Noc ve městě je tak dobrá, jak dobře se cítíte druhý den ráno.Obrázek: Ridofranz/iStock/GettyImages
V tomto článku
- Proč je jídlo důležité
- Potraviny, které je vhodné jíst
- Potraviny, které je třeba před pitím omezit
Pokud bude součástí vaší večeře nebo večera s přáteli alkohol, je důležité mít plán – nejen na to, jak se dostanete domů, ale také na to, abyste se necítili příliš rychle opilí.
Nejdříve popořadě – nikdy není dobré pít jakékoli množství alkoholu na lačný žaludek. Alkohol se velmi rychle vstřebává a je pravděpodobnější, že jeho účinky pocítíte dříve, když pojedete na lačno.
Když pijete alkohol, pocítíte jeho účinky téměř všude v těle. To je důvod, proč se cítíte omámeni, máte poruchy motoriky (neboli ztrácíte rovnováhu) a častěji navštěvujete toaletu. Průměrně trvá játrům jednu hodinu, než metabolizují jeden standardní nápoj, který je definován jako dvanáctistupňové pivo, pětistupňová sklenice vína nebo jeden panák.
Lidé, kteří byli při narození přiřazeni k ženám, obvykle pociťují účinky alkoholu rychleji a po delší dobu, ale to, jak vaše tělo toleruje alkohol, do značné míry souvisí s velikostí těla, pohlavím, léky a jídlem, které jste předtím jedli.
Tip
„Pití alkoholu může být velmi dehydratující, takže se ujistěte, že jste během dne a zejména mezi jednotlivými drinky pili dostatek vody,“ říká dietoložka Amanda Sauceda, RDN, specializující se na střevní zdraví.
Střídání alkoholických nápojů se sklenicí vody vám pomůže zpomalit pití a udržet si hydrataci. To může být obzvláště užitečné, pokud pijete alkohol v horkém a vlhkém prostředí.
Proč záleží na tom, co jíte před pitím?
Kolem toho, co byste měli jíst před pitím alkoholu, panuje mnoho mýtů. Zeptali jsme se společnosti Sauceda, co jíst před pitím – nejen proto, abyste se vyhnuli obávané kocovině, ale také proto, abyste omezili případné poškození střev.
Sauceda říká, že se máte zaměřit na PFFF: „To je zkratka pro bílkoviny, tuky, vlákninu a fermentované potraviny, což je ideální způsob stravování pro vaše střeva a vlastně pro vaše celkové zdraví.“ To znamená, že vyvážená strava plná sacharidů, tuků a bílkovin by měla být vaším výběrem živin, než si objednáte onen nápoj.
„Alkohol může dráždit střeva a přispívat k děravosti střev a také může mít vliv na mikrobiom,“ říká Sauceda. „Kromě toho budou vaše játra také nést hlavní tíhu při zbavování se alkoholu, protože se jedná o toxin.“
Jídlo nemůže alkohol v žaludku pohltit, ale může zpomalit jeho vstřebávání, takže to je váš hlavní cíl, říká Sauceda. Dobrým vodítkem je držet se doporučení pro pití, které je jeden až dva alkoholické nápoje denně, a jíst alespoň 15 minut před pitím alkoholu (zejména pokud jste dlouho nejedli).
Protože alkohol způsobuje dehydrataci a změnu funkce ledvin, hrozí podle výzkumu v časopise Journal of Clinical Medicine z června 2020 nerovnováha elektrolytů. Proto je velmi důležité jíst během dne stravu bohatou na vitaminy a minerály, abyste doplnili a obnovili rovnováhu ve střevech.
Varování
Pokud nepijete, nemá žádný přínos začít. Zde uvedená doporučení se týkají mírného a příležitostného příjmu alkoholu. Nadměrné pití může být zdraví škodlivé, takže pokud si myslíte, že jste na alkoholu závislí, navštivte Národní institut pro zneužívání alkoholu a alkoholismus, kde vám pomohou.
15 nejlepších potravin, které je vhodné sníst před pitím alkoholu
1. Guacamole
Pokud je vaším jídlem před pitím také jídlo ve městě, vybírejte při objednávání s rozvahou.
„Guacamole jako předkrm je skvělé, protože avokádo je dobrým zdrojem zdravých tuků, které pomohou zpomalit vstřebávání alkoholu,“ říká Sauceda. Avokádo je také bohatým zdrojem vlákniny, takže je to chytrá volba po všech stránkách.
