Pokud jde o polévku na hubnutí, přidání textury do jídla vám může pomoci cítit se spokojeněji.Image Credit:AnnaPustynnikova/iStock/GettyImages
Ano, je to tak – polévková dieta skutečně funguje. Nebo alespoň koncept polévkové diety může přinést legitimní úbytek hmotnosti.
Výzkumy ukazují, že polévka je užitečná potravina pro hubnutí: podle staršího článku v časopise Physiology & Behavior má potenciál být stejně uspokojivá jako konzumace pevného jídla, přestože se jedná o tekutinu. A novější výzkum ukázal, že konzumenti polévek váží méně a mají menší pas než ti, kteří se polévkám vyhýbají – tato zjištění byla publikována v dubnu 2014 v časopise British Journal of Nutrition.
Polévka je polévka, a tak by každá polévková dieta měla přinášet stejné výhody, ne? Ne. Je mi líto.
Existují některé polévkové „chyby“, které mohou způsobit, že tento tekutý oběd nebude ideální, pokud je vaším cílem zhubnout.
Zde je pět věcí, na které je třeba si dát pozor.
Chyba 1: Vždy volit krémovou polévku
Autentické krémové polévky (nikoli „zdravější“ a „krémové“ polévky, které jste si připnuli na Pinterestu) mají v sobě pořádnou dávku tuku (a tedy i kalorií).
Někdy se krémové polévky připravují se zásmažkou. „Zásmažka se připravuje ze stejných dílů másla a obvykle univerzální mouky,“ říká Sara Haasová, RDN, LDN, dietoložka a odbornice na výživu v gastronomii. „Kromě tuku obsaženého v másle se v mnoha těchto receptech vyžaduje také dokončení smetanou nebo mlékem – ty by také přispěly k obsahu tuku.“
Podle USDA má jedna unce tučné smetany 102 kalorií, z nichž 97 pochází z tuku.
Jak poznáte, že polévka obsahuje smetanu nebo jiné mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku?
„Biskvity a dušené polévky jsou dobrým ukazatelem,“ říká Haas. „Stejně tak „smetana“ nebo „smetanový“. Pomoci mohou i identifikátory složek: Například „sýrový“ nebo „nabitý“.“
Ale opravdu byste si měli přečíst seznam ingrediencí.
„Někdy krémové polévky smetanu vůbec neobsahují! Možná jsou přirozeně krémové, protože jsou smíchány se surovinami, které se po uvaření a rozmixování stanou krémovými – vzpomeňte si na květák, fazole atd.,“ říká Haas. „Smetana je také někdy jen závěrečnou tečkou a přidává se jí jen 1 polévková lžíce, aby byla smetanová.“
To vše neznamená, že byste se nikdy neměli rozhodnout pro krémovou polévku. Jen nezapomeňte přidané kalorie zohlednit ve svém plánu hubnutí.
Chyba 2: Jíst pouze pyré a polévky
Pyré si zaslouží místo ve vašem jídelníčku, ale nemělo by být jediným typem polévky, kterou jíte.
Pokud jde o polévku na hubnutí, přidání textury do jídla vám může pomoci cítit se spokojeněji.Image Credit:AnnaPustynnikova/iStock/GettyImages
Ano, je to tak – polévková dieta skutečně funguje. Nebo alespoň koncept polévkové diety může přinést legitimní úbytek hmotnosti.
Výzkumy ukazují, že polévka je užitečná potravina pro hubnutí: podle staršího článku v časopise Physiology & Behavior má potenciál být stejně uspokojivá jako konzumace pevného jídla, přestože se jedná o tekutinu. A novější výzkum ukázal, že konzumenti polévek váží méně a mají menší pas než ti, kteří se polévkám vyhýbají – tato zjištění byla publikována v dubnu 2014 v časopise British Journal of Nutrition.
Polévka je polévka, a tak by každá polévková dieta měla přinášet stejné výhody, ne? Ne. Je mi líto.
Existují některé polévkové „chyby“, které mohou způsobit, že tento tekutý oběd nebude ideální, pokud je vaším cílem zhubnout.
Zde je pět věcí, na které je třeba si dát pozor.
Chyba 1: Vždy volit krémovou polévku
Autentické krémové polévky (nikoli „zdravější“ a „krémové“ polévky, které jste si připnuli na Pinterestu) mají v sobě pořádnou dávku tuku (a tedy i kalorií).
Někdy se krémové polévky připravují se zásmažkou. „Zásmažka se připravuje ze stejných dílů másla a obvykle univerzální mouky,“ říká Sara Haasová, RDN, LDN, dietoložka a odbornice na výživu v gastronomii. „Kromě tuku obsaženého v másle se v mnoha těchto receptech vyžaduje také dokončení smetanou nebo mlékem – ty by také přispěly k obsahu tuku.“
Podle USDA má jedna unce tučné smetany 102 kalorií, z nichž 97 pochází z tuku.
Jak poznáte, že polévka obsahuje smetanu nebo jiné mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku?
„Biskvity a dušené polévky jsou dobrým ukazatelem,“ říká Haas. „Stejně tak „smetana“ nebo „smetanový“. Pomoci mohou i identifikátory složek: Například „sýrový“ nebo „nabitý“.“
Ale opravdu byste si měli přečíst seznam ingrediencí.
„Někdy krémové polévky smetanu vůbec neobsahují! Možná jsou přirozeně krémové, protože jsou smíchány se surovinami, které se po uvaření a rozmixování stanou krémovými – vzpomeňte si na květák, fazole atd.,“ říká Haas. „Smetana je také někdy jen závěrečnou tečkou a přidává se jí jen 1 polévková lžíce, aby byla smetanová.“
To vše neznamená, že byste se nikdy neměli rozhodnout pro krémovou polévku. Jen nezapomeňte přidané kalorie zohlednit ve svém plánu hubnutí.
Chyba 2: Jíst pouze pyré a polévky
Pyré si zaslouží místo ve vašem jídelníčku, ale nemělo by být jediným typem polévky, kterou jíte.