Obrázek: Dulin/RooM/GettyImages
Ryby a korýši mají nízký obsah nasycených tuků a vysoký obsah omega-3, ale na ryby můžete být alergičtí nebo je nesnášet. Příznaky alergie obvykle ovlivňují váš trávicí systém a zahrnují plynatost, žaludeční křeče, průjem a nadýmání. Nadýmání je sice neškodný, ale nepříjemný pocit, který způsobuje nafouknutí žaludku a pocit plnosti a stísněnosti. Může ve vás vyvolat obavu z další konzumace ryb, ale existují kroky, které můžete podniknout, abyste nadýmání omezili a tuto zdravou potravinu ve svém jídelníčku zachovali.
Alergie nebo nesnášenlivost?
Plynatost a nadýmání
Plynatost vzniká z polykání vzduchu při jídle nebo trávení některých potravin v tlustém střevě. Mezi příznaky plynatosti patří říhání, nadýmání, nadýmání a bolesti břicha. Veďte si deník, co jíte a kdy se příznaky objevují, abyste zjistili, zda vám nadýmání způsobují ryby. Jezte pomalu, abyste snížili množství vzduchu, které polykáte. Vyhněte se přípravě smažených ryb nebo použití velkého množství másla při jejich vaření. Když snížíte příjem tuku, plyn se rychleji dostane do tenkého střeva, což snižuje nadýmání.
Typ ryby
Ryby se dělí do tří kategorií. Na jednu kategorii můžete být alergičtí, ale můžete jíst z jiné kategorie bez jakýchkoli příznaků. Mezi měkkýše patří škeble, hlemýždi, slávky, ústřice, chobotnice, chobotnice a hřebenatky. Krabi, humři, krevety, garnáti a raci patří mezi antropody, zatímco mezi chordáty patří rejnok, žralok, treska, losos a tuňák. Ryby obsahují i další potraviny, které mohou vyvolat příznaky alergie nebo nesnášenlivosti. Například sushi, salát Caesar, rybí omáčky – včetně worcesterské omáčky, rybí oleje, dipy z mořských plodů, omáčky na těstoviny a krevetové krekry mohou u citlivých jedinců vyvolat reakci.
Léčba
American Heart Association doporučuje jíst ryby dvakrát týdně. Jejich nízký obsah nasycených tuků a vysoký obsah omega-3 mastných kyselin chrání před onemocněním srdce. Při potravinové intoleranci nemusíte z jídelníčku zcela vyřadit závadnou potravinu. Potravinová intolerance je také závislá na dávce. Možná si budete moci vychutnat několik soust ryby, ale pokud sníte celý kus ryby, objeví se u vás příznaky. Ověřte si, zda vám ryba způsobuje pocit nadýmání, a zjistěte, kolik ryby zvládnete na jedno posezení. Pak ji jezte v menším množství na jedno posezení.