Vyměňte hamburgery a hranolky s rychlým občerstvením za libové bílkoviny a čerstvé ovoce a zeleninu, abyste lépe kontrolovali příznaky GERD. Image Credit: d3sign / Moment / GettyImages
Ten pocit znáte až příliš dobře. Je to ten pocit pálení v krku nebo na hrudi, jinak známý jako váš starý přítel, pálení žáhy. Nebo to může být suchý kašel, který se nezastaví, potíže s polykáním, špatný dech, kyselá chuť v ústech nebo nadměrné říhání.
To jsou všechny příznaky refluxní choroby jícnu nebo GERD. GERD se stane, když svalová část dolního jícnu, která by se měla zavřít (nazývaná dolní jícnový svěrač), nedojde, což způsobí, že jídlo a kyseliny cestují z vašeho žaludku do krku. To vede k hoření a dalším problémům z opakované expozice kyselinám.
Je to vážnější verze kyselého refluxu a kromě toho, že je nepohodlná, může v průběhu času poškodit váš jícen, pokud nebude léčen, podle National Institutes of Health (NIH).
Pokud máte GERD, pravděpodobně víte něco o dvouleté antacidové léčbě a možná i dalších lécích na předpis. Ale jeden z klíčových způsobů léčby GERD se točí kolem úprav stravy a životního stylu, říká David M. Poppers, MD, PhD, deskový certifikovaný gastroenterolog na NYU Langone Health v New Yorku.
A zatímco dieta tento stav nezpůsobuje, může vaše příznaky zhoršit. Tady je tedy souhrn nejlepších šesti nápojů a potravin, kterým byste se při GERD měli vyhnout, a také to, co můžete jíst a pít pro kyselý reflux.
1. Smažené a rychlé občerstvení
Tito dva často jdou ruku v ruce – přemýšlejte: hranolky, smažené kuře, koblihy, pochoutky, které jsou levné a chutné (a často vám je podají přes okno s výběrem).
Nic z toho není pro GERD skvělé: Jedna studie z Przegląd Gastroenterologiczny z října 2014 zjistila souvislost mezi závažností příznaků GERD a stravou, včetně smažených potravin.
Je zapotřebí dalšího výzkumu, abychom pochopili proč smažené potraviny vyvolávají příznaky, podle recenze z roku 2019 v Current Medicinal Chemistry , ale je stále známo, že zhoršují GERD říká Alicia A. Romano, RD, registrovaná dietetička v Tufts Medical Center a mluvčí národních médií pro Akademii výživy a dietetiky.
Jezte místo toho: Potraviny s vysokým obsahem vlákniny
Potraviny s vysokým obsahem vlákniny jsou skvělé pro celkové zdraví a trávení, ale jsou obzvláště dobré pro úlevu od pálení žáhy, říká Romano.
„Výzkum ukazuje, že strava s vysokým obsahem vlákniny hraje důležitou roli při zvládání příznaků GERD,“ říká. Proto „vyvážená rostlinná strava s vysokým obsahem vlákniny je skvělým výchozím bodem pro řízení GERD.“
Studie z World Journal of Gastroenterology z června 2018 zjistila, že přidání 12,5 g rozpustné vlákniny denně do stravy lidí s GERD snížilo jejich týdenní frekvenci pálení žáhy. Důvodem může být to, že se dietní vlákna váží na oxid dusnatý v potravinách, což by mohlo podle autorů studie „snížit jeho negativní účinek na nízký tlak v jícnovém svěrači.“ Je zapotřebí dalšího výzkumu, ale hypotéza je začátek.
Spropitné
Potraviny s vysokým obsahem vlákniny nemusí být pomalé, nepohodlné nebo bez chuti. Zvažte například horké ovesné vločky s nakrájeným jablkem, vařený ječmen a zelenou restovanou na malém olivovém oleji s kuřecím masem nebo teplý čočkový guláš se zeleninovou polévkou. Vynechejte rajče a koření, aby byl vhodný pro GERD.
