Potraviny dobré pro zdraví očí jsou ty s vysokým obsahem vitamínu C, omega-3 tuků a antioxidantů. Uznání obrázku: FlamingoImages / iStock / GettyImages
Pokud jde o udržení ostrého zraku, záleží na tom, co jíte. Ale zapomeňte na bušly mrkve. Ideálním jídlem, aby vaše peepery byly dokonalé, říká optometrista, je tmavý listový zelený salát s lososem.
Zde je důvod, proč je toto jídlo skvělým způsobem péče o oči a jaké další potraviny byste měli jíst pro lepší zdraví očí.
1. Je zabalen s karotenoidy
Ukázalo se, že špenát je dobrý pro mnohem víc než vaše svaly (promiňte, Popeye!). Image Credit: Lecic / iStock / GettyImages
Karotenoidy jsou rostlinné sloučeniny, které mají antioxidační vlastnosti. Mrkev je možná nejznámější vegetarián obsahující karotenoidy. Ale zatímco křupavá oranžová zelenina je pro vás určitě dobrá, tmavě zelená je ve skutečnosti pro vaše oči.
Lutein a zeaxanthin jsou karotenoidy zaměřené na zdraví očí, Kerry Gelb, OD, optometrista ve Woodbridge v New Jersey, který má týdenní podcast s názvem Open Your Eyes, říká morefit.eu. Jedná se o jediné karotenoidy v oku, podle Americké optometrické asociace.
Lutein a zeaxanthin se hojně vyskytují v tmavé listové zelenině, jako je špenát, kel, tuřín, řapík, pampeliška a hořčice, podle Oregonské státní univerzity.
Karotenoidy jsou vynikající pro váš zrak, protože jsou to některé z nejmocnějších živin pro ochranu před očními chorobami, jako je makulární degenerace a katarakta, a také mohou poněkud chránit před diabetickou retinopatií, “říká Dr. Gelb. (Makulární degenerace související s věkem je hlavní příčinou ztráty zraku u lidí ve věku 50 let a starších podle Národního institutu pro oči. Způsobuje rozmazané skvrny ve vašem zraku a může způsobit, že přímé linie vypadají zvlněně.)
Lutein a zeaxanthin „chrání oko absorpcí modrého světla procházejícího okem,“ říká Dr. Gelb. Jsou také protizánětlivé a chrání před oxidačním stresem, který v průběhu času poškozuje vaše oči, dodává.
Možná jste zvyklí na výrobu salátů, ale příště si vezměte tmavší zelené v obchodě. Špenát a kale jsou samozřejmě skvělé, ale nyní je také vhodná doba na experimentování s odrůdami, které pro vás mohou být nové, jako je pampeliška nebo hořčice.
2. Je to plné křečí s omega-3 mastnými kyselinami
Jezte mastné ryby jako losos několikrát týdně, abyste získali zdravé výhody. Kredit obrázku: gbh007 / iStock / GettyImages
Omega-3 mastné kyseliny, které jsou bohaté na ryby, jsou také spojeny se snížením rizika makulární degenerace související s věkem, říká Dr. Gelb. Tyto omega-3 – které jsou polynenasycenými mastnými kyselinami – souvisí s nižším zánětem a oxidačním stresem, díky čemuž mají lepší ochranu.
Zatímco užívání doplňků z rybího oleje nevykazuje slib, pokud jde o snížení rizika očních chorob, konzumace ryb ano. Metaanalýza Nutrients z listopadu 2016 dospěla k závěru, že konzumace ryb krátkodobě i dlouhodobě chrání před makulární degenerací.
Dr. Gelb doporučuje tučné ryby jako losos a sardinky. Tuňák byl také velkým vítězem ve studii a snížil pravděpodobnost očního onemocnění o 42 procent.
Nemáte rádi ryby? Vyberte si vejce bohatá na omega-3, která se produkují, když slepice konzumují stravu obohacenou o lněné semínko. Podívejte se na přední stranu obalu a identifikujte tato vejce. (Bonus: Vejce obsahují také lutein.)
3. Má hodně vitaminu C.
Přidejte do svého salátu více ovoce a zeleniny a získejte extra dávku vitaminu C. šetrného k očím. Kredit obrázku: izusek / E + / GettyImages
Jen jeden šálek špenátu obsahuje 7 miligramů vitaminu C, což je přibližně 8 procent vaší denní hodnoty, na USDA. (I když rozhodně jíte víc než šálek salátu.)
„Vitamin C je pro vaše oči velmi dobrý,“ říká Dr. Gelb, protože je to prvotřídní antioxidant.
Kromě zelených ve vašem salátu přidejte báječné topery zabalené do C, jako jsou jahodové plátky nebo kousky papriky.
Spolu se salátem zvažte konzumaci čerstvého pomeranče. Dr. Gelb poukazuje na výzkum v The American Journal of Clinical Nutrition ze srpna 2018, který zjistil, že lidé, kteří jedli alespoň jeden pomeranč denně, měli neuvěřitelně 61% nižší riziko vzniku makulárních chorob souvisejících s pozdním věkem degenerace o 15 let později ve srovnání s vyhýbajícími se oranžovým.
Pomeranče obsahují jak vitamín C, tak rostlinné sloučeniny zvané flavanony, říká Dr. Gelb, které jsou protizánětlivé a pomáhají chránit funkci krevních cév.
Vyzkoušejte tyto recepty na salát
- Salát se snídaní v Kalifornii
- Podzimní špenátový salát
- Křupavý salát Kale
- Salát z vajec Mesclun
- Salát Kale v Caesarově stylu
- Kozí sýr a fíkový salát