Průvodce kaloriemi v čaji

Čaj má velmi málo kalorií – ale přidáním mléka nebo medu se nutriční hodnoty vašeho oblíbeného teplého (nebo ledového!) nápoje změní.Image Credit:Kseniya Ovchinnikova/Moment/GettyImages

V tomto článku

• Zelený, černý, oolong a bílý čaj
• Bylinné čaje
• Konkrétní značky čajů

Zatímco voda je nejčastěji konzumovaným nápojem na světě, čaj je podle Harvard T. H. Chan School of Public Health na dalším místě. A to je pro mnohé chytrý krok: čaj je plný polyfenolů, které působí jako antioxidanty, což může pomoci snížit riziko některých onemocnění.

Vedle potenciálních zdravotních přínosů slouží některé formy čaje jako ranní nápoj na probuzení nebo při odpoledním poklesu energie, zatímco bylinné varianty a varianty bez kofeinu mohou uklidňovat po celý den.

Procházejte dále a dozvíte se o počtu kalorií, nutričních informacích a množství kofeinu v oblíbených čajích.

Varování

Podle Národní lékařské knihovny USA mějte na paměti, že kofein v čaji může mít nepříjemné vedlejší účinky, včetně úzkosti, problémů se spánkem a zrychleného srdečního tepu. Ukončení každodenního návyku na čaj – zvláště pak „cold turkey“ – však může způsobit bolesti hlavy, podrážděnost a další abstinenční příznaky.

Kalorie v čaji a informace o výživě

Příprava čaje je jednoduchá: listy rostliny Camellia sinensis nebo sušené květy, kořeny a listy (v případě bylinných čajů) se zalijí horkou vodou, uvádí Harvard T.H. Chan School of Public Health.

A když se čaj louhuje samostatně bez sladidel nebo mléka, je prakticky bez kalorií. Podívejte se na kalorie a nutriční informace pro průměrný 8uncový šálek běžného čaje bez jakéhokoli přídavku podle USDA:

• Kalorie: 2
• Celkový obsah tuku: 0 g, 0 % DV
• Cholesterol: 0 mg, 0 % DV
• Sodík: 0 mg, 0 % DV
• Sacharidy celkem: 0 g, 0 % DV
  • Vláknina: 0 g, 0 % DV
  • Cukr: 0 g
  • Přidaný cukr: 0 g, 0 % DV
• Bílkoviny: 0 g, 0 % DV
• Draslík: 87,7 mg, 2 % DV

Procházejte dále a prohlédněte si počty kalorií a výživové údaje několika běžných značek a druhů čaje.

Zelený, černý, oolong a bílý čaj

Z této jediné rostliny – Camellia sinensis – lze připravit několik různých druhů čaje, například černý čaj, zelený čaj, čaj oolong a bílý čaj.

Všechny tyto čaje obsahují kofein a lze je připravit z čajových sáčků nebo sypaných lístků.

Podívejte se na množství kofeinu, kalorií a výživové údaje u všech těchto druhů čaje:

• Černý čaj: Výživové údaje a kalorie černého čaje jsou uvedeny výše. Tento prakticky bezkalorický nápoj obsahuje přibližně 48 mg kofeinu v 8 oz.podle Americké akademie pro výživu a dietetiku.
• Zelený čaj: 8 oz. zeleného čaje má 0 kalorií, nepatrné množství sodíku (1 % DV) a malé množství draslíku (1 % DV) a fosforu (5 % DV), podle USDA. Zelený čaj obsahuje méně kofeinu než černý čaj, a to 29 mg. v 8 uncích. podle Americké akademie pro výživu a dietetiku.
• Bílý čaj: V porovnání s ostatními druhy čaje pocházejícími z rostliny Camellia sinensis má bílý čaj nízký obsah kofeinu, podle Penn Medicine. Tento čaj je podle USDA také bez kalorií.
• Čaj Oolong: Tento čaj se vyrábí ze sušených a částečně fermentovaných listů, podle Harvard T.H. Chan School of Public Health. Stejně jako bílý čaj nemá ani čaj oolong podle USDA žádné kalorie. Obsahuje 29 mg. kofeinu na 8 uncí. podle Americké akademie pro výživu a dietetiku.

