Vyzkoušejte šťavnaté houbové čepice jako hamburgerové buchty pro extra vlákninu a chuť umami. Image Credit: svet_zarzamora / Getty Images 
Nejlepší recepty upozorňují na největší trendy v vaření roku na základě oblíbených receptů našich čtenářů v roce 2020.
Ne každý trend, který vychází z keto boomu roku 2019, byl lahodný (při pohledu na vás, pečené avokádo). Ale nahradit chléb, tortilly a krusty pizzy karfiolem s nízkým obsahem karbidu, houbami a listovou zeleninou se ukázalo jako chutné, dobré pro vás a tady zůstat.
„Viděl jsem tenké plátky jicamy, které se používaly jako taco skořápka nebo náhrada tortilly, hlávkový salát nebo kale se používaly k zabalení sendviče, kaše z květáku se mísila s vejci a sýrem k výrobě krust a obalů a plátky sladkých brambor se praží a používají jako krájený chléb, “říká odbornice na výživu a fitness Erin Palinski-Wade, RD, CDE.
Sledovali jsme vzrůstající popularitu náhražek vegetariánského chleba z první ruky: Náš toast BLT Avocado To Cauliflower byl šestým nejoblíbenějším receptem morefit.eu celého roku a naše recepty na salátový obal zaznamenaly mezi lety 2019 a 2020 nárůst provozu téměř o 12 procent.
Nemluvě o tom, že #cauliflowercrust se pro některé milovníky pizzy s nízkým obsahem karbidu stal prakticky životním stylem, přičemž hashtag se na Instagramu objevil téměř 48 000krát spolu s titulky jako: „Pizza, ale je to extra porce zeleniny? Jo, základna na karfiolovou pizzu, ahoj. “
Veggie stand-iny nejsou samozřejmě jen chutné. Obchodování s rafinovanými sacharidy pro zeleninu je snadný způsob, jak zvýšit produkci a příjem vlákniny, říká Palinski-Wade.
Pokračujte v posouvání a podívejte se na nejoblíbenější recepty roku 2020, které vyměňují chléb za vegetariáni z webu morefit.eu a naší aplikace MyPlate pro sledování potravin.
Chcete více zdravých receptů? Stáhněte si aplikaci MyPlate a získejte jednoduchá, chutná jídla a občerstvení přizpůsobené vašim nutričním cílům.
1. Turecký salát
Navštivte stránku 
Salátové kelímky jsou křupavou alternativou tradičních obalů s nízkým obsahem karbidu. Image Credit: freeskyline / Getty Images
Výměna obvyklého moučného obalu za křupavý římský salát udržuje tyto asijské saláty lehké. Stále uspokojují díky mletému krůtímu masu a slaným příchutím, jako je sójová omáčka a čínský rýžový vinný ocet. „Tato výměna šetří přes 200 kalorií a přibližně 40 gramů sacharidů a současně dodává vlákninu i antioxidanty,“ říká Palinski-Wade.
Zde získáte recept na turecký salát a zábaly.
2. Toast z avokáda Prosciutto Mozzarella na květáku
Navštivte stránku 
Svrchní svazek získává upgrade začátkem základny karfiolového chleba. Image Credit: LightFieldStudios / Getty Images
Tento výběr snídaně s nízkým obsahem karbohydrátů obsahuje 30 gramů bílkovin a 8 gramů vlákniny – což je podle Mayo Clinic asi 21 až 32 procent vaší denní potřeby vlákniny. Pokud chcete snížit obsah sodíku v tomto receptu, vynechejte sůl v chlebu květáku.
Získejte avokádový toast Prosciutto Mozzarella na receptu květáku a výživových informacích zde.
3. Pečené dijonské kuřecí zábaly
Navštivte stránku 
Jedna porce tohoto nízkosacharidového jídla obsahuje 42 gramů bílkovin. Uznání obrázku: LauriPatterson / Getty Images
Tangy hořčice dodá vašim standardním kuřecím prsím velkou chuť. Přidání smetanového sýra mozzarella snižuje kyselost a vytváří lahodný kontrast, zatímco okurky a dva druhy paprik dodávají uspokojivou tíseň.
Získejte recept na pečené dijonské kuřecí saláty a informace o výživě zde.
4. Roll-Up Turecko bez lepku
Navštivte stránku 
Výměna tortilly za římský salát znamená, že tyto zábaly jsou bez lepku. Image Credit: freeskyline / Getty Images
Palinski-Wade miluje myšlenku používat římský salát místo obyčejného ledovce jako náhradu za chléb nebo zavinovačku. „Nabízí kombinaci živin pro tvorbu kostí, včetně vápníku, fosforu a hořčíku,“ říká. Toto jídlo získá hlavní chuť díky vydatné pečené krůtě, ořechově hnědé rýži, křupavým paprikám a chřestu a nádechu krémového majonézy.
Získejte recept na krocan bez lepku a informace o výživě zde.
5. Vaječný sendvič Portobello
Navštivte stránku 
Kdo potřebuje buchtu, když máte dvě šťavnaté houby? Image Credit: Jackie Newgent, RDN / morefit.eu
Opečené houbové čepice jsou nabité bohatou chutí umami, ale to není jediný důvod, proč porazili standardní snídani sendvičovou buchtu. „Houby poskytují skvělou výměnu chleba, protože zvyšují sytost,“ říká Palinski-Wade. „Jsou také dobrým zdrojem vlákniny, antioxidantů a vitaminu D.“
Získejte recept Portobello Egg Sandwich a informace o výživě zde.
6. BLT avokádový toast na květáku
Navštivte stránku 
BLT nemusí být sacharidová bomba, když používáte chléb z květáku. Image Credit: topotishka / Getty Images
Tento low-carb vzít na BLT je lahodný způsob, jak jíst více květáku. „Chléb z květáku poskytuje uspokojivou texturu s podporou vlákniny a antioxidantů a zároveň snižuje sacharidy a kalorie jídla,“ říká Palinski-Wade. Chléb také poskytuje bílkoviny, které vám pomohou cítit se plnější déle.
Získejte avokádový toast BLT na receptu květáku a výživových informacích zde.
7. Šálky kimči a grilovaného kuřecího salátu
Navštivte stránku 
Přidání kimchi do náplně dává těmto šálkům pikantní kop. Image Credit: Jenna Butler
Grilované kuře zastrčené do máslových šálků salátu Bibb je pro snadné jídlo s nízkým obsahem karbohydrátů. Ale díky přidání pikantního kimchi jsou tyto zábaly speciální. Nejen, že dodává vážnou chuť, ale slouží také extra vláknině a dávce probiotických bakterií zdravých pro střeva.
Získejte recept na kelchi a grilovaný kuřecí salát a informace o výživě zde.