Můžete použít pozemní kávu stejným způsobem, jakým byste používali instantní kávu?

Můžete použít kalicí kávu jako Instant, ale skončíte se sedimentem ve svém poháru. Image Credit: Jess Bailey/Unsplash

V tomto článku

• Profesionálové
• Nevýhody
• Jak to udělat
• Lepší alternativa

Představte si toto: Spal jsi skrz svůj alarm, běžíte pozdě do práce a když zoufale sáhnete po své okamžité opravě kávy, uvědomíte si, že vám dojdou (argh). Ale počkejte, máte v zadní části skříně nějakou mleté ​​kávy. Přesto není čas vařit hrnec. Kdybys jen mohl zahřát jeden rychlý šálek.

reklama

Video dne

Zajímalo by vás: mohu přidat horkou vodu k mleté ​​fazolí a pít ji jako okamžitá káva?

„V technickém smyslu je odpověď na tuto otázku ano,“ říká Jon Allen, spoluzakladatel společnosti Onyx Coffee Lab. „Když přidáte vodu do mleté ​​kávy, proces extrakce začíná okamžitě – a tento proces extrakce je to, co má za následek váš šálek kávy,“ říká Allen.

reklama

Ve skutečnosti je tato bezproblémová technika docela podobná jiným metodám nefiltrované vaření, jako je francouzská tisková káva, říká. Ale můžete pít kávu? A co je důležitější, je tento nefiltrovaný proces dokonce bezpečný pro vaše zdraví?

Zde debatujeme o výhodách a nevýhodách (včetně těch souvisejících s vaším zdravím) pivovarské pozemní kávy, jako jsou okamžité odrůdy – plus tipy, jak to udělat pro nejchutnější pohár.

reklama

Okamžitá káva vs. mletá káva

„Okamžitá káva je dehydratovaná vařená káva,“ říká Allen. „Když se do dehydratovaných kávových krystalů přidá horká voda, jsou okamžitě rehydratovány, což způsobuje extrémně pohodlný a bezpoznakový zážitek z kávy,“ říká.

„Naproti tomu Ground Coffee stále musí podstoupit proces vaření, aby se z kávových zrn vytáhla příchutě, vůně, pocit v ústech a kofein,“ vysvětluje Allen.

Výhody používání pozemní kávy, jako je okamžitá

„Hlavním profesionálem na pití kávy, jako je okamžitá káva Wellness šlehač.

reklama

Navíc tato technika má tendenci vytvářet jinou texturu kávy, která může být pro vaše ochutnávky dráždivá. „Možná dáváte přednost olejovému pocitu, že si tímto způsobem připravujete kávu,“ říká Yeung.

Dobře, ale má tento proces výroby kavárny nějaké zdravotní výhody? Možná. „Kávová zrna obsahují dva přírodní oleje zvané Cafestol a Kahweol,“ říká Yeung.

Také známé jako diterpeny, tyto olejové látky, které se obvykle při používání filtru při výrobě kávy takto natáhnou, držte kolem hrnku. Každý šálek nefiltrovaného piva se může pochlubit 3 až 6 miligramy diterpenů, podle přezkumu září 2019 v mezinárodním časopise Molecular Sciences .

A to může být dobrá věc, protože „nějaký výzkum ukazuje, že Cafestol a Kahweol mohou mít protizánětlivé účinky a protirakovinové vlastnosti, když blokují aktivaci karcinogenů,“ říká Yeung.

Existuje určitá pečeně, která funguje nejlépe?

„Nejlepší typ pečeně je ten, který dáváte přednost chuti a kofeinu,“ říká Yeung. „Tmavší pečeně mají obecně bohatší, kouřovou chuť, méně kofein a jsou méně kyselé,“ říká.

Možné nevýhody používání pozemní kávy, jako je okamžitá

Ale tím, že vaše káva tímto způsobem také přichází s několika potenciálními zdravotními riziky.

Může zvýšit cholesterol

Přestože se zdá, že Cafestol a Kahweol demonstrují protizánětlivé a ochranné vlastnosti pro rakovinu, některé studie ukazují, že pití vařené a nefiltrované kávy (která obsahuje vyšší množství těchto mastných látek) může zvýšit hladinu LDL cholesterolu a triglyceridů v průběhu času, říká Yeung.

Získáte více kofeinu

A co víc, popíjení na mleté ​​kávě připravené jako okamžitá káva „technicky zvýší množství konzumované kofeinu,“ říká Allen.

I když to není ze své podstaty špatná věc, někteří lidé jsou citlivější na kofein, který může podle Harvarda Health Publishing způsobit nespavost, nervozitu, bušení srdce a nervozitu. Takže pokud jste náchylní k těmto vedlejším účinkům souvisejícím s kofeinem, tato metoda vaření nemusí být pro vás.

