Zelená středomořská strava je podobná tradiční medské stravě, ale s vegetariánským nádechem. Image Credit: luchezar / E + / GettyImages
Nejprve tam byla středomořská strava. Víte, ten překypující zeleninou, ovocem, olivovým olejem, celozrnnými výrobky a mořskými plody, který je spojen s výhodami, jako je lepší zdraví srdce a hubnutí.
Nyní je k dispozici nová verze s názvem zelená středomořská strava, která je údajně ještě zdravější.
reklama
Jsou ale tato tvrzení pravdivá? A co je na této verzi tak odlišné? Tady to všechno rozebráme.
Co je tedy zelená středomořská strava?
Na základě krátkého seznamu publikovaných studií, které zahrnují zelenou středomořskou stravu, je stravovací režim velmi podobný tradiční středomořské stravě s několika malými vylepšeními, díky nimž je ještě ekologičtější („zelenější“) a potenciálně zdravější. Jmenovitě úplně vyřezává červené a zpracované maso a má následovníky, kteří přidávají zelený čaj a určitý druh zeleného koktejlu.
reklama
Dieta není komerčně dostupná – alespoň zatím ne. Místo toho se zdá, že byl proveden pouze ve výzkumném prostředí.
Co jíte na zelené středomořské stravě?
Jedním z velkých rozdílů mezi touto dietou a tradiční Med dietou je důraz na zelený čaj. Uznání obrázku: Viktoriia Leontieva / EyeEm / EyeEm / GettyImages
U tradiční středomořské stravy jsou červená a zpracovaná masa obvykle omezena na několikrát týdně, podle Oldways Mediterranean Diet Pyramid. Jazyk používaný v pyramidě říká „méně často“ a maso se hromadí spolu se sladkostmi na samém vrcholu pyramidy, což znamená, že byste je měli jíst nejméně ze všech skupin potravin.
reklama
Pokud jde o zelenou středomořskou stravu, červenému a zpracovanému masu se vlastně úplně vyhýbáme a drůbež a ryby nahrazují hovězí a jehněčí maso, podle studie Gut z ledna 2021.
Dieta také vyžaduje několik šálků zeleného čaje každý den, malou hrst vlašských ořechů a denní dávku druhu zelené rostliny zvané Wollfia globose (aka asijská vodní moučka nebo okřehek, podle USDA), kterou následovníci pijí ve formě chvění.
Potraviny k jídlu
- 3 až 4 šálky zeleného čaje denně
- 28 gramů vlašských ořechů denně
- 100 gramů zmrazených kostek denně Wolffia globose smíchaná s rostlinným proteinovým koktejlem
- Spousta zeleniny
- Luštěniny
- Ryba
- Drůbež
- Ovoce
- Olivový olej jako hlavní zdroj tuku
reklama
Potraviny, kterým je třeba se vyhnout
- Červené maso jako hovězí a jehněčí maso
- Zpracované maso (myslím: slanina, klobása, šunka, lahůdky)
- Sladkosti a přidané cukry obecně
- Nasycené tuky, jako je máslo
Pros zelené středomořské stravy
Zelená Med strava je podobná vegetariánské stravě a lidé, kteří dodržují tyto typy stravovacích plánů, jsou obvykle zdravější než jejich protějšky, kteří jedí maso: Jejich krevní tlak je lepší, mají nižší riziko srdečních onemocnění a některých druhů rakoviny a váží méně, na Akademii výživy a dietetiky.
Existují však také dvě studie, které se konkrétně zaměřily na zelenou stravu Med a zjistily tyto výhody:
1. Menší velikost pasu
Podle studie z listopadu 2020 v Heart lidé, kteří po dobu šesti měsíců dodržovali zelenou středomořskou stravu, zmenšili své pasy o více než půl palce více než jejich protějšky, které dodržovaly tradiční středomořskou stravu.
Ve srovnání s lidmi, kteří dodržovali pouze základní pokyny pro zdravou stravu, ti, kteří měli zelenou stravu Med, ztratili asi 1 1/2 palce více od pasu.
Jedna výhrada: Pokud to rozdělíte podle pohlaví, tento větší přínos viděl pouze ten, kdo se identifikoval jako muž.
2. Lepší zdraví srdce
Jíst zelenou středomořskou stravu po dobu šesti měsíců pomohlo dospělým snížit hladinu cholesterolu a krevního tlaku více než u těch, kteří dodržovali standardní zdravou stravu, podle stejné studie Heart . Konzumenti stravovacích návyků Green Med měli také nižší hladiny zánětlivé sloučeniny zvané C-reaktivní protein (CRP).
I když si zelení Medovci zlepšili své ukazatele zdraví srdce, zlepšili se i středomořští následovníci stravy (další skupina v rámci studie). Lidé, kteří po dobu šesti měsíců dodržovali středomořskou stravu, také zlepšili hladinu cholesterolu, krevního tlaku a CRP ve srovnání se stoupenci pokynů pro zdravou výživu. Zlepšení stoupenců Med diet bylo jen o něco menší než u zelených Med Dieters.
3. Vylepšené zdraví jater
Když vědci nasadili dospělé na zelenou středomořskou stravu, tito lidé snížili riziko nealkoholického ztučnění jater (NAFLD) více než jak tradiční následovníci středomořské stravy, tak i sledovatelé zdravé výživy, podle studie z ledna 2021 v Střevo .
Zdá se, že dieta vede ke ztrátě tuku v játrech. To je důležité, protože zvýšení jaterního tuku souvisí s řadou nezdravých věcí, jako je snížená inzulínová rezistence, vyšší riziko cukrovky a srdečních onemocnění a menší rozmanitost střevních mikrobiomů.
Související čtení
7 zdravých potravin pro vaše játra, která jí pomáhají dělat svou práci
Nevýhody zelené středomořské stravy
Zelené středomořské stravy nemá mnoho, pokud vůbec, nedostatků. Jediným skutečným podvodem je doplněk okřehku, protože není široce dostupný.
Jedlý rostlinný protein – který chutná jako řeřicha – je zdrojem rostlinných bílkovin i omega-3 tuků, které jsou pro vás dobré. Ale protože je okřehek těžší najít než jiné rostlinné bílkoviny, můžete získat podobné nutriční výhody z proteinových prášků obsahujících konopí, chia nebo len – každý z nich dodává bílkoviny a omega-3 tuky.
Měli byste to zkusit?
Protože zelená středomořská strava je verzí vegetariánské stravy, je zdravá pro téměř kohokoli a pro váš pas, srdce a játra existují výhody podložené výzkumem. Stejně jako u jakékoli stravy však nezapomeňte promluvit se svým lékařem, abyste se ujistili, že je pro vás to pravé na základě vaší osobní zdravotní historie a cílů.
reklama