Najděte si tu nejlepší směs dortů a s touto příručkou si trochu ulehčete domácí pečení. Kredit obrázku: d3sign / Moment / GettyImages
Zatímco výroba třívrstvých cukrovinek s polevou od nuly může být zábavná a dokonce i relaxační – vyžaduje to čas a práce plus přísady, které možná nebudete mít hned po ruce.
Naštěstí existují kvalitnější krabicové dortové směsi, které vám pomohou snadno vybičovat vše od narozeninových dortů po košíčky a koblihy. Tyto dortové směsi obvykle obsahují kypřící prostředky a vyžadují pouze minimální přídavné přísady, jako je voda nebo mléko, olej a vejce.
„Oslavní dorty – k narozeninám a podobně – by to mělo být právě to. Ale v dnešní době pečeme všichni víc, a pokud děláte dort každý týden nebo tak, je chytré hledat možnosti, které jsou pro vás lepší,“ Frances Largeman-Roth, RDN a autorka Eating in Color , říká morefit.eu.
„Pokud je to možné, ráda používám organické směsi. A zjistila jsem, že ty bezlepkové jsou stejně chutné jako ty na bázi pšenice,“ říká.
Dokonce i když nemáte speciální příležitost nebo upřednostňujete výprodej, užívání krabicového dortu je jednodušší a zdravější než kdy jindy, s možnostmi bezlepkových, Paleo a low-carb lidí.
Zde jsou některé z rad Largeman-Roth pro výběr a přípravu zdravějších krabicových směsí.
Jak si vybrat směs zdravého dortu
1. Vyvarujte se dortových směsí s trans tuky
Některé předem připravené polevy na dorty obsahují částečně hydrogenovaný sojový olej a další umělé trans-tuky, které se používají k prodloužení trvanlivosti potravin.
Trans-tuky jsou nejhorším druhem tuků pro vaše zdraví a podle American Heart Association (AHA) mohou přispívat k onemocnění srdce a cukrovce 2. typu.
„I když panel nutričních údajů může konstatovat, že tuky neobsahují žádné trans-tuky, částečně hydrogenované oleje přispívají k trans-tukům – jen na úrovni, která je dostatečně nízká na to, aby nebyla uvedena,“ říká Largeman-Roth.
Potravinářské výrobky, které mají 0 gramů až méně než 0,5 gramu trans-tuků na porci, mohou na panelu s nutričními informacemi uvádět, že neobsahují žádné gramy trans-tuků.
Můžete však omezit trans-tuky ve vaší stravě skenováním etikety na balených potravinách pro částečně hydrogenované a hydrogenované oleje.
Spropitné
„Hledejte směsi, které vyžadují, aby pekař přidal svůj vlastní olej. Obvykle používám extra panenský olivový olej nebo někdy rozpuštěný ghí nebo kokosový olej,“ říká Largeman-Roth.
2. Vyberte směsi s nízkým obsahem cukru
Většina krabicových dortových směsí má 18 až 20 gramů cukru na porci – dokonce i ty, které mají zdravější přísady, říká Largeman-Roth. Existuje ale několik vybraných, kteří mají méně cukru.
Závěrem je, že tyto dortové směsi jsou určeny k vychutnání jako dezert při zvláštních příležitostech.
Pokud chcete cukr dále omezit, můžete si místo nákupu koupit vlastní polevu. „Vlastně rád dělám polevu ze smetanového sýra s blokem smetanového sýra, půl šálku práškového cukru a lžičkou vanilkového extraktu,“ říká Largeman-Roth.
„Ráda dělám variace přidáním pomerančové nebo citronové kůry do polevy nebo dokonce čerstvých bobulí. U čokolády smíchám asi čtvrt šálku neslazeného kakaového prášku,“ říká.
