není vše. Článek z Diabetes Care z dubna 2014 naznačuje, že příjem cukru souvisí s cukrovkou 2. typu, srdečními chorobami, metabolickým syndromem a tukovým onemocněním jater. Studie JAMA Internal Medicine z roku 2014 navíc zjistila souvislost mezi cukrem a úmrtím na kardiovaskulární onemocnění bez ohledu na tělesnou hmotnost.
Ahoj, Breakouts
Další věc, která na dezertu není tak sladká? Studie z července 2016 v Journal of the American Academy of Dermatology (AAD) odhalila souvislost mezi stravou s vysokým obsahem cukru a akné. Podle AAD hroty hladiny cukru v krvi zvyšují zánět a produkci kožního mazu (mastné látky na pokožce), což jsou dva faktory, které vedou k zitům.
Můžete spát špatně
Vaše zavřené oko by mohlo být kompromitováno, pokud si potrpíte na sladké věci. Konzumace cukru byla spojena s lehčím, méně regeneračním spánkem a více nočními probouzeními v malé studii publikované v lednu 2016 v Journal of Clinical Sleep Medicine .
Lidé s vysoce glykemickou stravou tráví kratší dobu spánkem s pomalými vlnami, což je podle Americké asociace spánku klíčové pro konsolidaci paměti, kognitivní funkce a sekreci růstového hormonu. A pamatujte, že některé druhy dezertů, jako je čokoláda, obsahují také kofein, který dále narušuje vaše zzzs.
Cukr může ovlivnit vaši náladu
Ukázalo se, že dezert vám nevykouzlí úsměv na tváři: Studie z Scientific Reports z července 2017 naznačuje, že obvyklý příjem pamlsků souvisí s depresí a jinými poruchami nálady.
I když nemáte úplnou depresi, průzkum z prosince 2016 v časopise Appetite zjistil, že lidé, kteří jedí hodně sladkostí a sacharidů, bývají méně energičtí a ostražití než lidé, kteří se drží na potraviny s nízkým obsahem cukru.
Je to špatné pro váš mozek
„Špička cukru v krvi urychluje poškození mozku,“ říká doktor Fuhrman. „Souvisí to se ztrátou mozkových buněk, špatnou neurologickou funkcí a sníženou neuroplasticitou.“
Studie v The New England Journal of Medicine ze srpna 2013 skutečně zjistila, že lidé s vyššími hladinami glukózy jsou vystaveni vyššímu riziku demence.
4 způsoby, jak uspokojit vaše sladké zuby zdravým způsobem
Nemusíte úplně vynechávat cukr, ale můžete být strategičtější v tom, jak a kdy ho budete jíst. Všechny tyto tipy mohou pomoci snížit negativní účinky cukru.
1. Dopřejte si na konci jídla
„Když si dáte kousek ovoce nebo malý dezert hned po večeři, jíte spolu s jídlem také další výživné jídlo,“ říká doktor Fuhrman. „Výsledkem je, že glykemický účinek je poněkud snížen, na rozdíl od toho, když jste si jen sedli a dali si sám velký dezert.“
2. Rozdělte svůj dezert na velikost porce
„Je méně pravděpodobné, že podlehnete chutí a přejídáte se,“ říká doktor Fuhrman.
3. Použijte ovoce jako sladidlo
„Získáte stejnou chuť bez přidaného cukru a vysoké hladiny vlákniny,“ říká Dr. Fuhrman.
Navrhuje mačkání jednoho až dvou datlí nebo sušených meruněk na jednu dezertní porci. Šťouchané banány nebo zmrazené třešně také dobře fungují. Jeden báječný nápad vyzkoušet? „Vanilková zmrzlina“ od Dr. Fuhrmana: smíchejte zmrazený banán s práškem z vanilkových bobů a namočenými vlašskými ořechy.
4. Ochutnejte kousek čokolády
„Dvě třetiny našeho jazyka jsou pokryty sladkými receptory, takže jsme navrženi tak, abychom hledali chuť sladkosti,“ říká srdeční chirurg a průkopník ve výživě Steve Gundry, MD, autor nadcházející knihy The Energy Paradox . „Doporučuji lidem, aby pomalu jedli jeden čtvereček tmavé čokolády – 72 procent kakaa nebo vyšší – tak, že si ho necháte doslova rozpustit na jazyku.“
Tímto způsobem získáte maximální chuť a minimální cukr. Vyhrajte-vyhrajte!
Jak špatné je tedy jíst každý den dezert?
Neradi vám necháváme v ústech pachuť, ale pokud vaše každodenní léčba tlačí váš příjem cukru kolem zdravého rozmezí, pak by to mohlo mít vážnou daň na vašem zdraví.
Ale tady je stříbrná podšívka: Pokud budete postupovat podle výše uvedených pokynů, můžete uspokojit své chutě na cukr a přitom být svému tělu sladká.