Makadamiové ořechové mléko obsahuje zdravé mononenasycené tuky, které tvoří krémový doplněk latte. Uznání obrázku: hsyncoban / iStock / GettyImages
Při ranním vaření jste vyzkoušeli různé alternativy mléka, ale možná jste neexperimentovali s jedním rostlinným nápojem, díky kterému jsou vaše ranní latte bohatá a dekadentní. Seznamte se s mlékem z makadamových ořechů.
„Je důležité vědět, že pro vaši kávu neexistuje univerzální řešení,“ říká Jennifer Cole, RDN, klinická dietologka v Montefiore Medical Center. „Je to opravdu o tom, co z toho chcete a jak to používáte ve své celkové stravě – a to je opravdu individuální.“
Zajímá vás tento extra krémový soupeř z ovesného mléka? Zde je důvod, proč si myslíme, že mléko z makadamových ořechů by mohlo ukrást show vašeho dalšího kávového nápoje.
Výhody mléka z makadamie
Abyste nejlépe pochopili, jak se mléko z makadamových ořechů hodí do vašich kávových nápojů a celkové stravy, může být užitečné podívat se na jeho celkovou výživu.
Na 8-unce slouží neslazené mléko z makadamiových ořechů obsahuje:
- Kalorie : 50
- Celkový tuk : 5 g
- Cholesterol : 0 mg
- Sodík : 96 mg
- Celkem sacharidů : 1 g
- Vláknina : 1 g
- Cukr : 0 g
- Bílkoviny : 1 g
Srovnatelně 8-unce porce ovesného mléka obsahuje:
- Kalorie : 60
- Celkový tuk : 3 g
- Cholesterol : 0 mg
- Sodík : 84 mg
- Celkem sacharidů : 7 g
- Vláknina : 1 g
- Cukr : 0 g
- Bílkoviny : 1 g
1. Mléko z makadamových ořechů má nízký obsah sacharidů
Všimnete si, že mléko z makadamových ořechů obsahuje pouze 1 gram sacharidů na 1 šálek, ve srovnání se 7 gramy v ovesném mléce. Pokud držíte dietu s nízkým obsahem karbohydrátů, můžete do svého obchodu s potravinami přidat makadamiové mléko.
„Makadamiové ořechové mléko je dobrá volba, pokud se snažíte zvládnout cukrovku,“ říká Cole. „Protože má nízký obsah sacharidů a vysoký obsah tuků, může být také dobrou volbou pro někoho, kdo dodržuje lékařsky předepsanou ketogenní dietu.“
„V minimálně zpracované formě je mléko z makadamiových ořechů skvělou alternativou,“ říká Kasey Hageman, RD, registrovaná dietetička a zakladatelka LiveinspiRD. „Jediné, čeho je třeba si uvědomit, jsou nežádoucí přísady do mléka, jako je cukr.“ Řešení: Prohlédněte si seznam ingrediencí a štítek s údaji o výživě a kupte si neslazenou odrůdu.
2. Má vysoký obsah zdravých tuků – klíč ke krémové kávě
Přestože má mléko z makadamových ořechů 5 gramů tuku na porci, je to dobrý, mononenasycený typ, který podporuje vaše zdraví srdce.
„Mléko z makadamiových ořechů obsahuje mononenasycený tuk, který má mnoho zdravotních výhod,“ říká Hageman. „Souvisí to se sníženým zánětem, oxidačním stresem a inzulínovou rezistencí.“
Mononenasycený tuk může také pomoci snížit vaši „špatnou“ hladinu LDL cholesterolu, což může podle Národního institutu zdraví (NIH) snížit riziko srdečních onemocnění a cévní mozkové příhody.
Mononenasycený tuk v mléce z makadamiových ořechů prospívá jeho struktuře, což z něj činí extra krémovou přísadu pro horkou nebo ledovou kávu a latte. „Makadamiové mléko je moje oblíbené pro extra krémové latte,“ říká Hageman.
3. Makadamiové ořechové mléko může přidat do vaší stravy živiny
Podívejte se na mléko z makadamiových ořechů, které je obohacené o příjem důležitých živin, jako je vitamin D, vitamin B12, vitamin A a vápník do vaší stravy. „Mléko z makadamiových ořechů obsahuje také železo, vitamín B6, mangan a draslík,“ říká Hageman.
To znamená, že jej budete muset zahrnout jako součást celkové zdravé výživy, protože množství vaší každodenní kávy nebude příliš mnoho. „Pokud konzumujete šálek denně, získáte některé z těchto obohacených výhod, jako je vápník a vitamin B12,“ říká Cole. „Ale pokud si to jen stříkneš do kávy, nedostaneš tolik.“
Jak si vyrobit Latte z makadamového mléka
Použijte makadamiové mléko jako jakýkoli jiný typ. Kredit obrázku: Alberto Bogo / Unsplash
Pro lahodné latte, značka mléčného ořechu s makadamiovým ořechem milkadamia doporučuje tento recept na mátový latte (u neochucené verze přeskočte chipsy z tmavé čokolády a extrakt z máty peprné):
- Zahřejte 1/4 šálku makadamiového ořechového mléka * a 1/4 šálku rozpuštěných čokoládových lupínků (v mikrovlnné troubě) v hrnci na středním ohni až do zahřátí.
- Přidejte 1/2 šálku čerstvého espressa a jednu až dvě kapky extraktu z máty peprné do pánve a promíchejte.
- Nalijte do jednoho velkého hrnku nebo dvou malých šálků kávy.
- Napařte 3/4 šálku makadamiového ořechového mléka a nalijte do šálku nebo šálků.
- Přidejte své oblíbené ozdoby, jako jsou kakaová boby, kakaový prášek nebo máta peprné.
* Pro tento konkrétní recept doporučuje milkadamia směs Latte Da, vyrobenou speciálně pro kávu.
Koupit Macadamia Milk
V tuto chvíli není k dispozici mnoho značek makadamiových ořechů, říká Cole. Vyzkoušejte makadamiové ořechové mléko sami s těmito dvěma běžnými odrůdami milkadamia:
- milkadamia Neslazené makadamové mléko (7,96 $ za dva kontejnery o objemu 32 uncí na Amazonu)
- milkadamia Macadamia Milk Latte Da Barista Blend (11,50 $ za dva kontejnery o objemu 32 uncí na Amazonu)