Ponechte si celerové listy a připravte si z nich zdravou polévku.Image Credit:al62/iStock/Getty Images
Až si příště koupíte celer, schovejte si jeho listy a jezte je samotné nebo je přidejte do receptů. Celerové listy nabízejí nutriční hodnoty, které mohou posílit vaše zdraví. Celerové listy jsou dobrou volbou při redukčních dietách, protože mají nízký obsah kalorií a poskytují vitaminy, minerály, vlákninu a makroživiny.
Kalorie a tuky
Sacharidy a vláknina
Protože je v 3,5 unce celerových listů málo kalorií, je v nich i málo sacharidů. Jedna porce těchto listů poskytuje 8,2 gramů sacharidů, což je jen malá část ze 130 gramů sacharidů, které vaše tělo denně potřebuje. V jedné porci celerových listů získáte 3,9 gramu vlákniny, což přispívá k 25 až 38 gramům vlákniny, které byste měli denně zkonzumovat.
Vápník
Celerové listy jsou zdrojem vápníku, který obsahuje 325 miligramů v každé 3,5uncové porci. To je značná část z 1 000 až 1 200 miligramů, které denně potřebujete k posílení svých kostí. Vápník obsažený v celerových listech má také vliv na zdraví nervů a funkci svalů.
Vitamin E
Konzumací celerových listů zvýšíte svůj příjem vitaminu E. 3,5 unce této často konzumované zeleniny poskytuje 2,7 miligramů tohoto vitaminu; denní doporučená dávka vitaminu E činí 15 miligramů denně. Vitamin E obsažený v celerových listech poskytuje antioxidační ochranu vašim buňkám.
Jód
Konzumací jedné porce celerových listů přijmete 10 mikrogramů jódu. To je jen malá část ze 150 mikrogramů jódu, které denně potřebujete. Příjem jódu zvýšíte kombinací celerových listů s potravinami bohatými na tento minerál, jako jsou okoun, okoun a treska jednoskvrnná.