Existuje mnoho druhů rýže; to, který z nich použijete, je důležitým faktorem ovlivňujícím množství kalorií v rýži.Image Credit:Suthicha Poonakaow / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Existuje mnoho druhů rýže; to, který z nich použijete, je důležitým faktorem ovlivňujícím množství kalorií v rýži. Bílá rýže bude mít jiné nutriční profily a obsah kalorií než jiné odrůdy rýže. Počet kalorií v misce rýže závisí na druhu rýže, kterou jíte.
Kalorie v bílé rýži
Rýže je považována za významný zdroj škrobu, a 1 šálek rýže proto bude obsahovat převážně sacharidy. Pokud se snažíte omezit spotřebu sacharidů v rámci nízkosacharidové diety nebo protože máte cukrovku, měli byste si dávat pozor na velikost porcí.
Bílá rýže má glykemický index 73, což znamená, že vám výrazně zvýší hladinu cukru v krvi. Hnědá rýže má glykemický index 68.
Bílá rýže má sama o sobě téměř nulový obsah tuku. Pokud bílou rýži uvaříte bez přidání másla nebo oleje, nezískáte z ní téměř žádný tuk.
Jedna miska rýže obsahuje přes 4 g bílkovin, což z ní činí nečekaně dobrý zdroj bílkovin, i když to, co získáte z 1 šálku rýže, je stále nižší než to, co byste získali z potravin bohatých na bílkoviny. Většinou je 1 šálek rýže ve skutečnosti jen 1 šálek sacharidů.
V misce rýže lze nalézt také mikroživiny. V závislosti na konkrétním druhu rýže, kterou konzumujete, můžete ve skutečnosti získat řadu mikroživin ve významném množství, včetně železa, vlákniny a vitaminů skupiny B, jako je riboflavin, niacin a thiamin.
Do obohacené rýže byly po jejím zušlechtění minerální látky a vitaminy opět přidány. Do obohacené rýže byly po dokončení rafinace přidány další minerální látky, které v ní původně, před procesem rafinace, nebyly. Všechna obohacená rýže je obohacená rýže, ale ne všechna obohacená rýže je obohacená rýže.
Různé druhy rýže
Kromě tradičního rozdělení na hnědou a bílou rýži existují i další kategorie, do kterých se rýže dělí podle velikosti zrn. Rýže může být krátkozrnná, střednězrnná nebo dlouhozrnná. I v rámci těchto kategorií existují různé způsoby zpracování rýže.
Existuje mnoho druhů rýže; to, který z nich použijete, je důležitým faktorem ovlivňujícím množství kalorií v rýži.Image Credit:Suthicha Poonakaow / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Existuje mnoho druhů rýže; to, který z nich použijete, je důležitým faktorem ovlivňujícím množství kalorií v rýži. Bílá rýže bude mít jiné nutriční profily a obsah kalorií než jiné odrůdy rýže. Počet kalorií v misce rýže závisí na druhu rýže, kterou jíte.
Kalorie v bílé rýži
Rýže je považována za významný zdroj škrobu, a 1 šálek rýže proto bude obsahovat převážně sacharidy. Pokud se snažíte omezit spotřebu sacharidů v rámci nízkosacharidové diety nebo protože máte cukrovku, měli byste si dávat pozor na velikost porcí.
Bílá rýže má glykemický index 73, což znamená, že vám výrazně zvýší hladinu cukru v krvi. Hnědá rýže má glykemický index 68.
Bílá rýže má sama o sobě téměř nulový obsah tuku. Pokud bílou rýži uvaříte bez přidání másla nebo oleje, nezískáte z ní téměř žádný tuk.
Jedna miska rýže obsahuje přes 4 g bílkovin, což z ní činí nečekaně dobrý zdroj bílkovin, i když to, co získáte z 1 šálku rýže, je stále nižší než to, co byste získali z potravin bohatých na bílkoviny. Většinou je 1 šálek rýže ve skutečnosti jen 1 šálek sacharidů.
V misce rýže lze nalézt také mikroživiny. V závislosti na konkrétním druhu rýže, kterou konzumujete, můžete ve skutečnosti získat řadu mikroživin ve významném množství, včetně železa, vlákniny a vitaminů skupiny B, jako je riboflavin, niacin a thiamin.