Lidem s citlivým žaludkem a příznaky GERD může prospět káva s nízkým obsahem kyselin.Obrázek Kredit:Nando Martinez/iStock/GettyImages
V tomto článku
- Typy
- Značky
Život je někdy nespravedlivý. Milujete zmrzlinu, ale máte intoleranci na laktózu. Toužíte po arašídovém másle, ale máte alergii na ořechy. Jste blázen do kávy, ale vždycky vám zkazí žaludek.
Přestože citlivost na potraviny nebo alergie může omezovat věci, které můžete jíst, naštěstí se nemusíte vzdát kávy, abyste ulevili svému žaludku. Místo toho můžete svůj obvyklý nápoj vyměnit za kávu s nízkým obsahem kyselin, abyste omezili nepříjemné příznaky trávicího traktu.
Zde dietologové diskutují o tom, jaké druhy nízkokyselé kávy můžete popíjet, abyste si užili bezbolestnou kávu.
Proč káva způsobuje žaludeční potíže?
Dva důvody: kyseliny a kofein.
Podle Clevelandské kliniky obsahují některé druhy kávy vysoký obsah kyselin, které mohou urychlit trávení (čtěte: urgentní stolici).
A co hůř, kofein obsažený v kávě stupňuje kontrakce v trávicím traktu a zvyšuje množství žaludečních kyselin, což zvyšuje pravděpodobnost, že se u vás objeví další gastrointestinální problémy, jako je reflux a pálení žáhy, zejména pokud pijete kávu nalačno, uvádí Cleveland Clinic.
Druhy kávy s nízkým obsahem kyseliny
- Tmavé pražení
„Tmavě pražená káva má také obvykle nižší kyselost než světle nebo středně pražená káva a zdá se, že to souvisí s delší dobou pražení,“ říká Amanda Sauceda, RDN, CLT, dietoložka pro zdraví střev.
Tady je důvod: V důsledku delšího pražení vzniká méně sloučenin, které stimulují uvolňování žaludečních kyselin.
- Espresso
Na rozdíl od tmavě pražené kávy je podle Clevelandské kliniky espresso méně kyselé právě díky kratšímu procesu přípravy.
Je to proto, že espresso je nefiltrované. Čím kratší dobu se tedy vaří, tím méně kyselin proniká do vašeho šálku kávy, uvádí Cleveland Clinic.
Dalším důvodem, proč může být espresso šetrnější k žaludku, je velikost porce, říká Sauceda. Menší šálek espressa – oproti venti ve Starbucksu – může zmírnit účinek kyseliny na břicho.
- Cold Brew
Dlouhý proces máčení je klíčem k nízké kyselosti kávy připravované za studena. Podle Clevelandské kliniky má namáčení kávových zrn ve studené vodě nebo vodě o pokojové teplotě po dobu až 24 hodin za následek menší hořkost a méně kyselin.
8 nejlepších produktů na přípravu kávy za studena podle dietologů
byCourtney Leiva
21 nejlepších dárků pro milovníky kávy
byLacey Muinos
12 nejlepších kávových podů K-Cup pro domácí přípravu kávy v kavárenské kvalitě
byLauren O’Connor
Lidem s citlivým žaludkem a příznaky GERD může prospět káva s nízkým obsahem kyselin.Obrázek Kredit:Nando Martinez/iStock/GettyImages
V tomto článku
Typy
Značky
Život je někdy nespravedlivý. Milujete zmrzlinu, ale máte intoleranci na laktózu. Toužíte po arašídovém másle, ale máte alergii na ořechy. Jste blázen do kávy, ale vždycky vám zkazí žaludek.
Přestože citlivost na potraviny nebo alergie může omezovat věci, které můžete jíst, naštěstí se nemusíte vzdát kávy, abyste ulevili svému žaludku. Místo toho můžete svůj obvyklý nápoj vyměnit za kávu s nízkým obsahem kyselin, abyste omezili nepříjemné příznaky trávicího traktu.
Zde dietologové diskutují o tom, jaké druhy nízkokyselé kávy můžete popíjet, abyste si užili bezbolestnou kávu.
Proč káva způsobuje žaludeční potíže?
Dva důvody: kyseliny a kofein.
Podle Clevelandské kliniky obsahují některé druhy kávy vysoký obsah kyselin, které mohou urychlit trávení (čtěte: urgentní stolici).
A co hůř, kofein obsažený v kávě stupňuje kontrakce v trávicím traktu a zvyšuje množství žaludečních kyselin, což zvyšuje pravděpodobnost, že se u vás objeví další gastrointestinální problémy, jako je reflux a pálení žáhy, zejména pokud pijete kávu nalačno, uvádí Cleveland Clinic.
