Zde je seznam potravin, které obsahují červené barvivo, spolu s informacemi o bezpečnosti a zdravotních rizicích červeného barviva č. 3 a 40. Obrázek: Kateryna Ovcharenko/iStock/GettyImages
V tomto článku
- Potraviny s červeným barvivem
- Jak se vyrábí?
- Je bezpečné?
Pokud jste někdy jedli červený sametový dortík nebo jasně červené gumové medvídky, pravděpodobně jste konzumovali potravinářské barvivo.
Potravinářské barvivo zvýrazňuje přirozené zbarvení potravin, takže zejména červeně obarvené potraviny vypadají lákavěji. Barvivo také pomáhá zabránit vyblednutí barvy vlivem působení světla nebo tepla.
Ukázalo se, že Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) schválil celkem devět potravinářských barviv, která mohou američtí výrobci používat ke zvýraznění barvy potravin, včetně červeného barviva č. 40 (nazývaného také red #40 nebo Allura Red AC) a červeného barviva č. 3. Obě jsou umělá barviva používaná především ve zpracovaných potravinách.
Proč se však lidé obávají červeného barviva?
Potravinářská barviva jsou před použitím přísně testována úřadem FDA, ale některé výzkumy naznačují, že v souvislosti s potravinami s červeným barvivem mohou existovat potenciální zdravotní problémy. Důkazy však zatím nejsou jednoznačné – studie zjistily možné negativní účinky na zdraví pouze u zvířat, nikoli u lidí.
Zde se dozvíte, které potraviny obsahují červené barvivo a jaká je bezpečnost a vědecké poznatky o této přídatné látce.
Potraviny, které obsahují červené barvivo
Jaké potraviny obsahují červené barvivo č. 40 nebo červené barvivo č. 3?
Potraviny, které obsahují červené barvivo, musí spadat do jedné z následujících kategorií, aby mohly být prodávány v USA:
- Cereálie
- Cukrovinky
- Mléčné výrobky
- Nápoje
- Želatina
Úřad FDA rovněž uvádí, že každá potravina s červeným barvivem jej musí uvádět v seznamu složek. FDA však nereguluje, kolik umělých potravinářských barviv může být ve výrobcích použito.
Zde je seznam potravin s červeným barvivem:
- Snídaňové cereálie
Některé snídaňové cereálie (obvykle ty, které jsou určeny dětem) obsahují potravinářská barviva, např:
- Lucky Charms
- Trix
- Fruity Pebbles
- Cap’n Crunch’s Crunch Berries
Potravinářská barviva obsahují i některé snídaňové tyčinky a zpracované ovesné vločky s ovocem.
- Pečivo a cukrovinky
Pečivo, jako je náplň do koláčů, směs na dorty (zejména směs na červený samet), chléb, sušenky a dortové polevy, může obsahovat červené barvivo, které jim dodá červený nebo růžový vzhled. To platí zejména v případě, že se jedná o výrobek s příchutí bobulí.
- Koření
Červené potravinářské barvivo lze nalézt v koření, jako je kečup, barbecue omáčka a někdy hořčice (žluté a červené potravinářské barvivo smíchané dohromady).
Dokonce i potraviny s příchutí arašídového másla mohou obsahovat malé množství červeného a žlutého barviva smíchaného dohromady, aby vytvořily zlatavou barvu.
Zde je seznam potravin, které obsahují červené barvivo, spolu s informacemi o bezpečnosti a zdravotních rizicích červeného barviva č. 3 a 40. Obrázek: Kateryna Ovcharenko/iStock/GettyImages
V tomto článku
Potraviny s červeným barvivem
Jak se vyrábí?
Je bezpečné?
Pokud jste někdy jedli červený sametový dortík nebo jasně červené gumové medvídky, pravděpodobně jste konzumovali potravinářské barvivo.
Potravinářské barvivo zvýrazňuje přirozené zbarvení potravin, takže zejména červeně obarvené potraviny vypadají lákavěji. Barvivo také pomáhá zabránit vyblednutí barvy vlivem působení světla nebo tepla.
Ukázalo se, že Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) schválil celkem devět potravinářských barviv, která mohou američtí výrobci používat ke zvýraznění barvy potravin, včetně červeného barviva č. 40 (nazývaného také red #40 nebo Allura Red AC) a červeného barviva č. 3. Obě jsou umělá barviva používaná především ve zpracovaných potravinách.
Proč se však lidé obávají červeného barviva?
Potravinářská barviva jsou před použitím přísně testována úřadem FDA, ale některé výzkumy naznačují, že v souvislosti s potravinami s červeným barvivem mohou existovat potenciální zdravotní problémy. Důkazy však zatím nejsou jednoznačné – studie zjistily možné negativní účinky na zdraví pouze u zvířat, nikoli u lidí.
