Potraviny s nízkým obsahem sacharidů, jako je dietní soda, jsou účtovány jako zázraky hubnutí, ale mohou být právě naopak. Kredit obrázku: Igor Alecsander / iStock / GettyImages
Několik věcí, které byste měli vědět: Jen proto, že jídlo je málo sacharidové, neznamená to, že je zdravé. Štítek s nízkým obsahem sacharidů navíc neznamená, že vám pomůže zhubnout.
Navzdory těmto pravdám mají potravinářské společnosti zájem na produkci alternativ s nízkým obsahem sacharidů a jsme ochotni za ně platit. V letech 1999 až 2004 se podle údajů zveřejněných v Yale Journal of Biology and Medicine v červnu 2010 zvýšil počet potravin s umělými sladidly (která snižují počet sacharidů v potravinách) z 369 na 2346.
Potřebujete snadný způsob, jak spočítat sacharidy?
Sledujte své denní živiny přihlášením jídla v aplikaci MyPlate. Stáhněte si nyní a dolaďte svou stravu ještě dnes!
Potraviny vyrobené z náhražek cukru a nízkokalorických alternativ jsou stále populární. Dnes je vidíme v nových iteracích: Od keto cereálií přichycených mnichovým ovocem přes sóju slazenou stévií až po čokoládu s nízkým obsahem karbidu, existují možnosti, které číhají v každém rohu obchodu s potravinami.
Velkou nevýhodou těchto zpracovaných nízkosacharidových potravin?
„Mají„ halo pro zdraví “, což znamená, že vám dávají pocit, že jsou tak zdraví, že můžete jíst tolik, kolik chcete, což není pravda a mohou sabotovat vaše snahy o hubnutí,“ autorka dietetiky Dawn Jackson, RD, autorka z The Superfood Swap, říká morefit.eu.
Nejhorší potraviny s nízkým obsahem karbohydrátů
Zajímá vás, jaký druh potravin s nízkým obsahem sacharidů byste se měli vyhnout?
1. Dietní soda
Jistě, dietní soda nemá žádné sacharidy, ale zahrnutí do režimu hubnutí je považováno za kontroverzní krok mezi odborníky.
Bylo zjištěno, že některé náhražky cukru, jako je sacharin, který je v Sweet’N Low, mají opačný účinek, než v jaký doufají lidé, kteří kupují „dietní“ potraviny.
Příklad: Ve studii z The American Journal of Clinical Nutrition z května 2019, která zahrnovala dospělé osoby s nadváhou nebo obezitou, přibíraly ty, kteří po dobu čtyř týdnů pili nápoje oslazené sacharinem, přibližně stejnou váhu jako jejich protějšky, kteří pili pravidelné nápoje slazené cukrem. Je zajímavé, že zatímco nápoje slazené cukrem obsahovaly stovky kalorií, nápoje oslazené sacharinem neměly více než pět kalorií.
Studie rovněž vedla účastníky k pití nápojů slazených jinými alternativami, jako je aspartam a rebA; tito lidé nepřibrali. Účastníci, kteří pili nápoj oslazený sukralózou (co je ve Splendě), během čtyřtýdenního období hubli a jedli méně.
Dietní soda také získává smíšené recenze, protože někteří odborníci se domnívají – jak uvádí Food Insight – že když se rozhodnete pít dietní sódu, je pravděpodobnější, že to později kompenzujete výběrem kalorií. Například si možná objednáte a sníte dezert, protože jste si vybrali dietní sódu.
Výzkum také naznačuje, že nápoje, jako je soda, mohou ve skutečnosti vzbudit vaši chuť k jídlu, podle recenze z roku 2009 v The American Journal of Clinical Nutrition , což znamená, že budete pravidelně doplňovat nebo možná nadměrně kompenzovat kalorie soda jinými způsoby.
Jídlo s sebou? Zvažte úplné přeskočení dietní sody nebo přinejmenším výběr své sody s rozumem. Možná si budete chtít vybrat ty, které jsou slazeny sukralózou, když si dopřejete, i když je zapotřebí dalšího výzkumu, aby se potvrdily výhody sladidla. Ještě lepší: Držte se vody nebo seltzer oslazené pravým ovocem.
2. Potraviny balené s nízkým obsahem karbidu vyrobené z cukrových alkoholů
Spousta balených potravin se může pochlubit nízkým obsahem sacharidů, ale to, co zřídka odstřelí na přední straně štítku, je to, jak se spoléhají na cukerné alkoholy, aby odstranily přírodní látky. Tyto informace najdete v seznamu ingrediencí, ale zde je tip: Cukrové alkoholy se běžně vyskytují v potravinách označených jako „bez cukru“ nebo „s nízkým obsahem cukru“.
