Cereálie se sladkou snídaní patří mezi nejhorší potraviny pro psoriázu. Image Credit: AleksandarNakic / E + / GettyImages
I když nevíme přesně, co způsobuje psoriázu, její kožní plakety nebo šupinky jsou jasnou známkou zánětu v těle, podle National Psoriasis Foundation. To je důvod, proč zánětlivé spouštěče mohou u některých lidí způsobit vzplanutí psoriázy, včetně stresu, kouření a, ano, některých potravin.
„Vyhýbání se zánětlivým potravinám a začlenění protizánětlivých potravin do stravy může být užitečné při zvládání zánětlivých onemocnění, jako je lupénka,“ říká pro vícefit.eu Nicole Cotter, MD, desková atestace na revmatologické klinice UCHealth v Steamboat Springs v Coloradu.
Je důležité si uvědomit, že neexistuje žádná známá strava, která by vyléčila psoriázu, a druhy potravin, které mohou způsobit vzplanutí, mohou být vysoce individuální. Například, zatímco lepek může být pro vás spouštěčem, nemusí to nutně znamenat, že způsobí příznaky u jiné osoby s psoriázou.
Existuje však několik obecných doporučení pro snížení zánětu v těle, pokud máte psoriázu. To jsou některé z potravin, kterým se možná budete chtít vyhnout nebo je omezit, aby vám pomohly zvládnout příznaky.
1. Potraviny s přidaným cukrem
Cukr je již dlouho spojován se záněty v těle a studie z února 2020 v Journal of Investigative Dermatology zjistila, že i krátkodobé vystavení stravě s vysokým obsahem přidaného cukru vyvolalo psoriázu.
Existují cukry, které se přirozeně vyskytují v některých potravinách, jako je ovoce a mléčné výrobky, ale přidaný cukr se týká sladidel přidávaných do potravin během zpracování (uvidíte to na vlastním řádku na nutričním štítku potraviny).
Podle Harvard Health Publishing mezi běžné potraviny s přidaným cukrem patří:
- Sladené nápoje jako soda a energetické nápoje
- Dezerty a cukrovinky
- Hotové cereálie
- Některé chleby
Snížení příjmu přidaného cukru může mít další výhodu ve snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění.
„Obecně lze říci, že stejné stravovací návyky, které zabraňují obezitě a kardiovaskulárním onemocněním, mohou být pro psoriázu prospěšné,“ říká Hannah Van Ark, RDN, klinická dietetička UCHealth.
2. Rafinované sacharidy
Rafinované sacharidy jsou všechny sacharidy, které byly vysoce zpracovány, takže již nejsou v původní podobě. Tyto zahrnují:
- bílá rýže
- Bílý chléb a mouky
- Pohodlné potraviny jako krekry, hranolky, sušenky, cereální tyčinky, energetické tyčinky a snídaňové cereálie
Podle Clevelandské kliniky jsou rafinované sacharidy spojeny se záněty v těle. Abyste se jim vyhnuli, zkuste se zaměřit na konzumaci potravin tak, jak se objevují v přírodě: hnědá rýže místo bílé, ocelový řezaný oves místo obilovin nebo jablko místo této energetické tyčinky s příchutí jablka.
Van Ark také navrhuje obrátit se na sladké borůvky, místo rafinovaných sacharidů plnit černé fazole a listovou zeleninu.
„Tyto potraviny obsahují antioxidanty, které bojují proti volným radikálům v těle způsobujícím záněty,“ poznamenává.
3. Rafinované oleje na vaření
Slova jako „panenský“, „lisovaný za studena“ nebo „surový“ na štítku vám mohou pomoci identifikovat nerafinované oleje na vaření. Kredit obrázku: ralucahphotography.ro/Moment/GettyImages
Kdykoli je to možné, navrhuje Dr. Cotter vyhnout se vaření s rafinovanými oleji, které zahrnují:
- kukuřičný olej
- bavlníkový olej
- arašídový olej
- olej z rýžových otrub
- sezamový olej
- sojový olej
- slunečnicový olej
Podle studie Open Heart ze září 2018 byly tyto oleje bohaté na omega-6 spojeny s chronickým nízkým stupněm zánětu.