2. Salát s grilovanými kuřecími prsíčky
Pokud potřebujete nápady na celá jídla, nehledejte nic jiného než salát velikosti předkrmu. Ten je vždy dobrou volbou z mnoha důvodů: Zaprvé získáte pořádnou dávku bílkovin; navíc je salát obvykle plný zeleniny bohaté na živiny.
Typické salátové ingredience, jako je hlávkový salát, rajčata a okurky, obsahují hodně vody, takže jídlo vás hydratuje. Když k tomu přidáte zálivku z olivového oleje, máte splněno vše, co potřebujete k přípravě plnohodnotného jídla.
3. Jogurt
Sauceda je příznivcem toho, aby byl celý váš den naplněn dobrou výživou – nejen jídlo před pitím. „Ráno si dejte jogurtový parfait, protože jogurt je dobrým zdrojem bílkovin a zároveň probiotickou potravinou – navíc obsahuje méně laktózy, což je dobré pro někoho, kdo má intoleranci laktózy.“
Hledejte jogurty s nižším obsahem cukru a aktivními živými kulturami na etiketě, abyste měli jistotu, že se jedná o probiotický jogurt.
4. Smoothie
Smoothie plné ovoce a zeleniny je skvělou volbou pro přísun živin a hydrataci. Sauceda podporuje rostlinné potraviny bohaté na živiny, které pomáhají správnému fungování vašeho těla. „Barva rovná se více antioxidantů, které podpoří vaše játra při detoxikaci,“ říká.
Přidáním ořechového másla nebo proteinového prášku získáte do smoothie více bílkovin a malé množství avokáda dodá zdravé tuky a krémovitost.
5. Ovesné vločky
Sauceda doporučuje prebiotické potraviny, jako je oves, který je skvělý pro vaše střevní bakterie a může pomoci udržet vaši střevní výstelku silnou. Ovesné vločky jsou plné vlákniny, která vás zasytí.
Připravte si ovesné vločky se sójovým nebo mléčným mlékem pro extra bílkoviny a přidejte bobule pro extra antioxidanty.
6. Borůvky
„Bobule, jako jsou borůvky, jsou jedním z mých oblíbených způsobů, jak získat antioxidanty spolu s tím, že jsou potravinou s vysokým obsahem vlákniny, která je dobrá pro vaše střeva,“ říká Sauceda.
Borůvky lze přidávat do nejrůznějších pokrmů a jsou výbornou svačinkou i samostatně.
7. Pečené brambory
Sauceda říká, že pečená brambora je skvělou volbou před pitím. „Pečená brambora k večeři vám nejen dodá vlákninu, která pomůže zpomalit vstřebávání alkoholu, ale je také zdrojem antioxidantů, jako je vitamin C.“
Zapečenou bramboru můžete doplnit masem nebo veganským chilli, které vám dodá další výživné látky, nebo přidat guacamole pro zdravé tuky a vlákninu.
8. Obilná mísa
Někdy se jí říká buddha bowl nebo power bowl, jedná se o misku obvykle naplněnou obilovinami, zeleninou a zdravými bílkovinami, jako je losos, tofu, kuřecí maso nebo libové hovězí maso. Je to skvělá volba, protože si ji můžete přizpůsobit a obsah živin odpovídá tomu, co byste měli jíst před pitím.
Obilné mísy mají vysoký obsah vlákniny, bílkovin a barevné zeleniny. Vyberte si zálivku na bázi oleje, avokáda nebo ořechů, abyste do jídla dostali zdravé tuky.
9. Charcuterie
Charcuterie je sice v módě, ale pokud si vyberete chytře, může to být také ideální jídlo, které můžete spojit s pitím. Dávejte pozor na obvyklé podezřelé na tabuli: sýr, chléb, sušené ovoce, syrovou zeleninu, olivy a olivový olej.
S uzeninami buďte opatrní, ale klidně si jich pár dejte. Zvolte si více ovoce a zeleniny, například hroznové víno, mrkvové tyčinky nebo ředkvičky, které budou tvořit hlavní část jídla, a doplňte je sýrem, chlebem a olivovým olejem.
10. Směs stop
Je možné, že jste na cestách a nemáte čas se najíst doma nebo se zastavit a najíst před schůzkou na drink. V takovém případě je třeba plánovat dopředu a zabalit si svačinu, než si budete moci objednat jídlo. Pamatujte, že lepší něco než nic a že potřebujete dostat do žaludku nějaké jídlo, než se vám do rtů dostane první drink.