Cukrové alkoholy se mohou na seznamech složek objevit pod následujícími názvy: mannitol, sorbitol, xylitol a erythritol. Pokud neuznáváte přísadu, která končí na „ol“, je také pravděpodobné, že jde o cukerný alkohol.
Jak je to s těmito náhražkami cukru? Cukrové alkoholy se převádějí na glukózu pomaleji než běžný cukr a k trávení vyžadují jen velmi málo inzulínu, což z něj činí podle Clevelandské kliniky alternativu vhodnější pro cukrovku než klasický cukr.
Zatímco potraviny slazené cukrovými alkoholy mohou mít nízký obsah sacharidů, nejsou bez kalorií; pokud je jíte nadměrně, můžete a budete přibírat na váze.
Cukrové alkoholy mají sladit jídlo, takže je nepravděpodobné, že jídlo, které je obsahuje, je zdravé jídlo, nebo že obsahuje základní živiny, které vám udrží palivo. Ve skutečnosti vám tyto druhy potravin mohou jen přidat chuť na sladké.
„Dokonce i sladkosti s nízkým obsahem karbohydrátů, jako jsou cereálie a čokolády, mohou udržet váš chuť na sladké roztočené, takže nejspíš nezrušíte zvyk toužit po všech druzích cukrovinek po celou dobu,“ říká Blatner.
Navíc, protože nejsou plně absorbovány žaludkem, bylo zjištěno, že cukerné alkoholy mají projímavý účinek a mohou přispívat k plynům, nadýmání a obecnému žaludečnímu nepohodlí.
A sladkosti obecně mají tendenci dodávat kalorie a malou výživu (neboli prázdné kalorie), což může zvyšovat hmotnost.
Jste připraveni zhubnout?
Připravte se na úspěch s programem Kickstart Weight-Loss pro hubnutí Morefit.eu.
3. „Keto-friendly“ balená jídla s vysokým obsahem nasycených tuků
Omezení množství nasycených tuků ve vaší stravě je chytrým krokem k udržení zdravé hmotnosti a zdraví srdce. Pokud držíte dietu, můžete se již držet dál od tukových svačinek.
Vzhledem k tomu, že tuk má vyšší obsah kalorií než bílkoviny a sacharidy, jsou svačiny s vysokým obsahem tuku také vysoce kalorické, takže jejich nadměrné stravování je docela spolehlivý způsob, jak se přibrat na kilách.
To znamená, že populární stravovací plány zaměřené na tuky, jako je keto dieta, přehlížejí tuto konvenční moudrost, spíše než řezání sacharidů.
Keto-schválené balené občerstvení má tendenci být naloženo nasycenými tuky (ze složek, jako je kokosový a palmový olej), stejně jako náhražky cukru a / nebo izoláty bílkovin.
„I když samotný protein může být výplňový, proteinové izoláty jsou jen izolovanou součástí potravy,“ říká Blatner.
Zatímco bílkoviny obvykle pomáhají udržovat vás plné, tyto izolované části vás mohou nechat chtít víc, což znemožňuje jejich účel.
„Ve srovnání s tím poskytuje bílkovinné jídlo další vyvážené živiny. Skutečná plnost pochází z duševní spokojenosti a fyzické plnosti z celých zdrojů potravy,“ říká Blatner a dodává, že spolehlivějším způsobem je zaměření na celé potraviny, jako jsou fazole, ořechy a semena. abyste zajistili, že dostanete vše, co vaše tělo potřebuje, a nic, co ne.
Výzkum zveřejněný v říjnu 2020 v medicíně naznačuje, že dodržování keto diety vám může krátkodobě pomoci zhubnout, ale nemusí trvat. Výzkum naznačuje, že ketogenní strava nezabrání ani nezvrátí obezitu a není dobrá pro vaše celkové zdraví srdce.
Lepší způsob hubnutí
Místo toho, abyste démonizovali sacharidy a dodržovali stravu zaměřenou na tuky, vězte, že můžete zhubnout dodržováním mírnějšího stravovacího plánu. Například středomořská strava je výživný a snadno se drží plánu, který může vést ke ztrátě hmotnosti.
Zpráva US News & World Report řadí středomořskou stravu jako celkově nejlepší stravu. Je plné rostlinných potravin, zdravých tuků, celých zrn, ryb a drůbeže.
Potraviny na hubnutí nemusí být nutně baleny a nakupovány v uličce s občerstvením. Nejlepší jsou spíše v obvodu obchodu s potravinami, kde najdete celá jídla jako ovoce, zeleninu a chudé bílkoviny, které nebyly uvedeny na trh jako zázraky hubnutí.