Druhy kávy s nízkým obsahem kyseliny
- Tmavé pražení
„Tmavě pražená káva má také obvykle nižší kyselost než světle nebo středně pražená káva a zdá se, že to souvisí s delší dobou pražení,“ říká Amanda Sauceda, RDN, CLT, dietoložka pro zdraví střev.
Tady je důvod: V důsledku delšího pražení vzniká méně sloučenin, které stimulují uvolňování žaludečních kyselin.
- Espresso
Na rozdíl od tmavě pražené kávy je podle Clevelandské kliniky espresso méně kyselé právě díky kratšímu procesu přípravy.
Je to proto, že espresso je nefiltrované. Čím kratší dobu se tedy vaří, tím méně kyselin proniká do vašeho šálku kávy, uvádí Cleveland Clinic.
Dalším důvodem, proč může být espresso šetrnější k žaludku, je velikost porce, říká Sauceda. Menší šálek espressa – oproti venti ve Starbucksu – může zmírnit účinek kyseliny na břicho.
- Cold Brew
Dlouhý proces máčení je klíčem k nízké kyselosti kávy připravované za studena. Podle Clevelandské kliniky má namáčení kávových zrn ve studené vodě nebo vodě o pokojové teplotě po dobu až 24 hodin za následek menší hořkost a méně kyselin.
8 nejlepších produktů na přípravu kávy za studena podle dietologů
byCourtney Leiva
21 nejlepších dárků pro milovníky kávy
byLacey Muinos
12 nejlepších kávových podů K-Cup pro domácí přípravu kávy v kavárenské kvalitě
byLauren O’Connor
8 nejlepších kávových příchutí a sirupů podle dietologů
byCourtney Leiva
6 chutných alternativ kávy, které vám pomohou se probudit – bez kofeinu
byBeth Lipton
- Houbová nebo čekanková káva
Pro odvážnější pijáky kávy jsou podle Clevelandské kliniky vhodné kávové směsi, které obsahují výtažky z hub nebo z rostliny čekanky (patřící do čeledi pampeliškovitých), které navíc přidávají do kávy méně kyseliny.
Nemluvě o tom, že tyto netradiční druhy pražené kávy mají velké zdravotní výhody. Podle Clevelandské kliniky může například káva bohatá na antioxidanty z hub pomáhat snižovat záněty a podporovat imunitní systém.
Navíc má nižší obsah kofeinu, což může být výhodné zejména pro lidi s vyšší citlivostí na kofein.
Značky kávy s nízkým obsahem kyselin
Díky těmto značkám kávy s nízkým obsahem kyselin si můžete vychutnat kávu bez žaludečních potíží, pálení žáhy nebo refluxu.
- Purity Coffee Ease Tmavě pražená celozrnná káva
Purity Coffee Ease Dark Roast
Společnost Purity Coffee testuje svá kávová zrna na přítomnost toxinů, takže máte jistotu, že pokaždé dostanete ten nejčistší šálek.
$23,40 na Amazonu$24,00 na Purity Coffee
„Purity Coffee má tmavé pražení, takže může být méně kyselé,“ říká Sauceda. „Oni také praží své speciální třídy zrn, aby maximalizovali antioxidanty.“
Bonus: Tmavé pražení kávy Purity Coffee má robustní chuť s tóny hořké čokolády a karamelizovaného cukru (mňam).
- Trücup Born to Be Mild Light Roast
Trücup Born to Be Mild Light Roast
Začít den kávou s nízkým obsahem kyselin je dobrý nápad, zejména pokud vynecháte snídani.
15,95 $ na Amazonu 15,95 $ na Trucupu
„Trücup je skvěle chutnající káva s nízkým obsahem kyselin, která vám přináší zrna ze Seattlu, hlavního města kávy na světě,“ říká rostlinná dietoložka Amy Gorin, RDN.
„Značka používá přírodní proces k odstranění kyselin z kávy,“ ale veškerá chuť, kofein a aroma zůstávají ve vašem šálku, dodává Gorinová.
Odrůda kávy Trücup Born to be Mild má pH 5,74, což je o 60 % méně kyselé než u jiných předních značek kávy.
- Francouzsky pražená káva Cafe Don Pedro s nízkým obsahem kyselin
Kávové lusky Cafe Don Pedro French Roast
Metoda pražení této značky zbavuje kávová zrna slupky, která má přirozeně vysoký obsah minerálů a přispívá ke kyselosti.
45,95 USD na Amazonu
Hladká, odvážná a aromatická káva Cafe Don Pedro French Roast je vyrobena ze zelených kávových zrn, která jsou přirozeně méně kyselá. A protože se dodává v šálcích K (které jsou kompatibilní s kávovary Keurig), je příprava rychlého šálku neuvěřitelně pohodlná.
- Golden Ratio Original Gold Coffee