Někteří lidé také rádi připravují ovocné polevy pro popovou barvu vařením čerstvých nebo zmrazených malin, například s trochou cukru a následným přefiltrováním. Výsledkem je přirozená barva jídla, díky níž bude váš dort vypadat ještě chutněji.
3. Posilte vlákno čerstvým ovocem
I když existují dortové směsi, které používají celozrnnou nebo mandlovou mouku, bude těžké najít dortovou směs s vlákninou.
Largeman-Roth říká, že většina dortových směsí nebude mít více než gram vlákniny, ale můžete zvýšit výživu svého dortu doplněním čerstvého ovoce.
Podívejte se na některé z těchto zdravějších krabicových směsí, které mají nižší obsah cukru, vyšší obsah bílkovin a vlákniny a používají jednoduché a čisté přísady.
1. Nejlepší bezlepkový dortový mix
Simple Mills Vanilla Cupcake & Cake Mix
Pokud jste v pečení, Largeman-Roth má rád šest organických a geneticky nemodifikovaných ingrediencí v této krabicové dortové směsi. Image Credit: morefit.eu Creative
Na jednu porci: 120 kalorií, 5 gramů tuku (0,5 gramu nasycených tuků), 200 miligramů sodíku, 17 gramů sacharidů (2 gramy vlákniny, 8 gramů cukru, 8 gramů přidaného cukru), 2 gramy bílkovin
Tento bezlepkový dort, vyrobený z mandlových a kokosových mouček a organického kokosového cukru, je vlhký a poskytuje nostalgickou chuť dětských narozeninových dortů – minus rafinované cukry.
Také se nám líbí, že nabízí 2 gramy vlákniny a bílkovin na každý 120 kalorický plátek. K přípravě osmipalcového dortu budete potřebovat tři vejce a jednu třetinu šálku vody a oleje.
Milovníci čokolády, Simple Mills má také směs čokoládových dortů GF, která používá kakaový prášek.
Koupit : Amazon.com; Cena : 23,97 $
2. Nejlepší Vegan Cake Mix
Organická čokoládová dortová směs Miss Jones Baking Co.
Miss Jones Baking Co. usnadňuje veganům mít svůj dort a také ho jíst. Obrázek kreditu: morefit.eu Creative
Na porci: 130 kalorií, 1 gram tuku (0 gramů nasycených tuků), 210 miligramů sodíku, 29 gramů sacharidů (1 gram vlákniny, 17 gramů cukru), 3 gramy bílkovin
Další nejlepší výběr pro Largeman-Roth, směsi organických koláčů slečny Jonesové Baking Co. jsou bez mléčných výrobků, bez sóji a veganské, což usnadňuje pečení sladkostí pro lidi se speciálními dietními preferencemi.
K dispozici jsou také nulová umělá barviva, příchutě a hydrogenované oleje. Jeho velmi minimální obsah tuku je navíc vzácným nálezem v předem připravených směsích na pečení a hovoří o jeho poměrně jednoduchém a čistém seznamu ingrediencí.
Například směs čokoládového dortu obsahuje organický třtinový cukr, pšeničnou mouku, kakaový prášek a kypřící přísady. Pokud hledáte základní žlutý dort, slečna Jonesová má také směs vanilkového dortu a sortiment organického krémového krému a polevy smetanového sýra.
Koupit: Amazon.com; Cena : 35,94 $ za balení po 6 kusech
3. Nejlepší Organic Cake Mix
Foodstirs Jednoduše sladká vanilková dortová směs
Posuňte své dorty na další úroveň pomocí řady dekorativních pekárenských souprav Foodstirs, které místo umělých obsahují rostlinná potravinářská barviva. Image Credit: morefit.eu Creative
Na 1/12 porce: 150 kalorií, 1 gram tuku (0 gramů nasycených tuků), 75 miligramů sodíku, 36 gramů sacharidů (1 gram vlákniny, 16 gramů cukru, 16 gramů přidaného cukru), 2 gramy bílkovin
Pro chutný dort, který se upeče za 25 minut nebo méně, zasáhne mix vanilkového dortu Foodstirs. Všechny ingredience jsou USDA certifikované organické a na jednu porci je pouze jeden gram tuku.