2. Mastné maso
Rozhodněte se pro štíhlejší maso ke snížení příznaků GERD. Image Credit: VeselovaElena / iStock / GettyImages
Potraviny jako bologna, slanina a klobása jsou velkým podněcovatelem příznaků GERD, říká Romano.
Nasycená jídla bohatá na tuky jsou notoricky známými pachateli GERD, protože pravděpodobně snižují napětí v části našeho jícnu, která se neuzavře tak, jak by měla, a nechá kyselinu vytékat nahoru. Podle studie z roku 2014 v Przegląd Gastroenterologiczny trvá mastným jídlům také déle, než opustí žaludek, na rozdíl od snáze stravitelných potravin, které mohou vést k regurgitaci potravin.
Jezte to místo toho: ryby a nenasycené tuky
I když neexistuje žádná správná strava, která by se zcela vyhnula GERD („Je to vyhýbání se spouštěčům,“ zdůrazňuje Dr. Poppers), výzkum ukázal, že středomořská strava a / nebo strava s nízkým obsahem sacharidů chrání před GERD, podle < em> Aktuální článek o medicinální chemii .
Další studie, publikovaná v říjnu 2016 v Nemoci jícnu , zkoumala asociaci středomořské stravy a GERD u 817 dospělých v Albánii. Zjistil „příznivý účinek“ při snižování GERD z dietního typu, který zdůrazňuje ryby (ne smažené!), Nenasycené tuky, jako je olivový olej a čerstvé ovoce a zelenina.
3. Pikantní jídla
Pikantní jídla mohou způsobit podráždění sliznice jícnu, podle zprávy ze srpna 2019 v Thoracic Disease , napodobující klasické pálení žáhy. Koření, jako je chilli prášek a pepř (bílý, černý, kajenský pepř), jsou běžnými viníky, říká Romano. Zde může být pachatelem také česnek.
Jezte místo toho: Mírná jídla
Jeden bonus k jemnějším jídlům: Mají obvykle vyšší obsah vlákniny (myslím: obiloviny, ovoce, zelenina), říká Romano.
„Bland“ zní docela vzrušující, ale nemusí to tak být. Seznam potravin, které můžete jíst při mírné stravě, není krátký, podle americké národní lékařské knihovny:
- Dušené, pečené nebo grilované libové maso (drůbež, síh, měkkýši)
- Vejce
- Tofu
- Nízkotučné nebo beztukové mléčné výrobky
- Bílý chléb, těstoviny a krekry
- Ovocné a zeleninové šťávy (vyvarujte se citrusů a rajčat)
- Krémové arašídové máslo
- Dezerty jako pudink, pudink, nanuky a želatina
4. Rajčata
Rajčata a citrusy jsou kyselá jídla, kterým se musíte vyhnout, když držíte kyselou refluxní dietu. Image Credit: bhofack2 / iStock / GettyImages
Ukázalo se, že omáčky na bázi rajčat a další výrobky z rajčat, jako je rajčatová šťáva, způsobují příznaky GERD, říká Dr. Poppers, a to by mohlo souviset s kyselou povahou ovoce (ano, rajčata jsou ovoce!).
Jezte místo toho: Jiné ovoce, zeleninu a byliny
Prohledejte internet a najdete celou řadu náhražek rajčat, včetně broskví, řepy a bazalky. Nejjednodušší způsob, jak upravit některé recepty, je vynechat rajčata a jít dál, nebo se kreativně připravit s mléčnými bílými omáčkami na bázi pesta nebo s nízkým obsahem tuku.
Experimentování – a umírněnost – mohou pomoci se všemi těmito náhražkami potravin, říká Romano.
„U některých vám odstranění některých spouštěčů a následné pomalé opětovné zavedení zpět umožní zjistit, zda některá z výše uvedených potravin zhoršuje vaše příznaky GERD,“ říká.
5. Kofein
Jak těžké může být snížit kofein z vašeho života, jak NIH, tak American College of Gastroenterology doporučují lidem s GERD omezit, kolik čokolády, kávy a kofeinovaného čaje jedí nebo pijí. Je to další podezřelé dráždidlo, které vyvolává příznaky GERD.