Podle zprávy z roku 2017 v časopise Journal of Oral and Maxillofacial Pathology tvoří černý čaj 78 % celosvětové spotřeby čaje. Asi 20 procent celosvětově konzumovaného čaje tvoří zelený čaj a méně než 2 procenta čaj oolong.

Čaj chai

Čaj Chai je druh černého čaje s kořeněnou, aromatickou chutí. Stejně jako většina vařených čajů je i obyčejný chai nekalorický nápoj – podle USDA je v čajovém sáčku chai 0 kalorií. Čaj se však často podává jako latté, do kterého se přidávají sladidla a také mléko podle vašeho výběru, například mléčné nebo sójové. Tyto přísady mohou počet kalorií výrazně zvýšit.

Kalorie v sójovém chai latté se liší podle toho, jaké příměsi přidáte, zda doma nebo v kavárně, a podle velikosti nápoje. V chai tea latte se sójovým mlékem ze Starbucks je 120 až 310 kalorií.

Zde je rozpis kalorií sójového čaje latte Starbucks podle velikosti objednávky:

• Kalorie v sójovém čaji latte: 190 kalorií.
• Grande sójové chai latte kalorie: 240
• Venti sójové chai tea latte kalorie: 310

Ve venti chai tea latte je více kalorií, protože se jedná o největší velikost nabídky.

Tip

Chcete-li snížit počet kalorií, můžete si doma připravit sójové chai tea latte z 8 uncí neslazeného sójového mléka, které má pouze 80 kalorií. Sojové mléko ohřejte v mikrovlnné troubě nebo na plotně a do teplého mléka na několik minut namočte sáček čaje chai.

Pokud používáte mléko mléčné, přidáním půl šálku netučného mléka a půl lžíce medu do čaje získáte nápoj o pouhých 75 kaloriích.

Matcha Tea

Matcha je vysoce koncentrovaným zdrojem katechinů, což jsou antioxidanty zodpovědné za většinu zdraví prospěšných látek spojených se zeleným čajem. Pokud chcete získat více antioxidantů, aniž byste přijímali více kalorií, pravděpodobně bude lepší zůstat u domácího čaje matcha, protože v prášku matcha je jen minimální počet kalorií.

Podle USDA je v 1 lžičce prášku matcha 7 kalorií.

Mnoho nápojů na bázi matcha, které jsou k dostání v kavárnách, má vysoký obsah kalorií a cukru. Matcha Green Tea Latte grande ve Starbucks má 190 kalorií; část kalorií z matcha prášku ve Starbucks pochází z cukru, protože prášek obsahuje trochu přidaného cukru pro sladkost.

Přidání mléka a/nebo cukru

V jednom šálku čaje je nula kalorií, ale to se změní, když přidáte cukr a/nebo mléko.

Pokud do šálku přidáte jedno balení (3 g) cukru, obsahuje čaj s cukrem 11 kalorií; podle USDA získáte také 2,8 g (1 % DV) sacharidů a 2,8 g cukru (6 % DV).

V čaji s mlékem a cukrem je přibližně 48 kalorií, pokud použijete 2 oz. plnotučného mléka a jeden balíček cukru.

Tip

Je sice pravda, že čaj podporuje vaše zdraví, ale cukr a další doplňky mohou jeho blahodárné účinky vyvážit. Pokud nejste příznivci obyčejného čaje, zvažte přidání citronu, skořice, vanilkové esence nebo stévie. A ještě lépe, podívejte se na náš recept na ledový čaj z granátového jablka, který vám poslouží jako inspirace.

Bylinné čaje

Na rozdíl od černých, oolong, bílých a zelených čajů nepocházejí bylinné čaje z rostliny Camellia sinensis. Místo toho se podle Akademie výživy a dietetiky vyrábějí z kořenů, květů a listů jiných rostlin (například máty peprné, heřmánku a dalších).