Jejich směsi mají méně cukru než tradiční krabicové dortové směsi, a to díky jejich patentované směsi FlexSweet z organické stevie, rostlinného glycerinu, inulinu a erythritolu.
Výzkum naznačuje, že erythritol nemá nepříznivý účinek na hladinu cukru v krvi ani nepodporuje zubní kaz jako běžný cukr, podle Nadace Mezinárodní rady pro informace o potravinách.
Jen si dejte pozor, že erythritol, stejně jako jiné cukerné alkoholy, může způsobit určité zažívací potíže – takže u těchto pamlsků nepřekračujte hranice.
K přípravě těsta budete potřebovat tři vejce, máslo a trochu mléka a jogurtu, takže když budete připraveni na přípravu tohoto dortu, ujistěte se, že máte tato jídla po ruce. Chcete to udělat veganské? Foodstirs nabízí alternativy pečení na rostlinné bázi.
Koupit : Amazon.com; Cena : 17,06 USD za balení po 3 kusech
4. Nejlepší mix Keto Cake
Good Dee’s Coconut Snack Cake Mix
Tato směs kokosových dortů má vyšší obsah nasycených tuků, takže zkuste omezit svou porci na jeden plátek. Obrázek kreditu: morefit.eu Creative
Na 1/12 porce: 170 kalorií, 16 gramů tuku (8 gramů nasycených tuků), 135 miligramů sodíku, 10 gramů sacharidů (4 gramy vlákniny, 1 gram cukru, 0 gramů přidaného cukru, 4 gramy alkoholových cukrů), 5 gramů bílkovin
Keto a nízkosacharidové diety ocení, že plátek tohoto kokosového koláče obsahuje pouze dva gramy čistých sacharidů a čtyři gramy cukrových alkoholů.
Mandlová mouka a kokos dodávají tuky a vlákninu, zatímco extrakt ze stévie udržuje věci sladké. Protože má nízký obsah cukru, můžete ho dokonce doplnit trochou polevy a možná i trochou sypání.
Koupit : Amazon.com; Cena : 11,99 $
5. Nejlepší směs s nízkým obsahem cukru
ZenSweet Vanilla Bean Cake Mix
Jeden sáček vanilkové směsi ZenSweet připraví osmipalcový dort nebo 12 cupcakes. Image Credit: morefit.eu Creative
Na 1/12 porce: 80 kalorií, 5 gramů tuku (0 gramů nasycených tuků), 220 miligramů sodíku, 17 gramů sacharidů (4 gramy vlákniny, 0 gramů cukru, 0 gramů přidaného cukru, 9 gramů alkoholových cukrů), 2 gramů bílkovin
Nic neříká „všechno nejlepší k narozeninám“ jako vanilkový dort. Pokud máte přátele nebo členy rodiny, kteří mají určité potravinové alergie nebo cukrovku, tento dort bez lepku a cukru jim vykouzlí úsměv na tváři.
Mandlové, tapiokové a kokosové mouky spojují dohromady a vytvářejí lahodně vlhký vanilkový koláč, který také obsahuje nějaké vlákno.
Směs erythritolu, inulinu a výtažku z mnišského ovoce ZenSweet navíc sladí dort, aniž by příliš zvyšovala hladinu cukru v krvi.
