Výživa a kalorie v zeleninové polévce

Kalorie v zeleninové polévce závisí na ingrediencích, ale domácí zeleninová polévka může obsahovat jen 60 kalorií na šálek.Image Credit:Mint Images/Mint Images RF/GettyImages

V tomto článku

• Klíčové ingredience
• Kalorie a výživové hodnoty
• Recepty, které můžete vyzkoušet

Zelenina je skvělým zdrojem živin, které podporují dlouhověkost a celkové zdraví, a servírování teplé, uklidňující mísy zeleninové polévky je skvělým způsobem, jak jí sníst více. V závislosti na vašich zdravotních cílech můžete chtít, aby zeleninová polévka měla málo kalorií, a v takovém případě byste si ji měli připravit doma.

Výživové hodnoty a kalorie v zeleninové polévce se mohou výrazně lišit v závislosti na způsobu její přípravy. Můžete si ji koupit v obchodě s potravinami i v restauracích, ale předem připravená zeleninová polévka má často vyšší obsah kalorií a sodíku. Může také obsahovat přidané přísady, které zeleninové polévce ubírají na výživové hodnotě.

Pro zeleninovou polévku, která je chutná a zároveň výživově hodnotná, stačí zkombinovat oblíbenou čerstvou zeleninu v hrnci se zeleninovým vývarem a přidat další ingredience – luštěniny, obiloviny a zdroje bílkovin – podle vaší chuti.

Tip

Kalorie zeleninové polévky závisí na ingrediencích, ale domácí zeleninová polévka může mít jen 60 kalorií na šálek. Domácí zeleninová polévka má obvykle méně kalorií a méně sodíku než zeleninová polévka koupená v obchodě nebo v restauraci.

Zeleninová polévka Hlavní složky

Dobrá polévka nemusí mít dlouhý seznam ingrediencí nebo vyžadovat složitý recept. Vydatnou zeleninovou polévku lze připravit rychle a zbytky lze použít k přípravě jídla na zbytek týdne.

1. Základ: Chcete-li zachovat veganskou nebo vegetariánskou stravu, použijte zeleninový vývar nebo zeleninový bujón s nízkým obsahem sodíku. Ten polévce dodá chuť.
2. Zelenina: To se může lišit v závislosti na vašich preferencích a případných potravinových alergiích. Klasická zeleninová polévka obsahuje mrkev, celer, brambory a rajčata. Můžete také přidat cuketu, dýni, zelené fazolky, brokolici, zelený hrášek, žlutou kukuřici, papriku a špenát.
3. Bílkoviny: Do polévky můžete zařadit také luštěniny, například čočku a fazole. Polévka Minestrone například obsahuje červené ledvinky a bílé fazole. Někteří lidé se také rozhodnou připravit recept na kuřecí nebo krůtí polévku, aby získali více bílkovin.

Tip

Chuť zeleninové polévky můžete zvýraznit přidáním čerstvých bylinek, koření a omáček, jako je ocet, bílé víno nebo citrusová šťáva.

Zeleninová polévka Kalorie a nutriční hodnoty

Kalorie zeleninové polévky a další výživové údaje jsou důležité pro lidi se specifickými zdravotními cíli a stavy. Můžete zajistit, aby kalorie v zeleninové polévce byly výživově hodnotné, pokud si ji připravíte doma.

Balené potraviny, například mražené a konzervované, mají obvykle více kalorií, sacharidů, sodíku a cukru, které jsou při nadměrné konzumaci spojeny s řadou zdravotních potíží.

Podle USDA vám 1 šálek domácí zeleninové polévky z rajčat, zeleného hrášku, mrkve, kukuřice, brambor, máslových fazolí, okry, zelených fazolek, cibule, celeru a čerstvé petržele dodá asi:

• Kalorie: 89
• Celkový obsah tuku: 2 g
  • Nasycené tuky: 0 g
  • Transmastné kyseliny: 0 g
• cholesterol: 0 mg
• Sodík: 559 mg
• Sacharidy celkem: 15 g
  • Vláknina: 3 g
  • Cukr: 3 g
• Bílkoviny: 4 g

Pro srovnání, USDA uvádí, že 1 šálek zeleninové polévky z konzervy, která byla připravena s vodou, obsahuje:

• Kalorie: 67
• celkový obsah tuku: 2 g
  • Nasycené tuky: 0 g
  • transmastné kyseliny: 0 g
• cholesterol: 0 mg
• Sodík: 815 mg
• Sacharidy celkem: 12 g
  • Vláknina: 1 g
  • Cukr: 4 g
• Bílkoviny: 2 g

Zeleninové polévky, které můžete vyzkoušet

I když se nesnažíte zhubnout, je příprava domácí zeleninové polévky skvělým způsobem, jak do svého jídelníčku dostat více živin. Inspirujte se k přípravě té nejlepší zeleninové polévky s našimi:

• Zeleninové polévky inspirované podzimem
• Kreativní verze klasické rajčatové polévky
• Zeleninové polévky z instantního hrnce