Plechovka sardinek poskytuje více než celkovou denní potřebu vitaminu B12.Image Credit:Photosiber/iStock/GettyImages
V tomto článku
- Co jsou sardinky?
- Výživa sardinek
- Zdravotní přínosy
- Zdravotní rizika
Pro optimální zdraví bychom měli jíst ryby alespoň dvakrát týdně. Vzhledem k rostoucím obavám z toxinů v oceánech je dobré vědět, že sardinky jsou nejbezpečnější volbou ryb.
Tato ryba se může pochlubit množstvím živin, jako jsou omega-3 mastné kyseliny, které přispívají ke zdraví prospěšným účinkům sardinek, jako je snížení zánětů a lepší zdraví kostí.
Co jsou sardinky?
Sardinky, označované také jako sardinky nebo sledi, jsou druhem malých, stříbřitě zbarvených, tučných ryb, které patří do čeledi Clupeidae. Původně se sardinky vyskytovaly ve velkém množství v okolí ostrova Sardinie a dnes se jim daří po celém světě ve Středozemním, Atlantském a Tichém oceánu.
Sardinky jsou větší než sardelky a mohou dorůstat délky až 12 cm. Maso sardinek je bílé a ryba má mírně vystouplou spodní čelist.
Výživa sardinek
Podle USDA obsahují sardinky 191 kalorií v jedné 3,75uncové konzervě o hmotnosti 92 gramů. Poměr kalorií je rozdělen 50/50 mezi tuky a bílkoviny.
Jedna plechovka sardinek představuje 45 % denní hodnoty (DV) a je dobrým zdrojem bílkovin, které poskytují zdroje potřebné pro zdravé fungování organismu.
Z celkového obsahu tuků – 10,5 gramu – obsahují sardinky převážně mono- a polynenasycené tuky, mezi něž patří zdravé omega-3 mastné kyseliny. Sardinky neobsahují žádné sacharidy.
Zdravotní účinky sardinek
- Jsou plné vitamínů
B vitamíny
Výživa sardinek zahrnuje vitaminy skupiny B, které pomáhají přeměnit snědené potraviny na energii pro správnou funkci srdce, nervů, mozku, svalů a krevních buněk. Každá 3,75uncová plechovka sardinek obsahuje většinu vitaminů skupiny B, včetně:
- Vitamín B12: 343 % DV
- 30 procent DV
- Riboflavin: 2,5 % D.V: 16 procent DV
- Vitamín B6: 9 procent DV
- Kyselina pantothenová: 12 procent DV
- Tiamin: 6 procent DV
- Folát: 2 procenta DV
Linus Pauling Institute upozorňuje, že dostatečné množství vitaminu B12 je spojeno s nižším rizikem srdečních onemocnění a rakoviny. Tělo využívá vitamin B12 pro mnoho funkcí, včetně tvorby DNA, funkce nervů a mozku a tvorby krevních buněk.
Plechovka sardinek poskytuje více než celkovou denní potřebu vitaminu B12.Image Credit:Photosiber/iStock/GettyImages
V tomto článku
Co jsou sardinky?
Výživa sardinek
Zdravotní přínosy
Zdravotní rizika
Pro optimální zdraví bychom měli jíst ryby alespoň dvakrát týdně. Vzhledem k rostoucím obavám z toxinů v oceánech je dobré vědět, že sardinky jsou nejbezpečnější volbou ryb.
Tato ryba se může pochlubit množstvím živin, jako jsou omega-3 mastné kyseliny, které přispívají ke zdraví prospěšným účinkům sardinek, jako je snížení zánětů a lepší zdraví kostí.
Co jsou sardinky?
Sardinky, označované také jako sardinky nebo sledi, jsou druhem malých, stříbřitě zbarvených, tučných ryb, které patří do čeledi Clupeidae. Původně se sardinky vyskytovaly ve velkém množství v okolí ostrova Sardinie a dnes se jim daří po celém světě ve Středozemním, Atlantském a Tichém oceánu.
- Sardinky jsou větší než sardelky a mohou dorůstat délky až 12 cm. Maso sardinek je bílé a ryba má mírně vystouplou spodní čelist.
- Výživa sardinek
- Podle USDA obsahují sardinky 191 kalorií v jedné 3,75uncové konzervě o hmotnosti 92 gramů. Poměr kalorií je rozdělen 50/50 mezi tuky a bílkoviny.
- Jedna plechovka sardinek představuje 45 % denní hodnoty (DV) a je dobrým zdrojem bílkovin, které poskytují zdroje potřebné pro zdravé fungování organismu.
Z celkového obsahu tuků – 10,5 gramu – obsahují sardinky převážně mono- a polynenasycené tuky, mezi něž patří zdravé omega-3 mastné kyseliny. Sardinky neobsahují žádné sacharidy.
Zdravotní účinky sardinek
- Jsou plné vitamínů
B vitamíny
Výživa sardinek zahrnuje vitaminy skupiny B, které pomáhají přeměnit snědené potraviny na energii pro správnou funkci srdce, nervů, mozku, svalů a krevních buněk. Každá 3,75uncová plechovka sardinek obsahuje většinu vitaminů skupiny B, včetně:
Vitamín B12: 343 % DV
30 procent DV
Riboflavin: 2,5 % D.V: 16 procent DV
Vitamín B6: 9 procent DV
Kyselina pantothenová: 12 procent DV
Tiamin: 6 procent DV
Folát: 2 procenta DV
Linus Pauling Institute upozorňuje, že dostatečné množství vitaminu B12 je spojeno s nižším rizikem srdečních onemocnění a rakoviny. Tělo využívá vitamin B12 pro mnoho funkcí, včetně tvorby DNA, funkce nervů a mozku a tvorby krevních buněk.
Nedostatkem vitaminu B12 trpí 1,5 až 15 procent lidí, zejména těch, kteří nejedí maso. Podle Národního institutu zdraví (NIH) může nedostatek vitaminu B12 způsobovat příznaky, jako je chronická únava, ztráta chuti k jídlu, zácpa, poškození nervů, zhoršení duševních funkcí a chudokrevnost.
Vitamin B12 je důležitý také v těhotenství. Nedostatek u těhotných může způsobit problémy u dětí, včetně poruch hybnosti a opoždění typických vývojových milníků, varuje NIH.
Vitamín D
Pokud žijete v oblasti, kam nedopadá mnoho slunečního svitu, nebo trávíte většinu času v místnosti, může konzumace sardinek pomoci předejít nedostatku vitaminu D. Sardinky jsou jednou z mála potravin, které nabízejí tak vysoké množství – 22 % DV vitaminu D v jedné konzervě.
Vitamin D potřebujete pro pohyb svalů, buněčnou komunikaci a správné fungování imunitního systému. Spolu s vápníkem obsaženým v sardinkách pomáhá vitamin D chránit před osteoporózou a kostními poruchami, uvádí NIH.
Kromě toho může mít vitamin D souvislost se zdravotními potížemi, jako je cukrovka, hypertenze, roztroušená skleróza a autoimunitní onemocnění.
Související čtení
Jak proměnit plechovku sardinek v 7 chutných jídel bohatých na bílkoviny, která nechutnají jako ryba
- Obsahují důležité minerály
Tyto malé ryby jsou také plné minerálů. Každá konzerva sardinek je dobrým zdrojem čtyř minerálů, které jsou důležité pro zlepšení a udržení hustoty kostí: