Zjistěte, zda je vaše špinavá trouba důvodem k obavám. Image Credit: morefit.eu Creative 
Jak špatné to opravdu je? uvádí na pravou míru všechny zvyky a chování, o kterých jste slyšeli, že mohou být nezdravé.
Mezi hromadou svátečních večeří a vydatnými jídly, která si na týden připravujete, je v této sezóně prakticky zaručeno, že váš sporák bude nedbalý. A pokud jste jako mnoho lidí, drhnout to dolů není zrovna to nejlepší.
Video dne
Podle průzkumu National Cleaning Institute z března 2019 si asi 47 procent Američanů nepamatuje, kdy naposledy čistili troubu.
reklama
Takže, co se může pokazit, když na zadní hořák dáte čištění trouby? Tady je špína.
Je to požární nebezpečí
Toto je nejnebezpečnější vedlejší účinek špinavé trouby: „Olej je palivo, takže pokud jste rozlili olej v troubě, může sloužit jako palivo, které může způsobit nebo zvýšit požár,“ říká Philip Tierno, PhD, klinický profesor mikrobiologie a patologie na NYU Langone Health.
Ve skutečnosti je vaření hlavní příčinou domácích požárů a zranění způsobených požárem, což má za následek průměrně 172 900 požárů ročně, podle studie National Fire Protection Association z července 2020. To znamená, že ve srovnání s jinými spotřebiči pro domácí vaření měly trouby nejnižší míru rizika.
reklama
Vaše kuchyně se může zakouřit
Vložte to do dýmky a vykuřte: „Jak se v troubě hromadí mastnota, vzniká zakouřené prostředí,“ říká Tierno. Z hlediska zdraví není nikdy dobrý nápad vdechovat kouř, takže pokud z vaší trouby při zahřívání unikají obláčky, je to varovné upozornění, že je čas vyčistit.
„Degradující olej a ropné produkty se mohou také kombinovat s jiným materiálem, který může být v troubě, jako jsou čisticí kapaliny, jako je hydroxid sodný, což může potenciálně vytvářet toxické výpary,“ říká Tierno. „Nicméně nebyly provedeny žádné studie, které by to zkoumaly, a nebyly zveřejněny žádné škodlivé zdravotní zprávy, takže to není významný faktor.“
reklama
Ventilační systém vaší trouby by navíc měl pomoci s částečným odsáváním, zvláště pokud máte digestoř. „Větrání je bezpečnostní prvek zabudovaný do moderních pecí,“ říká Tierno. „Jak se teplo hromadí, existuje automatický ventil, který vystřelí horký vzduch nahoru, a pak další ventil, který jej odvádí ven, v závislosti na struktuře vašeho domova.“
Související čtení
9 způsobů, jak zlepšit kvalitu vzduchu v interiéru bez drahého filtru
Vaše jídlo nemusí chutnat skvěle
Pokud je chuť vašich jídel pryč, může být na vině špinavá trouba.
reklama
„Pokud pečete dort v troubě potažený mastným materiálem, chuť by byla ovlivněna,“ říká Tierno. Výpary z přetrvávající mastnoty a kousků starého jídla mohou prosakovat zejména pečivo a dodávat mu nepříjemnou chuť.
Zde je základní pravidlo pro většinu lidí: „Troubu čistěte alespoň jednou za tři měsíce – častěji, pokud ji používáte denně.“
A co bakterie?
Uf, alespoň bakterie nejsou starosti. „Bakterie rostou na různých částicích v troubě, ale teplo pece bude dostatečné k zabití většiny těchto mikroorganismů – a určitě těch, které jsou škodlivé,“ říká Tierno.
„Nedělal bych si starosti s výskytem bakterií.“
Patogeny se množí v potravinách, které mají teplotu mezi 40 °F a 140 °F – a nejnižší nastavení trouby je podle Centra pro kontrolu nemocí (CDC) obvykle vyšší.
Přesto je vždy nejlepší praxí používat při vaření masa potravinářský teploměr, abyste se ujistili, že dosáhlo bezpečné vnitřní teploty podle CDC.
