Čerstvé zelí rostoucí na poli.Obrázek Kredit:thodsaph/iStock/Getty Images
Dna bývala spojována s životem na vysoké noze a věřilo se, že se nejčastěji vyskytuje u mužů, kteří si mohou dovolit jíst a pít příliš mnoho toho nejlepšího. Nyní je známo, že lidé s dnou, nejčastějším typem zánětlivé artritidy u mužů nad 40 let, mají „metabolickou závadu“, která umožňuje, aby kyselina močová v jejich krevním řečišti stoupla na škodlivou úroveň, říká Harvard Medical School. Někteří lidé přísahají, že omotávání listů zelí kolem kloubů postižených dnou zmírňuje bolest, ale navzdory domácím prostředkům přibývá vědeckých důkazů o tom, že zelí může být pro člověka postiženého dnou nejlepším přítelem v zeleninové říši.
Dna a dieta
Standardní léčba dny zahrnuje protizánětlivé léky v kombinaci se stravou s nízkým obsahem purinů, chemických sloučenin, které vedou ke vzniku krystalů v kloubech a jejich okolí a způsobují mučivou bolest spojenou s tímto onemocněním. Studie zveřejněná v červnovém čísle časopisu „Arthritis & amp; Rheumatism“ z roku 2005 zjistila, že 500 mg vitaminu C denně významně snížilo hladinu kyseliny močové u 184 účastníků. Výzkumníci dospěli k závěru, že vitamin C může být prospěšný jak při prevenci dny, tak při zvládání jejích příznaků, což potvrdila i pozdější studie zveřejněná v březnu 2006 v časopise „Archives of Internal Medicine“, které se zúčastnilo 47 000 účastníků, kteří byli sledováni po dobu 20 let.
Výživové vlastnosti zelí
Po analýze nutričních údajů amerického ministerstva zemědělství dospěla společnost Best Gout Remedies k závěru, že červené zelí obsahuje podstatně více látek působících proti dně než jeho zelený protějšek. Zásaditost obou zelí pomůže neutralizovat kyselinu močovou, ale červené zelí nabízí další výhody flavonoidu, který mu dodává barvu, kyanidinu. Předpokládá se, že tato chemická látka, která se nachází také v třešních, chrání před záchvaty dny tím, že pomáhá snižovat hladinu kyseliny močové. Červené zelí má navíc vyšší obsah vitaminu C než zelí zelené nebo třešně, což je ovoce, kterému se často přisuzují účinky proti dně. Linus Pauling Institute vysoce hodnotí zelí a jeho příbuzné z čeledi brukvovitých, včetně brokolice, květáku, růžičkové kapusty, kapusty, zeleného salátu, hořčice a bok choy, pro jejich schopnost bojovat s nemocemi.
Obklad z listů zelí
Krása tohoto jednoduchého domácího prostředku spočívá v tom, že náklady na jeho vyzkoušení jsou zanedbatelné – a mnoho lidí trpících dnou tvrdí, že snižuje nebo odstraňuje bolest. Uchovávejte několik zmrazených zelných listů v plastovém sáčku v mrazáku. Když vás postihne dna, vyjměte je, naaranžujte kolem postiženého místa, omotejte je ručníkem a nechte je přirozeně rozmrazit teplem vaší pokožky. Pokud je tato teorie správná, chemické látky v zelí, které působí proti dně, pronikají do kůže a rozpouštějí krystalické usazeniny. Pokud ne, zmrzlé listy zklidní zanícenou oblast i tak.
Zvýšení příjmu potravy
Zelí je prastará zelenina pěstovaná po celém světě, takže skutečné Spojené národy receptů, jak ho do svého jídelníčku zařadit více, jsou vzdáleny jen jedno kliknutí myší. Některé živiny se při vaření ztrácejí, takže konzumace této zeleniny v syrovém stavu, ve šlehačce nebo v zelných salátech, je nejlepší způsob, jak dosáhnout maximálních účinků proti dně. Mezi další chutné způsoby, jak si zelí snadno připravit, patří ruský boršč, polské zelné závitky, čínské smažené jídlo, německý rotkohl a indické zeleninové kari.