Téměř všechny bylinné čaje neobsahují kofein a yerba maté je výjimkou.

Yerba Mate

Čaj Yerba maté je bylinný čaj z rostliny Ilex paraguariensis. Podle USDA nemá čaj Yerba maté žádné kalorie, ale upozorňujeme, že vzhledem k tomu, že má hořkou chuť, často se do něj přidává cukr.

Podle často citovaného přehledu v časopise Journal of Food Science z října 2007 obsahuje čaj Yerba maté v jednom šálku téměř tolik kofeinu jako káva.

Heřmánkový čaj

Podle Národního centra pro komplementární a integrativní zdraví (NCCIH) se heřmánkový čaj, který se připravuje z květů této rostliny, používal v dávných dobách jako léčivý prostředek. Podle NCCIH existují dva druhy této rostliny: heřmánek německý a heřmánek římský.

Podle NCCIH je třeba provést další výzkum zdravotních účinků heřmánku. Podle Penn Medicine se často předpokládá, že pomáhá při stresu a zlepšuje spánek. Ačkoli se s tímto čajem zřídkakdy spojují vedlejší účinky, alergická reakce je častější, pokud máte alergii na rostliny, jako je ambrózie, chryzantémy, měsíček nebo sedmikrásky, podle NCCIH. Stejně jako u mnoha jiných bylinných čajů chybí údaje o tom, zda je heřmánkový čaj bezpečný pro pití v těhotenství nebo během kojení, podle Americké asociace pro těhotné.

Heřmánek může být potenciálně užitečný pro lidi s astmatem, podle Ohio State University College of Medicine, ale může být také škodlivý, podle Mount Sinai. Pokud máte otázky nebo obavy, poraďte se se svým lékařem.

Podívejte se na kalorie a výživové údaje pro 8 uncí heřmánkového čaje podle USDA:

• Kalorie: 2
• Celkový obsah tuku: 0 g, 0 % DV
• Cholesterol: 0 mg, 0 % DV
• Sodík: 0 mg, 0 % DV
• Sacharidy celkem: 0 g, 0 % DV
  • Vláknina: 0 g, 0 % DV
  • Cukr: 0 g
• Bílkoviny: 0 g, 0 % DV
• Železo: 0,2 mg, 1 % DV
• Vápník 4,7 mg, 0 % DV
• Draslík: 21,3 mg, 0 % DV

Heřmánkový čaj neobsahuje kofein.

Typ čaje

Kalorie (na 8 oz. šálku)

Kofein (na 8 oz. šálku)

Zdroj(e): USDA

Značky čajů

Existuje mnoho značek čaje a pijáci čaje jsou často velmi věrní své vybrané značce. Podívejte se na některé z nejoblíbenějších značek čaje, včetně horkého a ledového čaje.

Tetley Tea

Tetley nabízí mnoho druhů čaje – černý, zelený a bylinkový – s typickými nutričními informacemi, jak je uvedeno výše. Čaj Tetley obsahuje kofein, ačkoli jsou k dispozici i druhy bez kofeinu. Prodávají také čajové sáčky určené k přípravě ledového čaje.

Gold Peak Tea

Společnost Gold Peak vyrábí balený ledový čaj, který je k dispozici v mnoha různých příchutích, například neslazený, sladký, zelený čaj, malinový čaj a další. Výrobcem čaje Gold Peak je společnost Coca-Cola. Výživové údaje se u jednotlivých příchutí čaje liší.

Například láhev neslazeného čaje má podle společnosti Gold Peak nula kalorií. Ale 18,5uncová láhev čaje Georgia Peach Tea této značky má následující kalorie a výživové údaje:

• Kalorie: 170
• Celkový obsah tuku: 0 g, 0 % DV
• Sodík: 30 mg, 1 % DV
• Sacharidy celkem: 45 g, 16 % DV
  • Cukry celkem: 45 g
  • Přidané cukry: 45 g, 90 % DV
• Bílkoviny: 0 g, 0 % DV
• Kofein: 30 mg

Ledový čaj Lipton

Pokud jde o čaj ve Spojených státech, Lipton je jednou z nejuznávanějších značek. Vedle výroby černých, zelených a bylinných čajů – které jsou k dostání ve formě čajových sáčků a K-Cups – vyrábí společnost Lipton také balené ledové čaje a ledové čajové směsi.

