Pokud však hledáte plán alkalické stravy, je lepší zaměřit se na zdravou, dobře sestavenou stravu.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
Znalost toho, které potraviny jsou kyselé a které zásadité, se vám bude hodit při konzervování. Pokud však hledáte plán zásadité stravy, je lepší zaměřit se na zdravou, dobře vyváženou stravu.
Jsou základní potraviny nejlepší?
Základní potraviny mají zásaditější povahu. Stupnice pH, která se pohybuje od 7 do 14, měří, zda je něco kyselé nebo zásadité. Kyselé sloučeniny se nacházejí na dolním konci stupnice. Základní sloučeniny, které jsou více zásadité, se na stupnici pohybují mezi 7 a 14. Lidská krev má obvykle hodnotu 7,3 až 7,4, uvádí UC San Diego Health.
Zásaditá dieta, která je založena na myšlence, že konzumace zásaditých potravin snižuje náchylnost těla k rakovině, nebyla prokázána, upozorňuje MD Anderson Center. Tato tvrzení jsou založena na studiích buněk pěstovaných v laboratoři, nikoli na lidských buňkách. Nádory v lidském těle jsou mnohem složitější než umělé buňky.
Mezi základní potraviny, které se nacházejí v zásadité stravě, patří některé druhy ovoce, zeleniny a hodně vody. Dieta skutečně podporuje zdravé stravovací návyky, uvádí MD Anderson Center. Vedle ovoce, zeleniny a hydratace vyžaduje omezení cukru, alkoholu, masa a zpracovaných potravin.
Potraviny na stupnici pH
Podle Centra zdravotnických věd na Texaské univerzitě A&M nemají potraviny, které jíte, vliv na pH vaší krve. Vaše tělo si udržuje neutrální pH kolem 7,4 díky přirozeným tělesným funkcím, jako je dýchání a močení. Alkalická dieta doporučuje omezit bílkoviny, ale Texas A&M uvádí, že zdravé bílkoviny jsou nezbytné pro růst svalů a hubnutí. Navíc tyto živiny pomáhají tělu vylučovat kyseliny močí.
Podle nadace International Food Information Council Foundation patří většina ovoce a zeleniny spíše k zásaditým potravinám, což znamená, že jejich pH je vyšší než 7 na stupnici. Do této kategorie spadají i rostlinné bílkoviny.
Maso podle informačního listu o technologii potravin Oklahomské státní univerzity bývá kyselé. Stejně tak většina ryb a mořských plodů. Mléčné výrobky se většinou pohybují v rozmezí 4 až 6,5, i když mléko může mít až 7,3, což znamená, že je méně kyselé. Pokud však chcete jíst více rostlinných potravin a méně masa, mléčných výrobků a zpracovaných potravin, měli byste tak činit proto, že se jedná o zdravé potraviny, nikoli proto, že díky nim bude vaše tělo méně kyselé.
Pokud však hledáte plán alkalické stravy, je lepší zaměřit se na zdravou, dobře sestavenou stravu.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
Znalost toho, které potraviny jsou kyselé a které zásadité, se vám bude hodit při konzervování. Pokud však hledáte plán zásadité stravy, je lepší zaměřit se na zdravou, dobře vyváženou stravu.
- Jsou základní potraviny nejlepší?
- Základní potraviny mají zásaditější povahu. Stupnice pH, která se pohybuje od 7 do 14, měří, zda je něco kyselé nebo zásadité. Kyselé sloučeniny se nacházejí na dolním konci stupnice. Základní sloučeniny, které jsou více zásadité, se na stupnici pohybují mezi 7 a 14. Lidská krev má obvykle hodnotu 7,3 až 7,4, uvádí UC San Diego Health.
- Zásaditá dieta, která je založena na myšlence, že konzumace zásaditých potravin snižuje náchylnost těla k rakovině, nebyla prokázána, upozorňuje MD Anderson Center. Tato tvrzení jsou založena na studiích buněk pěstovaných v laboratoři, nikoli na lidských buňkách. Nádory v lidském těle jsou mnohem složitější než umělé buňky.
- Mezi základní potraviny, které se nacházejí v zásadité stravě, patří některé druhy ovoce, zeleniny a hodně vody. Dieta skutečně podporuje zdravé stravovací návyky, uvádí MD Anderson Center. Vedle ovoce, zeleniny a hydratace vyžaduje omezení cukru, alkoholu, masa a zpracovaných potravin.
- Potraviny na stupnici pH
- Podle Centra zdravotnických věd na Texaské univerzitě A&M nemají potraviny, které jíte, vliv na pH vaší krve. Vaše tělo si udržuje neutrální pH kolem 7,4 díky přirozeným tělesným funkcím, jako je dýchání a močení. Alkalická dieta doporučuje omezit bílkoviny, ale Texas A&M uvádí, že zdravé bílkoviny jsou nezbytné pro růst svalů a hubnutí. Navíc tyto živiny pomáhají tělu vylučovat kyseliny močí.
- Podle nadace International Food Information Council Foundation patří většina ovoce a zeleniny spíše k zásaditým potravinám, což znamená, že jejich pH je vyšší než 7 na stupnici. Do této kategorie spadají i rostlinné bílkoviny.
- Maso podle informačního listu o technologii potravin Oklahomské státní univerzity bývá kyselé. Stejně tak většina ryb a mořských plodů. Mléčné výrobky se většinou pohybují v rozmezí 4 až 6,5, i když mléko může mít až 7,3, což znamená, že je méně kyselé. Pokud však chcete jíst více rostlinných potravin a méně masa, mléčných výrobků a zpracovaných potravin, měli byste tak činit proto, že se jedná o zdravé potraviny, nikoli proto, že díky nim bude vaše tělo méně kyselé.
- Podle Mayo Clinic není alkalická voda obvykle lepší než obyčejná voda. Centrum MD Anderson dodává, že většina alkalických vod je balená minerální voda, která vám ani nepomůže, ani neuškodí.
- Zde jsou uvedeny hodnoty pH některých běžných potravin podle státu Oklahoma:
- Jablka (červená lahodná): 3.9
- Banány: 4,5 až 5,2
Jahody: 5,5 až 5,5 %: 3,0 až 3,5
Pomeranče: 3,5 až 3,5 %: 3,1 až 4,1
Mleté hovězí maso: 5,1 až 6,2
Krůtí pečeně: 1,5 až 1,6 %: 5,7 až 6,8
Kuřecí maso: 6,5 až 6,7
Sladkovodní ryby: 6,6 až 6,8