Tato základní surovina v lednici je vhodná pro vegetariány a dodá vašim sammies restaurační atmosféru.Obrázek Kredit:istetiana/Moment/GettyImages
I když je majonéza nedílnou součástí typických příloh, jako jsou BLT a kuřecí, tuňákový nebo vaječný salát, toto klasické koření – které nenabízí mnoho živin – vašemu zdraví neprospívá.
Naštěstí existuje jednoduchý způsob, jak si sendvič vylepšit, aby byl zdraví prospěšný, a přitom nebyl na úkor chuti.
Věřte tomu nebo ne, ale řecký jogurt je překvapivě skvělou náhradou majonézy. Je podobně krémový, má podobnou konzistenci jako majonéza, ale obsahuje mnohem více bílkovin, střevům prospěšná probiotika a méně tuku. A přestože je řecký jogurt známý ze sladkých pochoutek, jako jsou bobulové parfaity, je stejně chutný i ve slaných pokrmech, jako jsou sendviče.
Jak použít řecký jogurt jako náhradu majonézy?
Řecký jogurt můžete nahradit majonézou v poměru jedna ku jedné.
„Řecký jogurt má obvykle hustší konzistenci než majonéza, ale i tak se hodí téměř do každého receptu,“ říká Ella Davar, RD, CDN, v rozhovoru pro morefit.eu.
To platí zejména v případě, že použijete šikovný trik Davar, který vám pomůže dosáhnout té správné majonézové konzistence: Davar: Neslévejte tekutou část jogurtu, která se často objevuje nahoře. Nejenže tyto tekutiny obsahují pro vás prospěšné syrovátkové bílkoviny, ale po smíchání s pevným jogurtem mohou vytvořit dokonale hladkou, krémovou konzistenci srovnatelnou s majonézou, říká Davar.
Abyste také zajistili, že získáte veškerou lahodnou chuť majonézy, možná budete muset experimentovat s kořením. Vymačkejte trochu citronové šťávy pro pikantní kůru, protřepejte trochu himálajské soli nebo přidejte protizánětlivé bylinky a koření, jako je česnek, kopr, tymián a oregano, pro extra chuť a zdraví prospěšné účinky, říká Davar.
Pokud nejste připraveni přejít na řeckou kuchyni, zkuste nahradit jen polovinu majonézy, kterou vyžaduje váš recept, řeckým jogurtem.
Tip
Proč se zastavit u sendvičů? Řecký jogurt můžete použít jako zdravý základ pro všechny krémové dipy, omáčky a salátové dresinky na bázi majonézy, říká Davar. Například špenátovo-artikulový dip nebo rančerský dresink.
Řecký jogurt vs. majonéza Výživa
Výživové rozdíly mezi řeckým jogurtem a majonézou jsou zásadní, přičemž řecký jogurt je zdravější variantou.
- Řecký jogurt obsahuje více bílkovin a méně kalorií.
Tato základní surovina v lednici je vhodná pro vegetariány a dodá vašim sammies restaurační atmosféru.Obrázek Kredit:istetiana/Moment/GettyImages
I když je majonéza nedílnou součástí typických příloh, jako jsou BLT a kuřecí, tuňákový nebo vaječný salát, toto klasické koření – které nenabízí mnoho živin – vašemu zdraví neprospívá.
Naštěstí existuje jednoduchý způsob, jak si sendvič vylepšit, aby byl zdraví prospěšný, a přitom nebyl na úkor chuti.
Věřte tomu nebo ne, ale řecký jogurt je překvapivě skvělou náhradou majonézy. Je podobně krémový, má podobnou konzistenci jako majonéza, ale obsahuje mnohem více bílkovin, střevům prospěšná probiotika a méně tuku. A přestože je řecký jogurt známý ze sladkých pochoutek, jako jsou bobulové parfaity, je stejně chutný i ve slaných pokrmech, jako jsou sendviče.
Jak použít řecký jogurt jako náhradu majonézy?
Řecký jogurt můžete nahradit majonézou v poměru jedna ku jedné.
„Řecký jogurt má obvykle hustší konzistenci než majonéza, ale i tak se hodí téměř do každého receptu,“ říká Ella Davar, RD, CDN, v rozhovoru pro morefit.eu.
To platí zejména v případě, že použijete šikovný trik Davar, který vám pomůže dosáhnout té správné majonézové konzistence: Davar: Neslévejte tekutou část jogurtu, která se často objevuje nahoře. Nejenže tyto tekutiny obsahují pro vás prospěšné syrovátkové bílkoviny, ale po smíchání s pevným jogurtem mohou vytvořit dokonale hladkou, krémovou konzistenci srovnatelnou s majonézou, říká Davar.
Abyste také zajistili, že získáte veškerou lahodnou chuť majonézy, možná budete muset experimentovat s kořením. Vymačkejte trochu citronové šťávy pro pikantní kůru, protřepejte trochu himálajské soli nebo přidejte protizánětlivé bylinky a koření, jako je česnek, kopr, tymián a oregano, pro extra chuť a zdraví prospěšné účinky, říká Davar.
Pokud nejste připraveni přejít na řeckou kuchyni, zkuste nahradit jen polovinu majonézy, kterou vyžaduje váš recept, řeckým jogurtem.
Tip
Proč se zastavit u sendvičů? Řecký jogurt můžete použít jako zdravý základ pro všechny krémové dipy, omáčky a salátové dresinky na bázi majonézy, říká Davar. Například špenátovo-artikulový dip nebo rančerský dresink.
Řecký jogurt vs. majonéza Výživa