Připravte si směs oříšků, semínek a sušeného ovoce, abyste získali trochu bílkovin, zdravých tuků a vlákniny. Je dobré si dát více jídla, když můžete, ale směs trailů může být dobrým pomocníkem.
11. Sendvič s krůtím masem
Nikdo neřekl, že si musíte dát luxusní jídlo, než otevřete nějaké plechovky – krůtí sendvič udělá svou práci a pomůže zpomalit to vstřebávání alkoholu. Vyberte si celozrnný chléb, abyste získali výhodu vlákniny, a přidejte salát a rajče pro větší hydrataci.
12. PB&J
Pokud vám nevyhovuje krůtí sub, může vám vyhovovat sendvič s arašídovým máslem a želé. PB&J je často považováno za velmi uklidňující jídlo a může být právě tím, co potřebujete, abyste oddálili své vzrušení. Protože je příprava sendviče PB&J velmi snadná a rychlá, můžete si ho připravit, i když nemáte moc času.
Použijte celozrnný chléb, který dodá vlákninu a vitamíny skupiny B, více ořechového másla a méně želé, abyste omezili přidaný cukr. Místo želé můžete použít čerstvé ovoce, například nakrájené banány, jahody nebo maliny.
13. Omeleta
Pokud vám to zní spíše jako jídlo, které byste měli jíst po pití, je to také dobré jídlo před pitím. Omelety mají vysoký obsah bílkovin a můžete k nim přidat zeleninu, která vám dodá další živiny.
Když k tomu přidáte kousek celozrnného toastu a ovoce, máte jídlo, které zpomalí vstřebávání alkoholu.
14. Polévka
Polévka je dobrým doporučením pro zvýšení hydratace předtím, než začnete pít alkohol.
Vyberte si polévku, která má minimum bílkovin a sacharidů, například kuřecí nudle, italskou svatební polévku nebo toskánskou fazolovou polévku. Můžete také zvolit kombinaci polévky na bázi vývaru, například rajčatové nebo francouzské cibulové, se sendvičem, abyste jídlo trochu zmohutnili.
15. Banán s arašídovým máslem
Pokud hledáte rychlou svačinu, kterou byste snědli předtím, než si dáte k večeři nápoje, sáhněte po spolehlivé kombinaci banánu a arašídového másla. I když plánujete večeři, nápoje obvykle přicházejí na řadu jako první – a začít pít první nápoj na lačný žaludek by mohlo být kontraproduktivní pro vaše cíle zpomalit vstřebávání.
Banány jsou sacharidy bohaté na živiny a ve spojení s bílkovinami z arašídového másla je to dobrá svačina, která vás dočasně zasytí, dokud si nedáte plnohodnotné jídlo.
Potraviny, které je vhodné omezit před pitím
1. Smažené potraviny
Obecně byste se měli vyhýbat smaženým jídlům, tzv. barovému jídlu. Tuk z těchto hranolek a kuřecích řízků vás sice může zasytit, ale nedostáváte do sebe dostatečné množství živin, které by udržovaly vaše střeva zdravá.
2. Potraviny vyvolávající pálení žáhy
Podle výzkumu z října 2017 v časopise Best Practices in Research – Clinical Gastroenterology by také bylo dobré vyhýbat se potravinám, které mohou vyvolat pálení žáhy, protože alkohol může dráždit váš trávicí systém a sám způsobovat reflux.
Mezi potraviny, které mohou vyvolat pálení žáhy, patří čokoláda, kořeněná jídla, máta peprná a ta smažená.
3. Kofein
Nápoje, které obsahují další kofein, by se měly omezit před pitím alkoholu.
Centrum pro kontrolu a prevenci nemocí varuje před pitím energetických nápojů nebo nápojů s obsahem kofeinu před nebo s alkoholem. Mohou vám dodat pocit větší bdělosti a mohou maskovat některé příznaky požití alkoholu, což by ve vás mohlo vyvolat falešný pocit, že můžete pít více.
4. Potraviny způsobující nadýmání
Sauceda nabízí poslední doporučení, čeho byste se měli vyvarovat zejména v případě, že máte již existující střevní problémy: „Vyhýbal bych se potravinám, po kterých se cítíte nadýmaví nebo plynatí. A protože alkohol může narušit vaše střeva, držení se obvyklých potravin udrží vaše střeva spokojená.“
Jak špatné je skutečně míchat kofein a alkohol?
byTiffany Ayuda
Jak špatné je skutečně míchat různé druhy alkoholu?
byKelsey Casselbury
Jak špatné je skutečně pít tmavé likéry místo čirých?
byMolly Triffin