Okurky nejsou jen dalším doplňkem salátu – buďte kreativní s vašimi cukety a vyzkoušejte tyto chytré recepty. Kredit obrázku: AnnaPustynnikova / iStock / GettyImages
Křupavé, křupavé a chladné okurky jsou vynikající zálivka. Ale toto všestranné ovoce (ano, je to technicky ovoce) nabízí mnohem víc než vaše zahradní odrůda.
Pro začátek obsahují okurky velké množství živin včetně vitamínu C, draslíku, vlákniny a antioxidantů. Jen jeden šálek dodává asi 25 procent doporučeného denního příjmu vitaminu K, který podporuje zdraví kostí a srdce, říká Erika Fox, RDN, morefit.eu.
Okurky, které se skládají z 95 procent vody, jsou také dobře známé pro svůj obsah hydratace, dodává Fox. Proto jsou tak osvěžující v letních letních dnech.
Potřebujete způsob, jak snadno sledovat svůj denní příjem vody? Stáhněte si aplikaci MyPlate, která vám pomůže, abyste se mohli soustředit a dosahovat svých cílů!
Navíc můžete upravit a převést okurky téměř na jakýkoli recept.
Nepřesvědčený? Od smoothies po gazpacho a ice pops jsou okurky hvězdou těchto šesti kreativních (bez salátů) receptů, které samy o sobě oslavují křupavou ledničku.
1. Krémový avokádo-okurkový koktejl
Tento avokádo-okurkový koktejl je plněný zeleninou a ovocem. Kredit obrázku: Jackie Newgent, RDN / morefit.eu
Mezi dětským špenátem, okurkou, jablky, avokádem a papričkami Serrano se tento hydratační zelený koktejl zabalí do spousty čerstvých, na živiny bohatých produktů, aniž by bylo zapotřebí příliš mnoho kalorií (pouze 174 na porci).
Doplňuje dlouhý seznam zdravých ingrediencí, neslazený zelený čaj dodává jemnou bylinkovou chuť a pomáhá vám zhubnout.
Studie z Journal of Research in Medical Sciences z prosince 2013 dospěla k závěru, že usrkávání čtyř šálků zeleného čaje denně vedlo k podstatnému snížení tělesné hmotnosti, indexu tělesné hmotnosti, obvodu pasu a systolického krevního tlaku.
Pro příjemnější koktejl Fox doporučuje přidat zdroj bílkovin, jako je proteinový prášek, neslazený jogurt nebo cizrna.
Zde získáte recept na krémové avokádo-okurkové smoothie a informace o výživě.
2. Cucumber Lime Herb Pops
Tyto kreativní ledové balíčky v okurce, limetce a bylinkách pro punc výživy a slaných chutí. Kredit obrázku: morefit.eu
Ať už se snažíte pít více H2O, snížit příjem cukru nebo se jednoduše zaměřit na zdravější stravování, Fox důrazně doporučuje vyzkoušet tyto osvěžující, výživné, okurkové zmrzliny.
„Používání čerstvé zeleniny a bylin a stévie pro sladidlo je nejen hydratační, ale také bez přidaných cukrů, což z nich dělá výživnou výměnu za led naplněný cukrem v horkém letním dni,“ říká.
Mezitím díky mentolu zanechávají lístky máty chladný pocit v ústech a pomáhají udržovat dech svěží.
Zde získáte recept a informace o výživě Cucumber Lime Herb Pops.
3. Avokádo a okurka Gazpacho
Toto dobré pro vás gazpacho obsahuje okurky. Image Credit: sugar0607 / adobe stock
Popping s rostlinnými potravinami, tento chladící okurkový avokádový gazpacho, ochucený teplým kořením, jako je mletý kmín a kajenský pepř, je skvělý recept s nízkým obsahem kalorií, říká Fox.
A protože tato studená, osvěžující zeleninová polévka nevyžaduje vaření na sporáku, je pro horké letní noci hvězdná.
Chcete-li vytvořit lépe vyvážené jídlo, doporučuje společnost Fox smíchat scedenou a opláchnutou cizrnu. „Tím se zvýší obsah bílkovin, aniž by se drasticky změnila chuť a struktura,“ říká.
Získejte recept na avokádo a okurku Gazpacho a informace o výživě zde.
4. Krémový špenátový dip Snack
Tento krémový okurkový dip je zdravější než jiné vegetariánské odrůdy zakoupené v obchodě. Image Credit: morefit.eu
Výživný a vyvážený, tento lahodný dip slouží jako úžasné předkrm nebo uspokojivé odpolední občerstvení.
„Tento špenátový okurkový dip je skvělým příkladem toho, jak můžete snadno zvýšit příjem zeleniny, aniž byste se zbavili svých oblíbených jídel,“ říká Fox.
A na rozdíl od vegetariánských dipů zakoupených v obchodě, tato zdravější domácí verze obsahuje pouze čtyři jednoduché ingredience celého jídla – vodní kaštany, řecký jogurt, okurku a mražený špenát – takže ji můžete za pět minut rozšlehat.
Podávejte tento skvělý krémový dip s celozrnnými krekry nebo celerovými tyčinkami.
Zde získáte recept na krémový špenát Dip Snack a informace o výživě.
5. Loď s tuňákovou okurkou
Příprava této lodi s tuňákem na okurky s nízkým obsahem karbidu trvá jen pět minut. Kredit obrázku: Lisa Hayim / morefit.eu
„Tato loď s tuňákovou okurkou, která obsahuje skvělou rovnováhu mezi zdravými tuky a bílkovinami [21 gramů na porci], je ideální pro plnění, uspokojení a zdravé [hydratační po tréninku] občerstvení,“ říká Fox. Přeplněný omega-3 mastnými kyselinami chutný tuňák také podporuje funkci mozku a zdraví srdce, tvrdí National Institutes of Health.
„Použití okurky jako základu místo krekrů nebo chleba“ nejen načerpá hydratační sílu tohoto slaného občerstvení, ale také sníží sacharidy (pouze 2 gramy na porci!) A kalorie, „což je skvělé pro každého, kdo se zaměřuje na hubnutí“. Říká Fox.
Získejte recept na tuňákovou okurkovou loď a informace o výživě zde.
6. Smoothie z borůvek, okurek a zeleného čaje
Mezi borůvkami a okurkami je toto smoothie ze zeleného čaje bohaté na antioxidanty. Uznání obrázku: Jenna Butler / morefit.eu
Úžasně výživná alternativa pro každého, kdo je fanouškem sorbetu nebo ovocného ledu, tento hydratační koktejl na bázi okurky se může pochlubit také borůvkami bohatými na antioxidanty, říká Fox.
Podle recenze z ledna 2012 v Journal of Agricultural and Food Chemistry. malé, ale mocné borůvky podporující mozek obsahují protizánětlivé vlastnosti, které jsou spojeny s prevencí poklesu kognitivních funkcí souvisejícího s věkem.
Vzhledem k tomu, že tento koktejl je trochu hustý, možná budete chtít diverzifikovat přísady přidáním některých zdravých tuků nebo bílkovin.
Fox navrhuje hodit semena chia, lnu nebo konopí, stejně jako proteinový prášek nebo neslazený řecký jogurt (nebo nemléčný jogurt s bílkovinami), aby se zvýšil faktor plnosti a sytosti.
Získejte recept na borůvkové, okurkové a zelené čajové smoothie a informace o výživě zde.