Jeden typ sýrových dietologů chce, abyste jíst častěji

Výhody farmářského sýrů vás mohou přesvědčit, abyste přidali tento sešík k Snacktime.Image Credit: ISTETIANA / MOMENT / GETTYIMAGES Každý milenec sýrů je vášnivý o jejich preferencí: některé jsou brie nadšence, feta feta nebo švýcarské příznivci. A zatímco všechny palate-příjemné lisované lisované tvarovky mají své zásluhy, jeden – což je stejně chutné, jak je výživné – vezme sýr. Video dne Mluvíme o farmářském sýrech, lidech. reklama Čerstvý, měkký, rozmetitý sýr, farmář sýr je podobný tvarohu, ale může se pochlubit pevnější, crumblier texturou a tarterem, tanger chuti díky zpracování, když je většina syrovátka lisována z tvarohů, říká Susie Polgreen, Rd, CD, spolupracovník v celé výživě zdraví. A přesto, že tento super-univerzální sýr může perk up jakýkoliv recept z pierogis do parfakitů (doslova, farmář sýr může udělat vše) a zapadnout do většiny dietních plánů, kde to opravdu svítí, je jeho zdravotní přínosy, jako je podpora zdravého střeva a silného kosti. Zde je důvod, proč je farmář sýr skutečně velký sýr (a proč byste to měli přidat do vašeho týdenního seznamu potravin). reklama Proč je farmář sýr tak dobrý pro vás Jedna unce farmářského sýra obsahuje následující následující, podle USDA: ​Kalorie​: 80 Celkový tuk : 7 g nasycený tuk : 4,5 g ​Sodík​: 180 mg celkem sacharidy : 0 g bílkovin : 6 g 1. Maximalizuje svalový růst a metabolismus S 13 gramy proteinu na 1/2-pohár slouží, farmář sýr je hvězdným zdrojem tohoto důležitého makronyrientu, říká Leslie Langevin, Rd, autor protizánětlivá kuchyňská kuchařka a spoluvlastníkem celé zdravé výživy. reklama Protein podporuje svalovou hmotu, metabolismus a sytost, Polgreen říká. To znamená, že pokaždé, když rozložíte slineté stěr z farmářského sýra na chleba nebo posypeme některým na svůj salát, pomáháte budovat štíhlé svalstvo, obrátit si metabolické motory a uspokojení vašeho žaludku. Farmářský sýr je obzvláště skvělým doplňkem vegetariánských jídel, protože může poskytnout silný proteinový nápor na bezmasé jídlo, dodává Langevin. 2. Je to dobré pro váš střevo „Kultivovaný farmářský sýr obsahuje probiotika, které jsou prospěšné střevní bakterie, které podporují zažívací a imunitní funkci,“ říká Polgreen. reklama Ale mějte na paměti, že ne všechny odrůdy farmářských sýrů obsahují probiotické kultury. Některé jsou vyrobeny s kyselinou (jako citronová šťáva nebo ocet), aby se oddělila sýřenina a syrovátka v mléce (tj. aby se vytvořila pevná látka), říká Langevin. Takže, pokud jste navrhl pro gut-přátelský farmář sýr, vždy hledejte „živé aktivní kultury“ uvedené na seznamu ingredientu, Polegreen říká. 3. Podporuje zdraví kostí Zatímco vápník je nezbytný pro naše kosti a tkáně, často chybí v americké stravě, Polgreen říká. „Odhaduje se, že téměř polovina Američanů nedostane dost,“ dodává. Ale montáž farmářského sýra do vašeho každodenního jídelního plánu vám pomůže zajistit, že brát v tomto mocného minerálu. Jen 1 unce farmářského sýra obsahuje 200 miligramů vápníku, na USDA. To je 15% doporučené denní hodnoty (DV). 4. Má nízký obsah laktózy „Jedním z nejvíce unikátních charakteristik farmářského sýra je jeho velmi nízký obsah laktózy – většina odrůd obsahují méně než 0,5% laktózy,“ říká Polgreen. „Je to proto, že laktóza je primárně obsažena v syrovátnici a většina syrovátka je vyřazena při výrobě farmářského sýra.“ To je dobrá zpráva pro mnoho sýrů-milujícího laktózy citlivé nebo netolerantní lidi na planetě (asi 65 procent světové populace má problémy s trávením laktózy na národní knihovnu U.S. Národní knihovny). „Pro ty s citlivostí laktózy může být farmář sýr tolerován lepší než jiné měkké sýry,“ říká Polgreen. Low-laktóza farmář sýr je také dobrou volbou pro ty, kteří následují dietu s nízkou fodmapou pro syndrom dráždivého tračníku nebo jiných podmínek GI, langevin dodává. 5. Je bez lepku „Stejně jako většina přírodních sýrů je farmářský sýr přirozeně bezlepkový, takže je obecně bezpečný pro osoby s alergií nebo intolerancí na lepek,“ říká Polgreen. Pokud je třeba se vyhnout lepku, měli byste vždy zkontrolovat balíček pro další možné zdroje lepku. Například „Podívejte se na ingredience, jako je pšeničný škrob ve zpracovaných a snížených sýrech,“ říká Polgreen. 6. Je to univerzální Pokud jde o začlenění farmářského sýra do vaší stravy, obloha je limit. Jeho chuť je dostatečně mírná, aby přidala dotek krémovitosti k dezertu a tangy dost, aby doplnil slané pokrmy. V podstatě se můžete podřídit kdekoli, kde můžete použít smetanový sýr, tvaroh nebo ricotta sýr, Langevin říká. Navíc může doplňovat většinu stravovacích plánů (poskytuje proteinový punč k jakémukoli jídlu) a vyhovuje lidem s určitými dietními omezeními, protože neobsahuje lepek a má nízký obsah laktózy. Zatímco možnosti jsou nekonečné, zde jsou několik způsobů, jak Langevin a Polgreen doporučit používat sýr zemědělců: Spreadon toast, bagely nebo sušenky Jako součást uzenářské desky Asa koření na sendviče ASA pizza polevy Meltedinto krémová omáčka pro vegetariáni nebo těstoviny (nebo laktóza bez ricottafillingu v lasagné) Jako jogurt (udělat parfit s medem, granolou a ovocem) Crumbledon Saláty Přidána smoothies pro krémovu a protein Kultivované zemědělce sýrové značky, aby se pokusili „Ačkoliv nic nemůže porovnat s domácím farmářským sýrem babičky Irene, jsou tyto značky kvalitní a obsahují živé probiotické kultury,“ říká Polgreen. Snaž se: Životní silnice Farmář ($ 4.99 na Instacart.com) 365 Farmář ($ 3.99 na Amazon.com) Gina marie farmář sýr ($ 5.99 na sierranevadacheese.com) Farmářský trh ve vašem sousedství je dalším skvělým místem k nalezení místních a regionálních farmářských sýrů, dodává Langevin. reklama