Místo toho hledejte nerafinované oleje na vaření, jako je extra panenský olivový olej, surový kokosový olej a za studena lisovaný avokádový olej.
Pokud zjistíte, že vám při vaření chybí chuť rafinovaných olejů, zvažte posypání trochou zing v podobě bylin a koření. Kurkuma konkrétně může pomoci minimalizovat psoriázu u některých lidí, tvrdí National Psoriasis Foundation.
4. Červené, zpracované nebo mastné kusy masa
„Nasycený tuk zvyšuje zánět v celém těle mnoha cestami a nadměrný příjem může psoriázu pravděpodobně zhoršit,“ říká Van Ark.
Poznamenává, že jakýkoli druh masa s vysokým obsahem tuku bude mít také vysokou hladinu nasycených tuků, takže by mělo být omezeno. Zvláště:
- Červené maso jako hamburger a steak
- Zpracované deli maso jako salám
Chcete-li dále pomáhat psoriáze, budete chtít tyto nasycené tuky vyměnit za některé zdravé omega-3 mastné kyseliny, které mohou pomoci snížit chronický zánět, říká Van Ark. Místo steaku k večeři se tedy rozhodněte pro lososa a salát s vlašskými ořechy a lněnými semínky.
5. Alkohol
Psoriáza může být spuštěna nebo zhoršena příjmem alkoholu, říká Van Ark.
Mějte na paměti, že pro kohokoli doporučují Centra pro kontrolu a prevenci nemocí pití alkoholu s mírou, což znamená ne více než jeden až dva nápoje denně.
Doporučuje prodiskutovat se svým lékařem, zda je pro vás bezpečné konzumovat alkohol s mírou, nebo pokud byste jej měli úplně vynechat.
6. Potraviny, které netolerujete dobře
Dr. Cotter poznamenává, že negativní reakce – včetně vzplanutí psoriázy – se mohou objevit u potravin, na které nesnášíte. Specifické nesnášenlivosti se liší od člověka k člověku, takže klíčem je zjistit, které potraviny mohou být pro vás osobně spouštěcí.
Například říká, že u některých jejích pacientů došlo ke zlepšení příznaků psoriázy po vyloučení potravin, jako je lepek a mléčné výrobky. Vylučovací deník nebo potravinový deník mohou být užitečnými nástroji pro sledování vaší vlastní stravy a příznaků, které můžete sdílet se svým lékařem a prozkoumat možné odkazy.
Pokud půjdete eliminační cestou, myšlenkou je odstranit pouze jednu potravinu najednou – například lepek – na několik týdnů a poté ji přidat zpět do své stravy. Experimentujete, abyste zjistili, zda se vaše příznaky psoriázy vyřeší odstraněním a návratem po opětovném zavedení. Ujistěte se, že úzce spolupracujete se svým lékařem nebo dietetikem, abyste to zvládli bezpečně, abyste nakonec nevystřižili důležité živiny z vaší stravy.
7. Příliš mnoho produktů na bázi zvířat
Zdravý mikrobiom je spojen se sníženým rizikem psoriázy, říká Van Ark, takže potraviny, které podporují zdraví střev, mohou pomoci zlepšit příznaky psoriázy.
Zdravý mikrobiom potřebuje vlákninu, která se nachází pouze v rostlinných potravinách. Pokud jíte stravu bohatou na produkty živočišného původu, jako jsou mléčné výrobky, sýry a maso, budete si jisti, že budete obsahovat více potravin bohatých na vlákninu, jako je zelenina, ovoce, fazole, celozrnné výrobky, ořechy a semena .
Další bonus pro kategorii založenou na rostlinách: Rostliny jsou obecně protizánětlivé, říká Dr. Cotter.
Sečteno a podtrženo
I když tyto dietní změny mohou být užitečné při zvládání příznaků psoriázy, mějte na paměti, že spouštěče potravy pro tento stav jsou vysoce individuální. Před změnou stravy nebo přidáním jakéhokoli doplňku vždy nezapomeňte promluvit se svým lékařem, zvláště pokud užíváte léky na lupénku nebo jakýkoli jiný zdravotní stav.