Nejlepší způsob, jak vyčistit troubu
Udržet vaši troubu ve tvaru lodi je hračka, protože většina jednotek se skutečně čistí sama.
„Samočisticí cykly trouby fungují tak, že troubu zahřejí na mnohem vyšší teploty, než by obvykle dosahovaly, čímž se z připáleného jídla a mastnoty stane popel,“ říká Henry Paterson, provozní ředitel společnosti Housekeep. „Jakmile cyklus skončí a trouba vychladne, můžete popel jednoduše setřít vlhkým hadříkem.“ Voila!
Jiné trouby mají funkci čištění párou. „K tomu stačí umístit trochu vody na dno trouby a nastavit cyklus,“ říká Paterson. „Jak se trouba zahřeje, voda se změní na páru a uvolní zbytky jídla a mastnoty ze stěn a ze zadní části trouby.“
Před použitím funkce samočištění si vždy přečtěte návod k troubě. „Mohou existovat kroky, které budete muset podniknout, abyste zajistili, že proces je bezpečný, jako je vyjmutí roštů z trouby, vyvětrání prostoru a zajištění, aby tam nebyly děti,“ říká Paterson.
Vystavení spalování potravinového odpadu během samočisticího cyklu může uvolňovat potenciálně škodlivé znečišťující látky do vzduchu, které mohou způsobit podráždění nosu a krku, bolesti hlavy, únavu a nevolnost, uvádí California Air Resources Board.
Co když vaše trouba není samočistící?
„V supermarketu je k dispozici spousta přípravků na čištění trouby, ale chemikálie, které obsahují, jsou silné – přečtěte si pozorně pokyny a ujistěte se, že žádný roztok nerozlijete na podlahu nebo povrch,“ říká Paterson.
„Existuje také řada domácích čistících triků, které můžete použít, jako je napařování misky s vodou a citronem odolné vůči troubě nebo použití směsi jedlé sody a octa k odstranění mastnoty.“
Takto často čistit troubu
Za prvé, pokud vám něco ukápne, očistěte to, jakmile trouba vychladne, aby se z ní při příštím zapnutí nekouřilo.
„Otírání trouby vodou a jemným saponátem by mělo být v pořádku, pokud nedojde k menšímu rozlití,“ říká Paterson. „Pravidelné provádění tohoto postupu také pomůže prodloužit dobu mezi potřebami úplného a hlubokého čištění trouby.“
Je také užitečné předcházet nepořádkům na prvním místě. „Zvažte umístění táců pod zapékací mísy, abyste zachytili případné kapky,“ říká Tierno.
Pokud jde o to, jak často troubu důkladně jednou překontrolovat: „Záleží na tom, jak často ji používáte a jak jste nedbalí,“ říká Tierno. Pokud obědváte většinu času venku a dáváte si pozor, abyste se při vaření nerozlili, můžete ho vyčistit jen párkrát do roka. Pokud jste vášnivým kuchařem nebo máte sklon mít v kuchyni nepořádek, mohlo by být vhodné ji každý druhý měsíc promazat.
Zde je základní pravidlo pro většinu lidí: „Vyčistěte troubu alespoň jednou za tři měsíce – častěji, pokud ji používáte denně,“ říká Paterson. „Vaše příručka k troubě obvykle obsahuje také informace o tom, jak často byste měli používat cyklus samočištění.“
Je tedy špatné troubu nikdy nečistit?
„Určitě není dobré troubu nikdy nečistit,“ říká Paterson. „Nejen, že špinavá, zakouřená trouba může představovat potenciální nebezpečí, je to také nepříjemné.“
Přesto, pokud není vidět kouř, není to upřímně tak špatné.
Jak špatné je opravdu nikdy hloubkově neuklízet svůj dům?
od Molly Triffin
Jak špatné je opravdu nikdy nečistit sprchu?
od Jaimeho Osnata
Jak špatné je opravdu nikdy nečistit láhev s vodou?
od Isadory Baumové
reklama