Kořenová zelenina na prodej na farmářském trhu.Obrázek Credit:AnikaSalsera/iStock/Getty Images
K artritidě neboli bolestivému zánětu kloubů může vést několik různých onemocnění. U dny může bolest kloubů způsobovat metabolický problém, protože tělo má potíže zbavit se odpadního produktu v krvi, který se nazývá kyselina močová. Výběr správných potravin může pomoci předejít příznakům dny nebo je zlepšit, přičemž některé druhy zeleniny jsou lepší volbou než jiné.
Zelenina s nízkým obsahem močoviny
Zelenina bohatá na antioxidanty
Podle článku publikovaného v roce 2009 v časopise „Arthritis Research and Therapy“ může vysoká hladina kyseliny močové při dně také zvyšovat riziko kardiovaskulárních onemocnění. Antioxidanty vás pomáhají chránit před volnými radikály, které mohou poškozovat buňky a zvyšovat riziko kardiovaskulárních problémů, a lékařské centrum Marylandské univerzity doporučuje v případě dny konzumovat potraviny s vysokým obsahem antioxidantů. K zelenině s nízkým obsahem purinů, ale vysokým obsahem antioxidantů, jako je lykopen, vitamin E nebo beta-karoten, patří červené zelí, které má obzvláště vysoký obsah beta-karotenu – v 1 šálku nakrájené syrové zeleniny je ho asi 600 mikrogramů. Dobrou volbou je také červená paprika, která obsahuje 500 mikrogramů lykopenu, více než 3 miligramy vitaminu E a více než 1 600 mikrogramů beta-karotenu v 1 šálku nakrájené dušené papriky.
Výběr potravin s vysokým obsahem vlákniny
Konzumace velkého množství zeleniny s vysokým obsahem vlákniny, která má zároveň nízký obsah purinů, může být prospěšná, pokud trpíte dnou. Vláknina podporuje dobré trávení a může zpomalit vstřebávání živin, což je možný přínos, když se snažíte udržet nízkou hladinu kyseliny močové v krvi. Dobrou volbou je mrkev, která obsahuje asi 3,5 gramu vlákniny v 1 šálku nakrájené syrové mrkve a navíc má také poměrně nízký obsah purinů. Další dobrou volbou je nakrájená vařená kapusta, která má 2,6 gramu vlákniny v 1 šálku, a nakrájená syrová cibule, v jejímž 1 šálku jsou asi 3 gramy vlákniny. Publikace „Dietary Guidelines for Americans, 2010“ doporučuje dospělým ženám konzumovat 25 gramů vlákniny denně, zatímco muži by měli přijímat 38 gramů.
Čeho se vyvarovat
Kořenová zelenina na prodej na farmářském trhu.Obrázek Credit:AnikaSalsera/iStock/Getty Images