Škrobové sladké brambory obsahují mnoho živin, které podporují zdravé stárnutí.
Sacharidy byly v posledních několika letech kritizovány. A zatímco jíst příliš mnoho rafinovaných, vysoce zpracovaných sacharidů (které mohou způsobit rychlou hladinu cukru v krvi a inzulínové nárůst a havárie) není pro vás dobré, jiné typy sacharidů mohou pravděpodobně prodloužit vaši životnost.
reklama
Video dne
Zdravé komplexní sacharidy (které se trápí pomaleji) mohou v krátkodobém horizontu (pokud je to váš cíl), ale také dlouhodobě podporovat celkové zdraví.
Zejména jedno jídlo s vysokým obsahem komplexních sacharidů – sladké brambory – stojí nad zbytkem, pokud jde o zdravé stárnutí. Zde odborníci sdílejí, proč jsou škrobové sladké brambory spojeny s dlouhověkostí a nabízejí tipy na nejlepší způsoby, jak je vařit pro největší výhody.
reklama
Proč byste měli jíst sladké brambory pro dlouhověkost
1. Propagují zdraví očí
Sladké brambory mají pro vaše peepers nějaké sladké výhody. Stejně jako mrkev, tyto hlízy tout beta-karoten, rostlinný pigment, který jim dává jejich jasně oranžový odstín.
reklama
Beta-karoten používá tělo k výrobě vitamínu A, antioxidantu, který bojuje proti volným radikálům a opravuje poškození očí, říká Jennifer Bruning, RDN, dietolog s odbornými znalostmi pro starší dospělé a mluvčí akademie výživy a dietetiky.
Zatímco zachování zdraví očí je nezbytné v každé fázi života, je to zejména pro starší dospělé, protože jak stárnete, máte vyšší riziko pro určitá oční choroby, podle Americké oftalmologické akademie (AAO).
reklama
2. Jsou dobré pro vaše střevo
Hrobové talíře sladkými bramborami může být dar z nebes pro zdraví střev.
Je to proto, že sladké brambory poskytují vlákno – zejména pokud jíte pokožku. Fiber pomáhá pohybovat odpadem skrz naše těla způsobem, který chrání tlusté střevo (čtení: požehnání pro zdravé pohyby střev), říká Bruning.
Problém je v tom, že většina z nás v oddělení vláken nedosáhne. „V vlákně chybí více než 90 procent Američanů,“ říká Bruning. To je důvod, proč je vaše plnění vlákna zásadní, aby se zabránilo zácpě, což je s věkem běžnější.
Ale vlákno není jediná živina přátelská ve střevech, která se vyskytuje ve sladkých bramborách. Vitamin A je také prospěšný pro udržení střevní podšívky a podpory celkového zdraví střev, dodává Bruning.
3. Podporují váš imunitní systém
Sladké brambory pomáhají podporovat zdravou imunitní funkci. Důvodem je to hlavně jejich antioxidační a protizánětlivé vlastnosti, říká Bruning.
Mezi nimi, jak víme, je odměnou beta-karotenu (prekurzor vitamínu A), který hraje důležitou roli při ochraně epitelu, typu tělesné tkáně, která lemuje váš respirační trakt a střeva a slouží jako první linie a slouží jako první linie obrany proti invazi do patogenů, podle příspěvku v září 2018 v Journal of Clinical Medicine .
A vlákno ve sladkých bramborách podporuje zdravé střevo, kde je umístěna většina našeho imunitního systému, říká Bruning.
A jak to jde, silný imunitní systém vám může pomoci odvrátit nemoc a život delší životnost.
4. Pomáhají vám udržovat zdravé srdce
Tyto chutné hlízy jsou také úžasné pro váš ticker. To je částečně proto, že sladké brambory mají více draslíku než banán, říká Katie Dodd, RDN, dietolog, který pracuje se staršími dospělými.
„Draslík pomáhá s mnoha funkcemi v těle, včetně regulace tekutin a krevního tlaku,“ říká. A to je důležité, protože vysoký krevní tlak je spojen s méně zdlouhavou životností.
A co víc, vysoký obsah vlákniny sladkých brambor může také pomoci kontrolovat hladinu cholesterolu, říká Bruning. Stejně jako vysoký krevní tlak může vysoký cholesterol bránit zdravému stárnutí.
Ve skutečnosti jsou vysoké hladiny cholesterolu spojeny s větším rizikem srdečních chorob a cévní mozkové příhody, které jsou podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) považovány za dva nejlepší příčiny úmrtí mezi americkými dospělými.
5. Jsou spojeny s tím, že pomáháme spravovat cukrovku
Pokud žijete s diabetem, váš lékař by vás mohl nařídit, abyste omezili bílé brambory, protože mají vysokou glykemickou zátěž (tj. Způsobují náhlé hroty a poklesy v hladině cukru a inzulínu) a mohou přispět k (nebo zhoršit) zdravotní problémy, jako je diabetes (stejně jako obezita a srdeční choroby), na Harvard T.H. Chan School of Public Health.
Na rozdíl od běžných bílých hlíz však nemusíte skákat sladké brambory z denního menu, pokud máte cukrovku. Naopak, mohou vám dokonce pomoci zvládnout váš stav.
„Navzdory svému názvu nemusí„ sladkost “sladkých brambor vyděsit lidi žijící s diabetem,“ říká Bruning. „Fiber a antioxidanty v této powerhouse Veg přispívají k lepší kontrole glukózy, když jsou konzumovány v přiměřených částech v rámci jídla,“ vysvětluje.
Je to proto, že vysoký obsah vlákniny pomáhá zabránit přepětí cukru v krvi a udržuje vás nasycené.
Jaký je nejlepší způsob, jak vařit sladké brambory, aby si udržely své živiny?
Nyní, když znáte všechny úžasné způsoby, jak sladké brambory mohou podpořit vaši životnost, poslední věcí, kterou chcete udělat, je neúmyslně promarnit výhody tím, že tyto kořenové vegetariány převažuje.
Nadměrné vaření sladkých brambor může snížit hladinu beta-karotenu. Chcete-li si udržet většinu beta-karotenu, postupujte podle těchto tipů na vaření:
- Udržujte peel : Vaření sladkých brambor s kůží vám pomůže držet se více beta-karotenu, říká Dodd.
- Vařte místo pečení : vroucí sladké brambory se objevují nejvíce beta-karoten ve srovnání s jinými metodami vaření, Bruningsays.
- zkrácení doby vaření krátké : omezení doby vaření bez ohledu na ztrátu živin, říká Dodd.
- pár se zdravým tukem : Jíst sladkých brambor s asourcem zdravého tuku může dále zvýšit absorpci živin, jako je beta-karoten, říká Bruning.
Ale pokud dáváte přednost pečování sladkých brambor, nedělejte si příliš mnoho. „Mějte na paměti, že vzhledem k tomu, že sladké brambory mají tak vysoký v beta-karotenu, mohou být během vaření ztraceny a pro vaše tělo zbývá ještě spousta,“ říká Bruning.
„Také absorbujete více z vařených rostlin než syrové, takže jíst vařené sladké brambory bude pravděpodobně zdravější,“ dodává.
Související čtení
27 receptů na sladké brambory na jídlo, občerstvení, strany a dezerty
reklama