Koupit : Amazon.com; Cena : 11,99 $
6. Nejlepší všestranný dortový mix
Arrowhead Mills Univerzální bezlepková směs na pečení
Bezlepková směs na pečení Arrowhead Mills je základním základem pro všechny vaše oblíbené příchutě dortů. Kredit obrázku: morefit.eu Creative
Na 1/3 šálku porce: 130 kalorií, 1 gram tuku (0 gramů nasycených tuků), 390 miligramů sodíku, 28 gramů sacharidů (2 gramy vlákniny, 2 gramy cukru), 5 gramů bílkovin
Tato univerzální směs, skvělá na pečení všeho od sušenek po dort, je vynikajícím základem, který již obsahuje kynuté přísady plus celozrnný čirok, celozrnnou rýži a tapiokové škrobové mouky.
Tímto způsobem můžete přidat tolik cukru, kolik chcete, a hodit své oblíbené koření.
Například, pokud máte chuť na příchuť, která vás zahřeje, jděte po mleté skořici, kardamonu a muškátovém oříšku, a pokud chcete něco citrusovějšího, přidejte citronovou nebo pomerančovou kůru. Chcete trochu krize? Sklopte nasekané ořechy nebo pistácie.
Koupit : Amazon.com; Cena : 4,63 $
7. Nejlepší směs s nízkým obsahem karbohydrátů
Swerve sladkosti čokoládový dort mix
Toužíte po troše krize? Sklopte nasekané vlašské ořechy nebo pistácie. Obrázek: Kredit: morefit.eu Kreativní
Na jednu porci: 150 kalorií, 13 gramů tuku (1,5 gramu nasycených tuků), 170 miligramů sodíku, 14 gramů sacharidů (3 gramy vlákniny, 1 gram cukru, 0 gramů přidaného cukru, 8 gramů erythritolu), 5 gramů bílkoviny
To, co dělá Swerveho dortové směsi jedinečným, je to, že používá erythritol – nulový kalorický cukerný alkohol – a prebiotická vlákna sladké chuti zvaná oligosacharidy, která se nacházejí v mnoha vláknových tyčinkách zakoupených v obchodě.
Mandlová mouka, organická kokosová mouka a kakaový prášek přispívají k lehkému a nadýchanému dortovému základu, který můžete zmrazit pomocí cukrářského cukru s nulovým obsahem kalorií Swerve.
S pouhými dvěma čistými sacharidy a nulovým gramem přidaného cukru na porci neuvěříte, jak velká je jeho čokoládová chuť. Ať už pečíte sušenky nebo koláče, tato univerzální směs je vynikajícím základem, který již obsahuje kypřící přísady plus celozrnný čirok, celozrnnou rýži a tapiokové škrobové mouky.
Tímto způsobem můžete přidat tolik cukru, kolik chcete, a hodit své oblíbené koření. Například pokud toužíte po příchutích, které vás zahřejí, jděte na mletou skořici, kardamom a muškátový oříšek; a pokud chcete něco citrusovějšího, přidejte citronovou nebo pomerančovou kůru.
Koupit : Amazon.com; Cena : 4,47 $
8. Nejlepší Paleo Cake Mix
Mix sladkého vavřínového čokoládového dortu
Vyrobte si tuto veganskou směs dortů tak, že vejce vložíte na 2 polévkové lžíce čerstvě mletých lněných semen a 6 polévkových lžic vody do malé misky. Kredit obrázku: morefit.eu Creative
Výživa: N / A
Sweet Laurel Bakery je společnost na pečení celých potravin, která je založena na organických surovinách bez obsahu obilovin, bez mléčných výrobků a rafinovaných bez cukru – a přesně na tom, co dietologové Paleo v pečené pochoutce hledají.
Ať už přecházíte z Whole30 nebo jste bez obilí, čokoládový dort Sweet Laurel má čtyři jednoduché ingredience: organickou mandlovou mouku, bio kakao, sódu bikarbónu a himalájskou růžovou sůl.
Pokud si zakoupíte dortovou soupravu Sweet Laurel, získáte také dávku vanilkového extraktu vhodného pro paleo, který používá organickou tequilu místo jiných alkoholů na bázi škrobu, které používají jiné značky.
Koupit : SweetLaurel.com; Cena : 20 USD