Pijte místo toho: vodu
H2O je pravděpodobně nejlepší věc, kterou pijete na kyselý reflux.
Mnoho z nás je chronicky dehydratovaných v našem rychlém životním stylu, říká Dr. Poppers. Pití dostatečného množství vody může pomoci snížit příznaky GERD a prospět vaší celkové pohodě.
6. Alkohol
Vyhýbání se příznakům GERD je na dlouhém seznamu zdravotních důvodů k omezení alkoholu. Kredit obrázku: Nirian / iStock / GettyImages
Další významný pachatel GERD, alkohol, způsobuje řadu problémů, včetně manipulace s dolním jícnovým svěračem, zvyšování kyselosti a zhoršování vyprazdňování žaludku, podle studie BMC Gastroenterology z srpna 2014. Je lepší se tomu vyhnout, pokud můžete, nebo pít s mírou, abyste zjistili, zda to ovlivňuje vaše příznaky, říká Dr. Poppers.
Pijte místo toho: Mocktails bez citrusů
Existuje spousta způsobů, jak si do života přinést zábavné drinky bez alkoholu. Budete také chtít přeskočit pomerančový džus, limetkový džus a citronový džus, protože to jsou také možné spouštěče příznaků GERD.
Jak zjistit vaše spouštěče GERD
Existují i jiná jídla a nápoje, které mohou způsobit problémy s GERD, včetně máty a sycených nápojů. Někteří lidé mohou mít své vlastní specifické spouštěcí potraviny GERD, které jsou méně časté, takže si pamatujte, že něco, co zde není uvedeno, může způsobovat vaše nepohodlí, říká Dr. Poppers.
Chcete-li zjistit, co vám nejvíce vadí, je dobré si vést deník, do kterého si zaznamenáváte, co jíte a kdy máte příznaky GERD.
„Vždy je lepší snažit se identifikovat a zmírnit nebo minimalizovat spouštěče, než skočit na terapie, léky atd.,“ Říká Dr. Popper. Doporučuje pacientům pracovat s registrovaným dietetikem na vývoji nejlepší stravy pro GERD i mimo ni.
Existuje mnoho potravin, které můžete jíst s touto podmínkou, takže nezoufejte, že na vašem seznamu GERD, které nejíte prozatím, může být tolik příjemných jídel a nápojů, Říká doktor Popper. Změnou svého životního stylu a účinnou léčbou se možná jednoho dne budete moci vrátit ke svým spouštěcím potravinám, možná s mírou.
Romano souhlasí: „Vždycky bych rád doporučil svým pacientům, kteří mají GERD, místo abych přemýšlel o tom, co všeho si musíte odnést ze stravy, přemýšlejte o tom, co můžete přidat do svého jídelníčku a životního stylu, aby se váš stav zlepšil. přijetí zdravějších stravovacích návyků – včetně ovoce s vysokým obsahem vlákniny, zeleniny, luštěnin, ořechů, semen, celozrnných obilovin – a vzorce životního stylu mohou hrát významnou roli při zvládání nebo prevenci příznaků. “
Jak a kdy také jíte záležitosti
Není to jen typ potravin a nápojů, které konzumujete, ale jak to děláte, aby mohly ovlivnit příznaky GERD, jak zdůrazňují Dr. Poppers a Romano. Sdílejí několik tipů níže, které vám pomohou lépe porozumět osvědčeným postupům pro život a stravování s GERD:
- Vyhýbejte se velkým jídlům. Jezte menší porce, častěji po celý den.
- Dobře žvýkejte jídlo.
- Jezte co nejpomaleji a snažte se při jídle nenasávat příliš mnoho vzduchu.
- Po jídle seďte vzpřímeně, abyste pomohli procesu trávení.
- Snažte se jíst alespoň dvě až tři hodiny před spánkem v noci.
- Pokud musíte jít do postele brzy po jídle, zvedněte hlavu postele pomocí stoupaček, abyste zabránili vzniku příznaků GERD.