Je bezpečné pít šťávu z pšeničné trávy, pokud byla tráva správně sklizena; jinak může být kontaminován lepkem. Image Credit: Geshas / iStock / GettyImages
Představte si záběr, který je nabitý živinami a nenechá vás kocovinu. Ne, nejde o nový druh alkoholu; je to pšeničná tráva.
Ať už jste si je užili sami, nebo jste si všimli fotografie zdravého zeleného nápoje na sociálních médiích, záběry z pšeničné trávy zůstanou tady. Možná vás ale zajímá, zda je buzzy nápoj skutečně bezlepkový. Koneckonců, je vyroben z pšenice, že?
reklama
Má pšeničná tráva lepek?
Gluten je bílkovina nacházející se v pšenici, žitě a ječmeni a v derivátech těchto zrn.
Mnoho potravin, jako je quinoa, kukuřice nebo farro, je jednoznačné – buď obsahují lepek, nebo ne. Ale pokud jde o pšeničnou trávu, odpověď je trochu komplikovanější.
Pšeničná tráva a pšeničná zrna nejsou totéž. Zatímco pšeničná zrna obsahují lepek, čistá pšeničná tráva je podle Nadace celiakie přirozeně bezlepková. Totéž platí pro ječmenovou trávu.
reklama
Proč načasování sklizně pšeničné trávy
Wheatgrass má 10denní okno pro sklizeň, během kterého se semena obsahující lepek nemohou dostat na sklizňové stroje, podle studie Journal of Agricultural and Food Chemistry z března 2017.
Když jsou sklizeny ve správný čas – v tomto 10denním okně – semena se nemohou dostat do pšeničné trávy a kontaminovat ji lepkem. Pokud je však pšeničná tráva sklizena příliš pozdě, mohla by obsahovat lepek, což by ji při dietě GF považovalo za nebezpečnou.
reklama
Jak koupit pšeničnou trávu bez lepku
Pšeničná tráva, která se často nachází ve vašem drahém obchodě s džusy, je mladá tráva bohatá na živiny, která poskytuje železo, vápník, hořčík a vitamíny A, C a E, podle Mayo Clinic.
Bohužel, pokud kupujete pšeničnou trávu v místním obchodě s džusy, může být obtížné zjistit, zda je váš nápoj bezpečný k pití. Pokud kupujete džus z certifikovaného bezlepkového obchodu nebo můžete u zaměstnance potvrdit, že pšeničná tráva je bezlepková, pak je pravděpodobně bezpečné usrkávat.
reklama
Spropitné
Tento nástroj, který poskytuje Národní celiakální asociace, můžete použít k vyhledání certifikovaných bezlepkových restaurací ve vaší oblasti.
Pokud kupujete pšeničnou trávu připravenou nebo ve formě prášku, vyhledejte na obalu štítek bez lepku, doporučuje National Celiac Association. Toto označení je regulováno americkým Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) a zaručuje, že potravina obsahuje méně než 20 dílů na milion (ppm) lepku, což je bezpečné množství pro lidi s celiakií.
Můžete si také zakoupit produkty, které jsou certifikovány jako bezlepkové od důvěryhodné organizace třetí strany, jako je GFCO (Glutco-Free Certification Organisation), která testuje a ověřuje bezlepkové potraviny podle přísnějších standardů. Těsnění GFCO se nachází pouze na potravinách, které obsahují méně než 10 ppm lepku.
Stánek s jídlem
Pokud kupujete výrobky z pšeničné trávy v obchodě s džusy, vyhledejte restauraci, která je certifikovaná jako bezlepková. Pokud kupujete balenou pšeničnou trávu (nebo šťávu z pšeničné trávy), vyberte si výrobky s bezlepkovým štítkem na obalu.
Bezlepkové produkty z pšeničné trávy
Ačkoli jsou snímky pšeničné trávy oblíbenou volbou, existují i jiné způsoby, jak získat opravu pšeničné trávy – a zůstat bez lepku. Vyzkoušejte tyto bezlepkové produkty od důvěryhodných značek.
1. Navitas Organic Wheatgrass Juice Powder
Navštivte stránku PageNavitas ‚pšeničná tráva je lyofilizována, abyste vytvořili koncentrovaný prášek. Kredit obrázku: morefit.eu/Navitas
Koupit: Thrivemarket.com; Cena: 12,99 $
2. Úžasný travní pšeničný travní prášek
Navštivte stránku Zkuste smíchat prášek z pšeničné trávy Amazing Grass do smoothies. Kredit obrázku: morefit.eu/Amazing Grass
Koupit: Amazon.com; Cena: 20,80 $ za 15 porcí
3. Dr. Wheatgrass Supershots
Navštivte stránku Pořiďte tento malý snímek ráno nebo v noci. Kredit obrázku: morefit.eu/Dr. Pšeničná tráva
Koupit: Amazon.com; Cena : 34,99 $
4. Pines Organic Wheat Grass, 500 Count Tablets
Navštivte stránku Vezměte tyto organické tablety s vodou nebo džusem pro snadné zvýšení vegetariánství. Kredit obrázku: morefit.eu/Pines
Koupit: Amazon.com; Cena: 24,94 $
reklama