Dvacetistupňová láhev ledového čaje Lipton Peach Iced Tea má podle USDA následující kalorie a výživové údaje:

• Kalorie: 114
• celkový obsah tuku: 0 g, 0 % DV
  • Nasycené tuky: 0 g, 0 % DV
  • Transmastné kyseliny: 0 g
• Cholesterol: 0 mg, 0 % DV
• Sodík: 222 mg, 9 % DV
• Sacharidy celkem: 30,1 g, 10 % DV
  • Vláknina: 0 g, 0 % DV
  • Cukry celkem: 29,9 g
  • Přidané cukry: 0 g, 0 % DV
• Bílkoviny: 0 g, 0 % DV

Podle USDA má Lipton Unsweetened Iced Tea Mix nulový obsah kalorií.

Arizona Good Brew All Natural sladký čaj

Arizona má v nabídce několik druhů ledového čaje, včetně sladkých a nesladkých variant. Kalorie a výživové údaje pro 8uncovou porci čaje Arizona Good Brew All Natural Sweet Tea jsou následující:

• Kalorie: 70
• celkový obsah tuku: 0 g, 0 % DV
• Cholesterol: 0 mg, 0 % DV
• Sodík: 10 mg, 0 % DV
• Sacharidy celkem: 19 g, 6 % DV
  • Cukry celkem: 18 g
• Bílkoviny: 0 g, 0 % DV

Starbucks Matcha Green Tea Crème Frappuccino

Typické míchané nápoje Starbucks Frappuccino jsou k dispozici v mnoha nápaditých chuťových kombinacích, jako například dříve oblíbené Starbucks Tazo Green Tea Frappuccino, které již není k dispozici. Nejnovější zelený čaj Frappuccino, Matcha Green Tea Crème Frappuccino, míchá prášek matcha společně s mlékem a ledem. Standardně je toto frappuccino doplněno slazenou šlehačkou.

Tento lektvar je k dispozici ve třech velikostech Starbucks: tall, grande a venti. Grande (16 uncí) Matcha Green Tea Crème Frappuccino připravené s plnotučným mlékem, ale bez šlehačky, má následující kalorie a nutriční údaje:

• Kalorie: 410
  • Kalorie z tuků: 110
• Celkový obsah tuku: 15 g, 19 % DV
  • Nasycené tuky: 9 g, 45 % DV
  • Transmastné kyseliny: 0,5 g
• Cholesterol: 50 mg, 17 % DV
• Sodík: 240 mg, 10 % DV
• Sacharidy celkem: 63 g, 23 % DV
  • Vláknina: 1 g, 4 % DV
  • Cukr: 62 g
• Bílkoviny: 6 g, 12 % DV
• Kofein: 70 mg

Tento nápoj je velmi přizpůsobivý: můžete přidat šlehačku, použít širokou škálu mléčných i nemléčných mlék a upravit počet pumpiček sirupu a odměrky práškového čaje matcha. Změnou kteréhokoli z těchto prvků se upraví i výživová hodnota nápoje.

Z hlediska kalorií je frappuccino velmi podobné mléčnému koktejlu. Osmnáctistupňový mléčný koktejl (jen o něco větší než frappuccino grande) z jedné oblíbené zmrzlinářské franšízy má podle USDA 458 kalorií.

Shrnutí

Jedna porce většiny druhů běžného čaje (bez přidaného mléka nebo cukru) má přibližně:

• 2 kalorie
• 0 g tuku
• 0 g sacharidů
• 0 g cukru
• 0 g bílkovin
• 0 až 78 mg kofeinu