Zde se dozvíte, které potraviny obsahují červené barvivo a jaká je bezpečnost a vědecké poznatky o této přídatné látce.
Potraviny, které obsahují červené barvivo
Jaké potraviny obsahují červené barvivo č. 40 nebo červené barvivo č. 3?
Potraviny, které obsahují červené barvivo, musí spadat do jedné z následujících kategorií, aby mohly být prodávány v USA:
Cereálie
Cukrovinky
Mléčné výrobky
Nápoje
Želatina
Úřad FDA rovněž uvádí, že každá potravina s červeným barvivem jej musí uvádět v seznamu složek. FDA však nereguluje, kolik umělých potravinářských barviv může být ve výrobcích použito.
Zde je seznam potravin s červeným barvivem:
- Snídaňové cereálie
Některé snídaňové cereálie (obvykle ty, které jsou určeny dětem) obsahují potravinářská barviva, např:
Lucky Charms
Trix
Fruity Pebbles
Cap’n Crunch’s Crunch Berries
Potravinářská barviva obsahují i některé snídaňové tyčinky a zpracované ovesné vločky s ovocem.
-
- Pečivo a cukrovinky
- Pečivo, jako je náplň do koláčů, směs na dorty (zejména směs na červený samet), chléb, sušenky a dortové polevy, může obsahovat červené barvivo, které jim dodá červený nebo růžový vzhled. To platí zejména v případě, že se jedná o výrobek s příchutí bobulí.
-
- Koření
- Červené potravinářské barvivo lze nalézt v koření, jako je kečup, barbecue omáčka a někdy hořčice (žluté a červené potravinářské barvivo smíchané dohromady).
- Dokonce i potraviny s příchutí arašídového másla mohou obsahovat malé množství červeného a žlutého barviva smíchaného dohromady, aby vytvořily zlatavou barvu.
- Některé značky nakládaných okurek obsahují také stopové množství červeného potravinářského barviva, které jim dodává žlutozelené zabarvení.
-
- Některé druhy baleného ovoce a ovocných přesnídávek
- Žvýkačky, bonbony s ovocnou příchutí, želé a konzervované nebo sušené ovoce mohou často obsahovat potravinářské barvivo, které dodává barvu. Ve skutečnosti se maraschino třešně vyrábějí s červeným barvivem č. 40, stejně jako některé pudinky a barevné marshmallow.
- Některé čokoládové bonbony, které obsahují ovoce (jako například třešně), mohou obsahovat červené barvivo, které pomáhá při barvení. Mnohé z výše uvedených výrobků obsahují také želatinu.
- Mléčné výrobky a mražené dezerty
Některé jahodové a třešňové zmrzliny, mražené jogurty a nanuky obsahují červené potravinářské barvivo, aby byly barevnější. Barviva mohou obsahovat také mléka a jogurty s jahodovou, malinovou nebo jinou bobulovou příchutí.
- Sportovní nápoje a ochucené nápojové směsi
Červené barvivo často obsahují sportovní nápoje, jako je Gatorade, a také nápojové směsi, jako je Kool-Aid a různé druhy energetických nápojů. Červené barvivo mohou obsahovat také některé výživové koktejly.
Některé proteinové prášky a předtréninkové směsi mohou rovněž obsahovat stopové množství červeného potravinářského barviva.
- Soda
Nealkoholické nápoje, zejména ty s třešňovou, jahodovou nebo malinovou příchutí, mohou obsahovat některá barviva. Některá oranžová limonáda, například Crush, může rovněž obsahovat červené barvivo.
Malá množství červeného barviva pro obarvení mohou obsahovat i některé značky ledového čaje a džusu, například Brisk Raspberry Iced Tea.
- Svačinové potraviny
Chipsy a krekry, které obsahují nacho nebo sýrovou příchuť, mohou obsahovat červené barvivo, včetně Doritos a Flamin‘ Hot Cheetos. Ostatní bramborové a kukuřičné chipsy, které obsahují koření, mohou mít také určité množství červeného barviva, včetně Flamin‘ Hot Fritos.
- Masné a vegetariánské výrobky
Obal na uzeniny někdy obsahuje červené barvivo, stejně jako vegetariánské masné výrobky, aby vypadaly realističtěji – hlavně vegetariánská slanina.
- Některé volně prodejné léky
Zatímco červené barvivo č. 3 nesmí být obsaženo v lécích a kosmetice, červené barvivo č. 40 lze nalézt ve stopovém množství ve volně prodejných lécích a vitamínech, které dodávají barvu. Někdy se vyskytuje ve vitaminových žvýkačkách a také v lécích jako Advil nebo Tylenol, včetně dětského Tylenolu a dětského Motrinu.