Spropitné

Až 400 miligramů kofeinu (asi 4 šálky kávy) denně je pro většinu dospělých bezpečné.

Jak používat mletou kávu jako instantní kávu

Ať už jste mimo okamžik a na špetku, nebo prostě nechcete používat pivovar, postupovat podle těchto jednoduchých kroků a pokaždé vytvořit rychlý a kvalitní šálek kávy.

pro jeden šálek:

1. Vařte 1 šálek vody.
2. Nechte to na chvíli vychladnout.
3. Nalijte ji na jednu až dvě polévkové lžíce pozemků (v závislosti na tom, jak silné se vám líbí vaše káva).
4. Před pitím se dobře promíchejte a nechte ji sedět na minutu.

I když je tento nefiltrovaný proces rychlý, přímý a pohodlný, není to bez několika nevýhodou. „Bohužel, vždy se budou pohybovat po dni, protože se touto metodou vznášejí, protože důvody se nerozpouštějí jako okamžitá káva,“ říká Yeung.

Zde je několik tipů, jak omezit volné mletí pro čistší pohár:

1. Namáhejte kávu

„Jediným způsobem, jak se zbavit většiny plovoucích areálů, je namáhání kávy poté, co jste ji smíchali s vodou,“ říká Yeung. „Můžete použít papír nebo kovový filtr, tenký ručník nebo papírový ručník nebo ubrousek,“ říká.

2. Nechte se usadit pozemky

„Nechat pozemky plně se usadit na dno šálku před pitím může pomoci,“ říká Yeung. Chcete -li to urychlit, zkuste na vrchol přidat mrholení studené vody, která potopí mletí, říká.

„Stále však budete mít nějaké zbytky se svými doušky, zejména ke konci vašeho šálku,“ dodává.

3. Nalijte kávu do jiného šálku

„Po dokončení vaření můžete také zkusit nalití kávy do nového šálku a v počátečním šálku ponechat co nejvíce důvodů,“ říká Yeung.

4. Před vařením znovu přeplňte větší kousky

„Abyste se ujistili, že vaše kávová sestava je dostatečně v pořádku, můžete je prosévat, aby dostali větší kousky a znovu je znovu,“ říká Yeung.

To může pomoci udržet velké plováky na uzdě, jakmile jste vařili kávu.

Spropitné

„Vzhledem k tomu, že káva, která byla pozemní kořist rychleji než celá kávová zrna, doporučuji broušení toho, co potřebujete každý den, jinak by chuť mohla být ohrožena,“ říká Yeung.

Alternativa: Conchlant Coffee Concentrát

Ačkoli rychlé a pohodlné, někteří by také mohli zjistit, že tato metoda nepotěší jejich patro stejným způsobem, jakým Joe dělá.

„Skutečností je, že jednoduše míchá malé množství mleté ​​kávy do vody, jako byste měli s okamžité kávě, nebude mít za následek vysoce žádoucí šálek a pravděpodobně se na to nebudete dívat jako na zážitek, který stojí za to opakovat,“ Allen říká.

Ale další metoda vaření nabízí stejný bezproblémový zážitek z výroby kávy a chutná stejně dobře (ne-li lepší) než okamžitá káva. „Pro někoho, kdo má zájem o pohodlný způsob, jak vyrobit kávu, která vyžaduje velmi malou přípravu a vyčištění (a nevyžaduje ani horkou vodu), existuje další skvělé řešení: Colled Brew Coffee Concentrát,“ říká Allen.

„Vaření malého množství koncentrátu kávy přes noc je skvělý způsob, jak si užít kvalitní šálek kávy bez jakéhokoli nepořádku a bez komplikované ranní rutiny.“

Zde je návod, jak transformovat své kávové sestavy na koncentrát na studené vaření kávy.

pro jednu porci:

1. Nalijte asi 5 uncí vody na 2 polévkové lžíce z hrubě mleté ​​kávy. „Pokud dáváte přednost zadržení svých kávových mletí pro EasyDisposal, vyzkoušejte filtrační sáček-lze použít obav a jednorázové, dokonce i čajové sáčky s volnými listy,“ říká Allen.
2. Nechte to sedět 8 až 16 hodin, buď v lednici Oron na pult. „Čím déle to necháš, tím silnější bude váš soustředit na kávu,“ říká Allen.
3. Odstraňte mletí kávy, buď odstraněním filtru, nebo nalitím směsi kávy na namáhání hadříku.
4. Zředějte soustředěný na studenou vaření kávy tak, aby ochutnali s průmyslovou studenou vodou a ledem nebo smíchejte ledem a mlékem.

Jak špatné je opravdu pít okamžitou kávu?

Byjaime Osnato

Tato dvoustupňová souprava Cold Brew mi ušetří 35 $ týdně na kávu

byapril benshosan

Jak špatné je opravdu pít kávu odpoledne?

Byjaime Osnato

reklama