Orzo není tradičně bezlepkové, ale můžete najít několik odrůd GF. Image Credit: Vladimir Mironov/iStock/GettyImages
Co mají společného hřbitovy a hřbitovy, Amy Adams a Isla Fisher, orzo a rýže? No, až do této chvíle si mnozí z nás mysleli, že tyto dvojice jsou totéž.
Video dne
Ale ve skutečnosti je hřbitov připojen ke kostelu, zatímco hřbitov není. Amy Adams je herečkou ve filmu Enchanted; Isla Fisher je herečka ve filmu Wedding Crashers. A orzo je forma zkrácených těstovin, zatímco rýže je vlastní zrno.
reklama
Teď, když jsme si to všechno vyjasnili, mějte na paměti, že víte. Přestože vypadá téměř identicky jako rýže, orzo jsou těstoviny na bázi pšenice, které nejsou bezlepkové. Orzo a rýže mohou být snadno zaměněny, což může být riskantní pro ty, kteří drží bezlepkovou dietu.
Bezlepkové značky Orzo
- Jovial Cassava Orzo bez obilnin (5,99 $, Amazon.com)
- Delallo bezlepkové kukuřičné a rýžové těstoviny Orzo (13,43 $ pro dva, Amazon.com)
- Lulupasta Orzo Protein Pasta (19,99 $, Wholesomeprovisions.com)
Je Orzo bez lepku?
Ačkoli to vypadá hodně jako bílá rýže, která přirozeně neobsahuje lepek, orzo jsou ve skutečnosti zkrácené těstoviny vyrobené z pšeničné semolinové mouky, říká Jen Hernandez, RD. Vzhledem k tomu, že pšenice je jednou ze tří obilovin na bázi lepku (žito a ječmen jsou další dvě), orzo není bez lepku a měli byste se mu vyhnout, pokud jste citliví nebo nesnášenliví na lepek, podle Celiac Disease Foundation.
reklama
Orzo jsou malé, všestranné těstoviny, které lze snadno přidat do polévek, dušeného masa a salátů, říká Hernandez. Může se dokonce přidávat do jídel na bázi rýže, takže je obzvláště obtížné se mu vyhnout při jídle. Pokud si tedy objednáváte v restauraci nebo kupujete předpřipravené jídlo, sledujte tuto surovinu v nabídce.
Pokud se chcete orzo úplně vyhnout, můžete je vyměnit za podobné bezlepkové ingredience, jako je rýže, pohanka, amarant nebo quinoa, doporučuje Hernandez. Ale pokud připravujete recept na orzo a chcete zůstat co nejautentičtější, můžete najít bezlepkové orzo (více o tom níže).
reklama
Obecně se bezlepkové orzo vyrábí z rýžové mouky na rozdíl od pšenice. Ale měli byste na svém orzo hledat označení bez lepku. Tato značka je regulována FDA a zajišťuje, že potraviny, které kupujete, obsahují méně než 20 dílů na milion (ppm) lepku, což je obecně bezpečné množství pro lidi s celiakií.
Některá bezlepková orzo balení mohou mít také razítko Gluten-Free Certified od Gluten-Free Certification Organization (GFCO). Tato třetí strana testuje produkty podle zvláště přísných norem a certifikuje pouze potraviny, které mají 10 ppm lepku nebo méně.
reklama
Pokud na obalu nenajdete štítek nebo razítko, zkontrolujte ingredience. I když balíček orzo může obsahovat rýžovou mouku jako přísadu, hledejte jakékoli skryté lepkové potraviny. Podívejte se také na seznam alergenů pro pšenici nebo lepek.
Bezlepkové alternativy Orzo
- Hnědá a bílá rýže
- Pohanka
- Amarant
- Quinoa
- Proso
Koupit bezlepkové značky Orzo
Zatímco standardní orzo neobsahuje lepek, existují bezlepkové orzo produkty. Pokud chcete tyto těstoviny vyzkoušet, přidejte si tyto produkty do košíku.
1. Žoviální bezobilný maniok Orzo
Navštivte PageJovial’s orzo se vyrábí z manioku, kořene, který se často používá jako alternativa pšenice.Image Credit: Jovial
Koupit: Amazon.com; Cena: 5,99 $
2. Delallo Bezlepkové kukuřičné a rýžové těstoviny Orzo
Navštivte stránkuDelallo mixuje kukuřici a rýži a vytvořte jedinečnou směs orzo.Image Credit: Delallo
Koupit: Amazon.com; Cena: 13,43 $ pro dva
3. Lulupasta Orzo Proteinové těstoviny
Tyto těstoviny obsahují 22 gramů bílkovin na porci.Image Credit: Lulupasta/morefit.eu
Koupit: Wholesomeprovisions.com; Cena: 19,99 $
Recept na řecký salát Orzo
Zatímco některá bezlepková zařízení mohou nabízet orzo, které můžete jíst, standardní restaurace pravděpodobně ne. Pokud si ale koupíte vlastní bezlepkové orzo, existuje spousta zdravých a chutných receptů, které si můžete připravit přímo ve své kuchyni. Navíc budete mít klid, protože budete vědět, že váš pokrm je bezpečný ke konzumaci.
Až budete mít příště chuť na těstovinový salát, vyzkoušejte tento recept – nezapomeňte si vybrat vlastní bezlepkové těstoviny.
Stačí vyměnit za bezlepkové orzo a máte vynikající jídlo, které je bezpečné jíst.Image Credit: morefit.eu/Arthur Bovino
- Kalorie: 347
- Protein: 11 gramů
Tento recept na těstovinový salát je nabitý zeleninou a dodá vašemu jídlu dávku vitamínů a živin. A i když toto jídlo již obsahuje dobré množství bílkovin, můžete vždy přidat nějaké kuře nebo tofu pro sytější jídlo.
Olivový olej, olivy a sýr feta dodají vašemu salátu zdravé nenasycené tuky, které vyvažují celková makra pokrmu. Nenasycené tuky nejen zasytí, ale také pomohou vašemu tělu vstřebat vitamin A, D, E a K ze zeleniny ve vašem salátu.
Zde najdete recept na řecký salát Orzo a informace o výživě.
reklama